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问题是,自己按照厨师这一行的规矩,应该拜刘白羽为师,甚至干爹的!
师父,师父,如师如父,这句话现代人都误解了,以为古代是个老师就是学生爹,其实这里的师父是指所谓的授业恩师——给你吃饭家伙的那位,打个比方吧,张居正,温体仁这类首辅,启蒙老师人家给你点面子叫你声老师那是客气,说你是人家的师父?拜托!人家的恩师是指录取他的科举考官,所谓的房师!
这个道理放在厨师这一行,大致就是这个道理,一般来说学徒要逢低做小,从初期的采买,洗菜,到改刀,掌勺最后出师……
那么这师父算不算弟子的授业恩师呢?严格说来,这就是一场交易,劳动力换手艺而已,当然如果弟子是被师父收养的孤儿另说,不过其实这也不是啥授业恩师,而是养父养子之间的关系.
厨师这一行的授业恩师是什么呢,严格说来就是师傅秘传的菜谱了,一般来说,有的厨师世家干脆非嫡子不传,外人如果想学到手,除了偷师学艺,自己揣摩,就只能靠狗血的师父女儿单传,被收为女婿一途了.
而对于丁老四这样在厨师这一行经验值max的主儿来说,得到刘白羽“秘传的菜谱”基本就相当于武侠小说里得到了武林秘籍的少侠——甚至还不止,没看到得了武林秘籍的少侠虽然主角光环笼罩,也是没有内力,需要天材地宝才行么?而对于丁老四这种火候已到的主儿来说,得到了刘白羽的菜谱,稍加磨练,成为山东的名厨那是指日可待的事情.
丁老四不由的纠结起来,按照行规自己该拜刘白羽为老师,不过刘老爷这种身份极高的人,把他当做伺候人的厨子是不是实在不敬呢!想了半天,他再度跪下,对着刘白羽说道:
“多谢主家赏赐!我丁老四发誓,这些菜品我丁家人只在刘老爷府中做,如果有朝一日丁家人做事不当,被刘老爷赶了出去,这些菜品丁家人都会忘记的!”
丁老四这句话算是对授业恩师感恩还是对主家的感谢,模棱两可的东西,这跪礼也是一样,也算是一次急智爆发了,只是对于不知道这个知识世袭年代,一本现代菜谱对厨师价值的刘白羽来说,是媚眼给瞎子看了.
刘白羽在意的是,明末粮食收集困难,自己虽然有位面商人系统这个金手指,可是如果需要自己兵分两路怎么办呢?而且自己如果过度使用位面商人系统这个金手指,是有可能遭到地震洪水之类位面排斥力的!
解决这个办法,无非是自己携带的食品,要高热量,体积小,符合条件的
有巧克力——这玩意能大规模的弄到手,只怕都直接殖民海外了,再就是现代著名的垃圾食品,火腿肠,方便面之类,只是防腐剂之类的,生产也是相当麻烦,据说需要一整套化工体系的,刘白羽觉得还是肉脯,腊肠之类的中华传统食品比较靠谱,味道好,生产难度也小,而和腊肠比起来,肉脯不是那么咸,对水的消耗也少,刘白羽更中意这个多一点.
“这些菜系你慢慢看,不着急学,肉脯,腊肠之类的你会不会做?大规模的做行不行?”刘白羽问道.
“肉脯,腊肠之类的小食,贱内做的比我好,大规模的做么?就得看肉够不够了,这都是熟能生巧的活儿,现在劳力不值钱,倒是没问题。”
丁老四察言观色的本事可是一流的,婉转的驳回了刘白羽的拍脑袋主意,还不露声色的给自己老婆露了一脸儿.
“会就好,先做点,给老爷我在出外的时候吃,老爷我就好这一口!”刘白羽小心翼翼的遮盖自己军用的意图.
“老爷喜欢甜口的还是咸味的?”
“哪个需要的水少,保质期长?”
“甜口的!”
“那就甜口的吧!”
丁老四得了刘白羽的明确指示,连连点头,下去研究肉脯,腊肠之类的生产问题去了
刘白羽被丁老四提醒,觉得自己该给自己的第一批下人们找点事情做,不过第一步是卫生要跟上,自己从位面商人系统上了解到明末山东可是三年一次小病流行,五年一次大病流行,如果卫生跟不上,那怎么种田也是够呛的.
真不知道那些历史小说的作者是不是自带卫生光环的.,怎么从来没听说过他们的基地疾病流行呢.
刘白羽知道自己不能随意用位面商人系统这个金手指轰杀土著之后,可是极端的怕死的,不过他现在学的滑头了,把自己猥琐小市民的心态藏得很深,心里虽然害怕,可是表面上却是架势十足,对着狗儿娘夫妻两人点了点头:
“把这次从张府带来的家人都集合起来,老爷我要立个规矩,嗯,他们也该吃完了吧!”
“那是自然!”狗儿娘夫妻两人连连点头,按照下人吃饭一向简短的惯例,老爷都吃完了,下人自然更吃完了。
只是一旦和刘白羽这个搅屎棍联系在一起,很多事情都变得反常起来了,刘白羽一行人来到了下人吃饭的食堂,立刻就呆住了,这算是吃完了,还是没吃完呢?
一般来说,吃个菜把固体部分吃完也就是了,舔盘子怎么算呢?狗儿娘夫妻两人脸色一阵红一阵白,直
接就想骂上不了台面的东西,结果发现因为没人管,自己家的六个子女最丢人,盘子被舔的干干净净不说,还整的满脸都是,仿佛唱戏的大花脸,最上不了台面,于是也只好忍了……
真是够可怜的!刘白羽却是心中酸楚,如果自己没有位面商人外挂,直接重生明末,估计还不如他们呢!不过他现在早学会不把自己的真实想法挂在脸上了,而且这也是个好机会,正好顺便测试一下这个时代的人,能不能快速的整合出纪律来.
“哼,不就是点荤腥么,没点出息!亏我还想抬举你们,以后都做个管事呢,还说是老伺候人的呢,结果就这样?算了,都下去吧,算我看错人了!”刘白羽叹了口气,就要转身走掉.
别啊!在场上的新人奴仆哗啦啦的都跪下了,狗儿娘夫妻两人曾经私下传过小道消息,说自己是刘老爷的第一批奴仆是贴心人,将来都是要做个管事,大家最初觉得是狗儿娘夫妻两人又开始吹牛了,这两口子就好这口,也没当回事.
不过吃了接风宴之后,新人奴仆却是都信了,四个素菜,四个荤菜的接风宴,那可是奴才们顶尖的伙食啊,甚至还有红烧肉这种实惠的东西,不是老爷看上自己,想赏个管事,那又是为什么呢?
狗儿娘夫妻两人虽然恼怒这些新人奴仆上不了台面,可是如果这回不能求下老爷的脸面,只怕以后也管不得人了,于是也跪了下来,连连磕头,表示自己管教无方.
“好吧,今天我就给狗儿娘夫妻两人一个脸面,话也说在前头,我家吃得好,穿得好,用得好,不过这规矩也是出奇多,走人我欢送,留下我欢迎,不过么,必须守我的规矩!知道了么!”刘白羽借坡下驴,故意冷着脸说道.
“知道了!”新人奴仆在狗儿娘夫妻两人的带领下,齐声喊道,其实在明末这个乱世,就是看似威风凛凛的大家奴才也是朝不保夕的货色——主人尚且命运难测,何况是奴才呢?想当奴才的多,收奴才的主子少,根据市场供求关系,自然各家的规矩就越来越多,越来越大了.
“既然知道了,给我按照大小个站成一队,男的在左边,女的在右边!大个的在左边,小个的在右边!”
“刘老爷,哪边是左啊?”
这句话把刘白羽累的外酥里嫩,再一看顿时就气乐了,这不是某一个人的问题,而是相当多的下人们对左右争议很大,不但半天没排成队,反而围成了几个小圈子,转啊转的,你要说转的好看,就当小型团体操了,可是转的经常出事故可就不好看了,居然因为心急,撞到了几个!
这也太囧了,不是说张府奴才笨的不多么?简单的一个队列都站不整齐啊!?刘白羽气的说不出话来了,洗漱完毕的黄大力急忙出来打圆场:
“刘兄,你的要求高了点,别说是奴仆了,就是军伍里,训练新兵知道队列,进退,也得十天左右……”黄大力心中热切希望刘白羽有心当刘邦项羽,自然觉得刘白羽一举一动都有深意,所以也就肆无忌惮的说了出来.
“那是方法不对,我就不信了,几岁孩子训练得法,半天都能训练出来!”刘白羽想起自己小学时痛苦不已的队列,立刻有了自己痛苦也不让别人清闲的心思.
“这怎么可能?除非是能让宫女为兵的孙武再生还差不多!?”黄大力喃喃自语道,他这次因为耿直吃了大亏,就觉得自己应该改一改,协助刘白羽“成大事”,而他觉得刘白羽再平易近人,也是主公,还是等主公知道练兵之难,再进谏为好……
可是,似乎不用自己进谏了.20当今孙武?
可是,似乎不用自己进谏了.
刘白羽大声喊道:“伸出自己吃饭时拿碗的手,就是右手,伸出自己吃饭时拿碗的手,就是右手!”
“左边是排头,右边是排位,举起手来!”
“看好了,两列纵队变横队的时候,这个姿势!”
“这帮人笨死了,就这么点动作,耽误了我一个时辰!”
刘白羽为了让这些古代人知道什么叫变幻队列,自己不断的示范了起来,同时也为自己的体育老师感到庆幸——成天说我们笨,你有本事教教古人试验下,这才叫笨呢!
黄大力却是惊呆了,喃喃自语道:
“兵阵变幻自如,不过是一个时辰,训练的还是一群奴仆!真是孙武再生!”
黄大力正赞叹的时候,却又听到一个雷的他外酥里嫩的消息,刘白羽居然对此还不满意:“今天队列就练到这里,明天早上起来集体跑步,练习移动中变幻队列!”
只是刘白羽一宣布解散,顿时奴仆们就放了鸭子,搞得刘白羽火冒三丈,又教了几次紧急集合和解散,发现能达到自己小学时三分钟集合的水准,才算是把他们放了,刘白羽转过身来发现黄大力人已经呆住了,不由的好奇问道:
“黄兄,你怎么了?难道说我这方法有不当之处,一群奴仆而已,知道进退,聚散就不错了,可不能和军队比!”
“知道进退,聚散就不错了?”黄大力听到刘白羽不知道天高地厚的言论,顿时苦笑起来.
“知道进退,聚散哪里只是不错两个字?刘兄,这朝廷的军队里知道进退,聚散的也不多啊……”
怪不得,怪不得,明末明军动不动炸营,面对满洲人炸营,面对农民军炸营,甚至走着走着,自己就炸营了,原来是因为组织纪律性太低啊!不过呢,饭都吃不饱,纪律如何能抓得好呢?
“黄兄,那满洲人呢?”刘白羽试探的问道.
“满洲人?其实也好不到哪里去!不过是面对汉人有了胆气,而且满洲军法森严罢了,真要是满洲人能做到知道进退,聚散,我们东江军偷袭也不会让满洲人如此头疼了.”
黄大力显然对满洲人评价也不高,在战场上他们是一千人对着一万明军都敢冲锋,在家里被东江军堵了的话,一个满洲人面对四五个东江军斥... -->>
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