第八十六章 返本归元，本味之汤！ (2/2)
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有掌握极致鲜味，而是每个人对极致鲜味的使用都不同，一样的极致鲜味，达到平衡冲破极限的路子也不一样。
但他能看得出来，返璞归真的动作，其实都是为了用最原始简单的办法，来将食材的本味保持住。
甚至就连葱姜料酒这样的东西都不加入，这便足以说明赵扶余的心思。
“那就难怪他之前要将螃蟹舂碎，加入盐来进行腌制了。”
德川风电被薙切仙左卫门的话提醒，也终于看懂了赵扶余的料理想法，眼瞳一缩的同时，更加惊叹于这个中州少年的天赋。
‘极致的味道么？他才多大，就已经走到这一步了？！’
念头转动间，德川风电的话却与想的东西毫无关联。
“只有这样萃取出来的咸度，才能达到以食材为调味的作用。”
“真是奇思妙想的结合。”
有了两位大人物的背书，许多料理人也被触动了那一直徘徊的疑惑，可下一个问题犹然产生了。
数种食材的搭配，形成的汤品味道便已经很难掌握了。
赵扶余这里可是数十种食材，十几口大缸一齐熬煮，组合后的汤汁味道到底要怎么个主基调呈现先不说，最关键的是怎么保证味道不会因为过于复杂，而变成只有单纯的冲击没有余韵。
又或者变得太过厚重，反而压抑了食客的食欲。
要知道，因为料理的味道太过复杂，反而让人尝了一口就不想继续品尝的事情，在这个世界也是时有发生。
不是那些料理的构思不好，而是完成的融合程度还是差了很多。
对于食客来说，等于变相增加了品尝的门槛。
“结合...是关键！”
这个时候，井之头五郎也开口了，一本正经的给出了自己的意见，也是直指问题的核心。
“味道无法区分出层次，不能造成叠加而是混杂的，那么这道汤品如果食材越多，反而越是败笔。”
“而这结合，就考验的是料理人本身的水平了。”
说到这里，井之头五郎也没忘记拉一把一直没有开口的igo京都御分部部长丰臣梯己。
在他看来这个后辈还算不错，怎么都要让他说两句。
“在igo分部长看来，如果这道料理可以完成，应该是适合什么水平的料理人去烹饪？”
没有想到会被井之头五郎递来话头，不过丰臣梯己倒是很流畅的接了下来。
“以现在扶余主厨的水平来看，怕是只有无冕之王，或者是接近麟厨门槛的人才能...”
可薙切仙左卫门却很严肃的打断了丰臣梯己的分析，看出了赵扶余野心的食之魔王语气有些凝重。
“丰臣家的小子，你说错了。”
“那道料理如果能够完成...即便是麟厨也不一定都能掌握。”
“那可是...非同一般的复杂料理啊！”
此话一出，莫说是丰臣梯己了，就连德川风电也露出了惊诧无比的神色，看向不远处的赵扶余。
目光所聚之处，正是赵扶余那烟雾缭绕的料理台内。
到底是什么料理，竟然让食之魔王有这么高的评价。
一下子，所有观看直播的观众们，都被他吸引了注意！