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出锅！
那排骨微焦入味，土豆炖去了棱角，豆角上面还冒着一层的油泡泡。
肉香夹杂着菜香，还有浓烈的蒜香，几人瞧着眼睛都直了。
而聂灵儿手下动作不停，锅刷净后倒入凉水，取来一个半大瓷盆，一口气打入十二个鸡蛋！
聂宝儿看着一阵肉疼，十二个鸡蛋啊，她家六只鸡两三天的产量。
可聂灵儿却丝毫不心疼，挣了钱就是底气足！
盆中加入温开水，和鸡蛋的比例是一比一。
一丢丢白醋去腥，加入适量盐，便不用再加其他的东西了。
用筷子将鸡蛋和温开水快速打散融合，液体里的空气会变成泡沫堆在表面上。
待蛋液和温开水彻底融为一体后，聂灵儿用勺子将表面的泡沫全部撇出，直到盆中只剩浅黄色的蛋液为止。
这样蒸出来的蛋羹表面光滑有弹性，不会坑坑洼洼的。
水开，锅中坐上盖帘子，将瓷盆放在盖帘子上，盖上锅盖蒸十分钟左右即可！
蒸蛋可以说是大家都会做的吃食了，只不过没有聂灵儿那几步专业的步骤。
“灵儿姐，为什么要加水啊？”
秦良见聂灵儿的操作，忍不住开口问到。
平日里他娘经常做蛋羹，可从没见娘加过水，可灵儿姐刚刚还加了不少呢。
聂灵儿闻言便开口解释：“不加水的蛋羹吃起来会比较紧实，而加了水的蛋羹吃起来则更为滑嫩，口感上有很大的区别。”
秦良闻言似懂非懂的点了点头。
聂灵儿笑笑：“等一下你吃一口就吃出区别了！”
说罢，便对着几个弟弟妹妹道：“大家去洗手拿碗筷，马上开饭！”
一顿饭，吃的众人肚皮鼓鼓、四脚朝天。
“太好吃了！”
聂轩坐在门槛上，身子斜靠着门框，整个人半仰着，那模样很是滑稽。
本就四肢消瘦的体型，此时肚子却圆滚滚的。
秦良用同样的姿势坐在旁边，也是一脸极为享受的表情。
“轩哥，灵儿姐做的排骨和蛋羹，比我娘做的好吃多了！”秦良一脸认真的开口。
聂轩闻言轻笑一声，瞥了秦良一眼：“秦大娘要是知道你这么说，定要伤心了！”
“实力太悬殊了，也容不得人撒谎。”
秦良说着，不由露出一脸陶醉的模样：“那个蛋羹嫩的呦，从锅里端出来的时候你瞧见没，在盆里直晃荡！”
这形容的可够动态的，不过确实是如此，聂灵儿对于蛋液和水的比例把控，对于时间和火候的把控都是炉火纯青的，做出来的蒸蛋自是要多嫩有多嫩。
轻轻一晃那瓷盆，里面的蛋羹就会跟着晃，像是会跳舞一样。
再在表面淋上两勺这长陵镇被聂灵儿称作最好吃的酱油，那吃到嘴里更是绝了，那丝滑的口感，不光是味觉的巅峰，给人的触觉感官带来的也是一种享受。
“以后要是能经常吃到灵儿姐做的饭就好了。”秦良一脸期待的表情开口。
聂轩在旁边瞧着他那模样，便笑道：“那还不简单，只要你来帮忙干活，... -->>
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