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看二人两种吃像，贺师傅也不禁莞尔，说道：“我们主食可以选择面包或者炒饭，象舒先生么可以选炒饭，量多一些，呵呵。另外配的汤有三种，今天的主菜口味比较清淡，我建议选择稍微浓郁一些的香草蘑菇汤，可好？”
阿苏哈哈大笑道：“连贺师傅都看出来你是头猪了，不过可不能让他吃饱了，待会儿味道都觉不出来，还是面包好些。”舒展愤愤然瞪了她一眼，却也不敢表示异议。
面包的份量不多，法棍、切片等就三片，配蓝色花边盘和特制的红色面包酱，舒展暗暗摇摇头，这哪里是主食，分明就一口的分量。不过汤还真的很不错。香浓的浅褐色香草蘑菇汤，上面非常漂亮的用橄榄油和奶油画着格子，只看一眼，便觉得味道不俗。一尝之下，舒展觉得在杭州的西餐厅里，也算得上顶好的了，相当的浓郁醇厚，蘑菇的鲜美与橄榄油的口味交织一起，香草的细腻感受隐隐透出，非常饱满。
这边刚吃了几口，贺师傅就开始做下一道料理了。他取了一片新鲜番茄，在操作台上小心的煎烤起来。一边煎烤，一边两手不停翻飞，时而撒上各种香料，时而用双铲将番茄反复换位，动作华丽自如，看得舒展都呆住了。铁板烧厨师那种眩目的手法，今天总算亲眼目睹。番茄刚刚煎出热起来，他又将准备好的芝士融化，小心的浇在番茄片两面，形成一个金色的外壳。这里刚刚翻身，那边又将澳洲的带子小心调理起来，也是一般儿纷繁的华丽过程。
“好了，这是今天的海鲜，澳洲大带子配起士酿番茄，淋芥子酱。芥子酱是我为了这个菜特别调制的，可以更好的渲染鲜带子的鲜味，请尝尝看！”
他说话间，已经烹调完毕，将酿番茄与带子在盘中摆好，小心的淋上芥子酱，分递二人面前。舒展深深觉得，他那华丽的手法和精美的摆盘，已经是艺术了，满怀期待的切下少许送入口中，果然那澳洲大带子口感相当鲜美，切开来的丝丝经络，吃在嘴里又脆又鲜，他非常喜欢；旁边的起士酿番茄虽然是个配菜，不过也烤得十分出色，阿苏一口没动，舒展却给他消灭了个干净，真不负猪的美誉阿。
贺师傅一边清理台面，一边说道：“我们业内常说，中餐是三分材料七分功夫，而西餐恰恰相反，是七分材料三分功夫。材料好坏，决定了菜是否好吃。今天的大带子是澳洲空运而来，我精心挑选过的，应该是相当不错，你看看，个子很是饱满的……呃，你已经吃完了阿？今天的第二道海鲜本来应该是香煎鳕鱼，不过阿苏喜欢吃虾，就帮你们换成了对虾。”
说完，他笑着摇了摇头，将一对大虾搁在铁板之上，继续那华丽的表演。舒展特别爱看那种对于器具的运用和绚丽的手法，在享受美食之余，更是一顿视觉大餐。贺师傅的功夫，在烹调大虾时更显露无余，两只铁板烧铲仿佛延长的双手，灵巧地带着大虾在铁板上舞蹈，时而翻转，时而站立；当颜色略略变红时，又飞快地被从中剖开，露出白嫩的虾肉来。他一边小心保持着温度和烧烤角度，一边将准备好的特质起士切成虾身长短的小条，灵巧地嵌入开背处，不多一会儿，就一片金色灿烂了。
贺师傅一边调理，一边侃侃而谈：“这个铁板烧呢，最早是起源于欧美的，后来在日本相当流行，也作了很多的改进，再流入中国。以铁板为舞台，刀铲当道具，希望各位在品尝美味的同时，可以感受材料的新鲜、料理的用心和西餐的文化。”
舒展点头赞同：“确实如此，这种做法，还是西餐的底子，不过兼有日本料理的清爽口味，最难得就是贺师傅您说的，把厨房搬到客人面前了。比起来，我们传统的中式厨房就乱多了，可不敢给人进去看呢，哈哈。”
阿苏不乐意了：“那可不一定，你这种邋遢人厨房自然邋遢，本小姐家里也作中餐，怎么那么干净阿？再说了，李沉舟他们那儿厨房也脏得很，日本的也不是都干净，面子上漂亮，骨子里指不定怎么个污秽呢！”
贺师傅尴尬的笑了笑，嘿嘿了两下，不置可否，舒展也立刻闭嘴，不敢发表扁言。不过，这一道开边起士烤大虾很快好了，贺师傅将配菜的芦笋一同装盘，在虾身淋上旁边小罐子里一直沸腾着的特质调料，送到二人面前：“开边起士烤大虾配黑松菌汁，轻慢用。”
舒展有些动容，低头细细嗅了嗅那酱汁，隐隐一股特殊的淡雅香气盘旋于鼻翼，忙问道：“贺师傅，这个黑松菌就是松露吗？听说相当名贵阿！”
贺师傅笑呵呵的说道：“没错阿，这个就是松露，一个成型的松露块菌，那可是价比钻石的哦！黑松菌与白松菌是法国大餐里的鱼翅鲍鱼，好的一公斤要几千欧元，一般厨师都不敢做这道菜。”
舒展咋咋舌头：“乖乖，怎么会这么贵阿？不是就菌块嘛。”
阿苏摇摇头道：“你晓得啥西，这个黑松露全世界一年总共才产那么几十吨，长在地底好几米，都是靠训练过的猪鼻子闻出来才能挖到，号称法国菜里最贵的三大食材，土人懂个什么，惯头惯脑。”
舒展心里一紧，忙警惕的问道：“那这么贵的食材用下去，那今天这一顿得要多少钱啊？”
贺师傅哈哈一笑道：“不用担心的，我们用的是干的黑松露，个子也小的，而且只用一点点提出香味，不会很贵的。要是新鲜的松露，那就不得了了。”
舒展这才打消了对于荷包的深度忧虑，专心体验以松露菌丝提味的烤大虾。看来那些花哨的华丽姿势也不是光光好看，这虾肉相当筋道，火候极佳，融化的起士香味和黑松菌汁独有的特殊香味，将虾肉的鲜美衬托得浓郁而深长，而配菜的芦笋也煎得很好，颜色完全没变，口感清新，同虾肉的浓郁味道配合，非常舒服。
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