第一百二十六章 食义的奥秘 (2/2)
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低了些许。
但这从来都不是问题，关键在于这些食材加入进来后，米饭的层次有没有更加丰富。
在赵扶余看来，这个答桉是母庸置疑的肯定。
因为如果之前的米饭只是让人有着空口吃一大碗的冲动，那么现在的米饭就足够让任何人都欲罢不能，简直是要抱着锅吃刮干净锅底的最后一粒米才肯罢休。
这才是赵扶余心目中最好的主食，可饭可菜。
在味道上丰富浓厚，却并不咸，能够与任何的料理进行组合搭配。
单独吃的时候，也有着足够的味觉体验，在口腔里给食客带去种种的变化。
可以说，光是这道主食的烹饪，便已经让赵扶余耗尽了小半的心思。
这才是真正的能够让他满意的料理！
...
赵扶余的想法很难让外人理解，毕竟一道主食竟然会是让他真正满意的料理这件事，听起来就非常的离谱。
可是只有知道他秉持着一个什么料理理念的人才明白，这件事一点都不奇怪，甚至应该说是理所当然。
此时在主评委席上，薙切仙左卫门周围已经有人做好了准备，实际上他们预料的也不差。
在品尝到了一口这道黄鳝饭的一瞬间，薙切仙左卫门体内就已经有一股难以遏制的共鸣要奔涌。
在那个时间差内他连续扒了好几下饭碗，终于将一整碗的米饭都送入了嘴里后，这才将衣裳炸裂开来。
化为了漫天的花雨！
“这味道....”
“难怪会选用鳝鱼，我明白了！”
其实鳝鱼这类食材，往往跟重口味挂上关系。
可是在米饭主食里，搭配这样的重口食材，实际上并不应该，可是当这黄鳝饭入口以后，这几位评委就明白了过来。
也只有黄鳝这样的食材，在这个米饭里才不会被那浓郁的米香给彻底的压制住。
要知道就算是这样的食材，还得搭配葱姜丝，紫苏叶这样味浓的辅料配合，才能与米饭稍微的进行君臣辅左，就可以知道单独煲仔出的米饭，到底是有多么的浓香。
为什么会有这样的结果，其实归根究底还是那些米粒混合的比例。
别看这些米饭好似大部分都是丝苗米，但是五常米的香浓，也很好的混在了其中，偶尔还能感受到一些芋香米的甘甜。
几种稻米一混合，产生出的效果其实就已经远超了世人的理解外。
而那带着滑嫩软脆口感的黄鳝丝也在其中因为与米饭那Q弹的口感配合，让人不断的想要继续的咀嚼，反而是提出了更多的鳝鱼的鲜甜味道。
与金鳗甲鱼的那个汤汁一配搭，本来这种就极为适合这种土腥味重食材的酱汁，更是将黄鳝丝的味道彻底的发挥了出来。
辣味，酱香的味道，又带着些许的花凋酒的气息。
可以说这么一道主食出场，即便是见多识广的几位主评们也被深深的吸引。
要不是赵扶余煲煮的米饭足够多，怕是几人为了抢这一锅饭，都会要打起来。
这就是一加一大于二的绝妙效果！
那一重重的味道不断的从口腔里奔涌出来，因为主菜的配合，让这道黄鳝饭更有层次，也更加的出挑...