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待。”
边吃边喝，等酒过三巡菜过五味，顾奶奶放下筷子，忽然正色道：“敏敏，你有没有想过再重操旧业？
妈的高血压现在也好了，不是你的拖累了，你要是还想干点什么，就放心去干吧。”
顾曼婷也赞同道：“是啊舅妈，外婆拖累了你这么久，现在她老人家病好了。
你还年轻，手艺又这么好，如果开个餐厅，生意一定差不了。
我知道，当初关了那间餐厅，一直是你心里的遗憾。
只要你还愿意做，我们都支持你。”
郭敏一愣，随即摇头苦笑道：“你们都想的太简单了，我这都多少年没干了，现在生意哪是那么好做的。
而且，我的手艺这些年来，其实已经荒废了不少，现在好多菜，都不记得应该怎么做了。”
略带感伤的摇了摇头，她自酌自饮了一杯，道：“其实，我只是喜欢做餐饮行业，倒不是必须要亲自掌厨。
可是，现在生意难做，做什么类型的饭店都不保险。
况且，一个好的厨师又可遇不可求。
还是算了吧。”
听到郭敏这么说，顾奶奶和顾曼婷都叹了口气，也不知道该怎么劝。
就见一直闷头吃饭的方林忽然抬起头来，道：“阿姨，如果给你经营一家火锅店呢，你有没有兴趣？”
“火锅店？”郭敏看了眼方林，想了想道：“火锅店倒是对厨艺要求不大。可是近几年来，火锅店也不好做啊。
就说新区的小乳羊，以前生意多好的，可最近过来，还不是门可罗雀了。
听说最近县城里的火锅店生意，都被老城那边的辣鼎天火锅城给抢完了。
我要是再搞个火锅店，肯定也是难以长久。”
方林道：“没错，邵宁县的火锅市场，现在几乎被辣鼎天火锅店一家给霸占完了。
也是因为辣鼎天火锅店的崛起，才致使小乳羊等其他火锅店没了生意。
辣鼎天火锅的生意之所以能够这么火爆，也不是没有原因的。
不知道阿姨你最近有没有去辣鼎天火锅店吃过饭？”
郭敏摇摇头，道：“没呢，不过我倒是听朋友说，那家火锅店现在不仅味道正宗，就连蔬菜都比别的地方好不少。”
方林点点头，道：“那依你看，如果辣鼎天火锅店，开一家分店，分店的生意怎么样？”
郭敏不知道方林为什么这么问，但沉吟了片刻后，还是答道：“一个好的餐厅开分店，肯定是占据市场优势的。
但能不能完全复制菜品特色、经营管理是否到位、地段选择等都是影响分店生意好坏的因素。
辣鼎天如果开分店，我只能说生意大概率会好的，但并不绝对。”
郭敏这番说辞，说的很有道理，方林听得暗暗点头。
“阿姨，你说的三点里，菜品复制没问题，地段选取也没问题。现在就差经营管理了。
如果把这家分店交到你手上负责经营管理，你有没有信心把店给做起来？”