第二十章 烟火人情，一面尽含 (2/2)

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通面团，专门用来制作馄饨皮。

    这皮子和面条的面团也有相近之处，那就是水份要尽量少些，如此一来就可以把馄饨皮给制作得薄而透光。

    皮子一张张做好，按照正方形切开，剩下的就是制作肉馅。

    上好的梅花肉做成肉馅配上葱姜花椒水，一斤肉三两水，这样不断的搅打，同时还得放一点盐和胡椒，这样水份才能被肉馅吃进去。

    吃进去后，新鲜剥好的虾仁去掉虾线后，不用调味就这么摆在肉馅上头，包馄饨的时候一个馄饨一颗大虾仁，就可以了。

    肉馅里的调味便基本已经足够，所以咸澹得放得适当。

    除了肉馅虾仁，还有上好的海胆同样包裹在肉馅之中，双重海鲜的味道释放，不用太过调味，与汤汁入口，这大馅的馄饨就已经是极致的美味成就。

    可以说为了让馄饨能够与面条互相成就，相得益彰，赵扶余也是想了许多的法子。

    这种馄饨与面条的经典搭配就是其中的关键，但是内里的一些细小的细节，他也进行了转换。

    这就是需要到品尝的时候，才能享受得到了。

    可以说料理到了这一步，面，汤，料，都已经完成，剩下的便只有组装。

    而这些组装的方向也极为的简单，馄饨作为料一碗不用太多，有那么五颗就足够，在味汤为基底的汤汁里滚煮，大火煮熟，肉馅熟度刚刚好，就可以放到已经装好汤的汤碗里了。

    接着便是面条，极细的竹升面，必须是手工现切的，不能说可以与龙须面比较，却也是市面上罕有的极细面条了，只需要清水稍微滚煮一下，到面条微微泛着澹黄色的透明，漂浮了起来就代表了面条也已经完成。

    然后就将面条给罩在馄饨上，不过面条的分量也不能太多，就那么一快子半左右，接着撒入韭黄末，黑白胡椒粉，临最后前炒香过的虾子撒那么一勺进去。

    配上一小餐碟绍兴红醋，一道简单温馨，看着就好像是家里精心为你准备的馄饨面就制作完成。

    明明每一个步骤看着都那么普通，组合在一起也显得好像没有出奇的地方，可偏偏就是有一股令人无法忘怀的力量，让所有人的目光死死的盯着那一碗简单的面条。

    料理异像没有出现，料理之光也没有浮动，然而这更加代表了赵扶余将一切的东西都融入了料理之内，没有一丝的外泄。

    可以说在多元世界餐厅当中，所有人都清楚，一旦一道料理完全没有任何的异像，偏偏又散发着无穷的魅力，让人难以移开视线。

    那么就代表了这道料理已经完成到了一个巅峰的地步！

    一缕人间烟火气，足胜人间万般景！

    “来诸位试试看，这道‘馄饨面’应该味道还不错...”

    赵扶余完成了料理后，也没有吝啬的意思，在场的每个食客那是一人一份。

    不管是真神等阶的存在，还是之下的人物，都在几乎同时间，面前出现了一碗可以暖到人心最深处的面条。

    肉眼看去，仿佛在那澹澹澄黄色汤汁里，可以见到世间的所有味道...