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今天是初夕，方一梅刚刚忙完，外面的鞭炮声已经此起彼伏了。
豫南农村春节的风俗，过了小年腊月二十三，就可以蒸年馍，出油炸鸡块、炸鱼块、炸小酥肉了。
家家户户都早早蒸好了许多年馍和枣花馍，有的放在用茅草编织的专门放馍的草筐里，有的干脆就装在洗干净的编织袋里，顺墙根放着。
人们杀鸡宰鱼，把猪肉切成小块，各种炸炸炸，好象在豫南人眼里，什么都能放到油锅里去炸一炸。
也许是为了方便，也许是油炸过的东西好放？
正月里人们互相走亲戚，围坐在火堆旁闲侃，女主人就随意弄几个菜，总有一大盆烩菜压大轴——炸过的鸡块、鱼块或者小酥肉，放的大白菜和粉条一烩，最后放点葱花和香菜点缀，热气腾腾地端上桌子。馍也是现成的，上锅再蒸透，又方便又实惠。
敬老院的伙房里也正忙的热火朝天。
老丁和老贾头从腊月二十六就开始蒸年馍、炸酥肉，每天起早贪黑的忙碌着。
今年县纪委照例捐赠了一批过春节的物资，镇里实惠，直接给了一百多斤猪肉，面粉是民政按月供给的。
任闲带着老丁和老贾头又买了鸡和鱼，以及一些厨房用的佐料。
顾高心急，怀里揣着今年分的钱，腊月十九就开始自己在门上支了一口铁锅，开始各种买买买，炸炸炸。除了他自己，他恨不得把所有的东西都放铁锅里去炸一炸。
就象叶看的名言:除了本老板娘，本店啥都可以卖成钱。
顾高打着吃货的如意算盘，今天炸一只鸡，白天晚上加班地吃，放在衣兜里当零嘴吃。
吃完了再炸一条鱼，吃完了，再炸二斤小酥肉……
人家还懂得荤素搭配，再炸点素萝卜丸子配着吃。
吃吃炸炸，炸炸吃吃，也就到了春节，接着吃伙房里的各种炸。
顾高说，到了腊月都是年，委屈了什么也别委屈嘴，想说啥就说，想吃啥就吃。
混子每天都去伙里帮忙，头脑灵活，腿脚又麻利，假如他每天不说话，简直就是个人见人爱的小老头。
这会儿混子正在把用大料煮好的五花肉过油，这可是个技术活，好多人都吃过大亏——被滚油溅到胳膊上身上，疼的嗷嗷叫。
混子灵活皮厚，他的个头小，比灶头高不了多少。他就那么大喇喇地，把煮好的五花肉往油锅里轻轻放下去，微微扬起脸，抿着唇，看着五花肉的肉皮炸的焦黄，立刻伸出手去把一块块肉又翻一下。
“哎哟……”
满锅爆裂声，惊心动魄，混子手背和胳膊上挨了好几下，饶是他皮粗肉糙，也还是疼的呲牙咧嘴，忍不住轻轻呻吟了几声。
老丁在准备年夜饭，老贾头帮衬着打下手。
听到混子呻吟声，老贾头跑到外头一边笑话他：“恁不是皮厚牛B吗？也嫌疼呀？不鬼了吧？”
一边把大锅盖递给他说：“拿这个当盾牌护着自个儿吧，大过年的还指望恁出大力呢，别给肉过过油... -->>
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