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爆好。
小店主要是以小食为主，早餐系列:稀饭、馒头、包子、面食。
中午时分，店里会涌进一批、在三叉路拉甲车的体力活人群，这群人的年龄、基本就在四十来岁左右，乡下进城打工的人群。
他们是一群吃苦、耐劳、勤俭节约的人。想喝点小酒，外加一盘油酥的花生米粒，一盘简单的炒菜和一碗干饭。待吃饱喝足后，一抹嘴角两边的油，起身一边和我妈打招呼，一边出门拉上甲车继续上路。
于是，为了迎合这一部份体力活人的口味，我妈在原来经营的项目中、又增加了酒和饭及炒菜类。
我妈一个人急得不行，终于开始招兵买马了。
“老石，你赶快把家里安排妥当，我开的店，需要人帮忙，你和YH赶快来城里，最好明天就进城。”
我妈如热锅上的蚂蚁，急得团团转，不得不给乡下的哥和大姐打电话，希望他俩能给自己助一臂之力。
第二天，哥和大姐真的如约而至。看到哥和大姐到来，我妈总算松了一口气。
接下来的日子，我妈便开始一边打理生意，一边手把手传授自己的经验和手艺。哥和大姐也天资聪慧，很快就在店里得心应手，处理事务也游刃有余了。
看到我哥和大姐这般乖巧且又聪明好学，我妈看在眼里，喜在心上。按理，崩紧的神经应该松松了，可是，却偏偏事与愿违。
为什么呢？每天只要一上生意的时间，三个人在店里小跑，生意太好了，以至后来的客人还要等，前面的客人吃完离开后，才能有位置。
每天只要一到吃饭的点，客人便会如潮水般的涌进店里来。一个店、能有这番景像，这肯定是和我妈的精明分不开的。
有句话怎么说来着，无奸不商。当然这里不是说我妈奸诈经商，而是相反的，她懂得怎样笼络人心。
比如，干气力活的客人来了，她会吩咐盛饭多盛点。招呼客人也是细致周到，那种宾至如归的感觉，谁不想再次回头光顾哇？
六月的天，我妈掌勺。客人点菜，大姐记性好，记菜单，跑堂。哥就是墩子切肉，切菜。哥一般早早就帮忙备好菜品和肉品。有空，哥也会跑堂。哎呀，掌勺的菜出锅了，跑堂的来不及马上端走，店里就会听到勺子敲铁锅的声音，哈哈，敲得“”嘭嘭嘭”的响，这可是我妈店里的一大特色。每每有这声音，大姐就会在另一处高声附和着:“来了，来了。”
敲锅是她们的暗语。哈哈，大姐就知道，掌勺的敲锅是在催她快点去端菜，意思是菜已出锅了。
那时候，没有空调，还是烧炭。店里就只有吊扇，我妈说，内衣内裤湿完，脸上汗如雨下，本来就热，炉子里的高温还炙烤着，就差点没成烤肉片了。