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吧,我动作会尽量轻一些的。”
极道宗宗规第六条,严于律己,宽以待人。
阿白哪里舍得宗主一个人劳累?她摇摇头,陪着杜非羽继续做实验。
“接下来要怎么办呢?”阿白问道。
“接下来……考虑到我们口感还是跟不上,我们要一点点从每个步骤尝过去才行。”
“什么意思?”
“生肉,半熟肉,熟肉,我想都尝过去一遍。这样才能最快地把握住口感。”
杜非羽的嗓子因为咸味变得有些沙哑,但是他的语气却很坚定。
“宗主……呐,我们应该可以找到更好的方法,这样做会生病的……”
阿白恳求道。
杜非羽很少听见阿白的恳求,只是这样,心里已经很受用了。
“我不会吃太多的,只是嚼,不会吞,放心好了。”他说道,“这几句话是方师傅是用多年经验总结出来的……但我们没有时间,只有这样,才够快。”
接下来阿白就看见杜非羽无止境地重复着腌肉,吃肉,煮肉,烤肉的环节。
阿白跟着打下手,品尝,提意见。实在吃多了,动物天性挡不住,倒在一边就睡着了。
等她醒了过来,杜非羽还在无情地重复着腌肉、吃肉、煮肉、烤肉。
多出来的,就是在本子上记录下来的潦草笔记。
估计放眼整个花洋夜市,也找不出像他这样研究烤串的小贩吧。
“算了,奴家替你去趟刘耀那里吧。”阿白无奈地叹了一声。
杜非羽点点头,算是默认了。
其实一开始就把她安排上了吧。阿白想着,杜非羽这个人,总有种指挥的天性。
等她回来后,杜非羽正靠在墙边喘气。
阿白一看到这副景象,三轮车没停稳就直接冲了上来。
当年老杜炼丹把自己给炸了,或者练功把自己给埋了,又或者研究灵气却把自己给扔进水里的事情她都历历在目。
有一次他竟然还直接往丹炉里跳,说想要考察一下通灵之体可以扛住几重的炉火!
阿白回忆起种种过往,心里暗暗后悔,早知道就不要丢下老杜一个人了。
“唔……呕……”
杜非羽在墙角拼命地忍住吐,但最后还是呕了一地。
“好……”
“好什么!我才出去没多久,你怎么就变成这样子了!”
阿白泪花闪闪,心里的着急这回没有藏住。
“好浪费……”
杜非羽终于把话说完了。
原来他是心疼被自己吐掉的那些肉了。
“阿白,呃……不要紧不要紧,我只是吃多了。”
杜非羽笑了笑,答道。
阿白转忧为喜,转喜为怒,嘭地锤了杜非羽一下:
“你是在故意消遣奴家么!”
杜非羽摇摇头:“不不不,我是来报喜的。”
“报什么喜?”
“恭喜你,怀……”
啪!阿白毫不客气地一巴掌过去。
“说正经的。”
“呃,我只是想说,方师傅的烤肉,我已经模仿得八九不离十了。”
杜非羽捂着脸,拿起一个本子。
“我把所有步骤和细节都量化在纸上了。”
“有成品么?”阿白问道。
“成品没有意义,咱们讲究的,是现烤。”
杜非羽点起炉灶,拿出两片猪肉来,从头到尾详细地给阿白做了一遍。
阿白拿着刚烤好的肉串,吃了一口,不禁眼前一亮:
“有那味儿了!”
杜非羽嘿嘿一笑,似乎很是得意。
由于调配的方法都有记录,杜非羽接下来很快地找到了烤制羊肉串的火候和方式。
羊肉和猪肉最大的不同在于,猪有猪骚味,但羊肉的膻味更重;猪肉熟则易碎,而羊肉肌肉纹理更加明显,更加耐炖一些。
因此,对于羊肉,杜非羽的腌制过程要更长一些,炖煮的时间也更长一些,这样才更有助于它的去腥和排酸。
“唔……这样就够了吧。”阿白想道。
而杜非羽那边吃着吃着,舒展的眉头又锁起来了。
“又怎么了?”阿白惊问。
“还不够好。”
“还不够啊?!”
“不,我是说,方师傅的配方,还不够好!”杜非羽说道。
真是久违的举一反三啊。阿白想,完全学习之后,宗主总要想办法再往前一步呢。
但是现在时间已经过了中午。阿白便问:
“宗主,你晚上不摆摊了么?”
“不摆。”杜非羽呵了一声,“把这研究透,未来可以产生更大的价值。”
那可是日入数千元的营业额啊。杜非羽竟然毫不犹豫地把这些钱全部舍弃了,只为了追求一个更好的味道。
阿白笑了。
“好,那就不摆。我跟李公子说一下。”
于是杜非羽又开始研磨调料,又开始了无尽的腌肉、煮肉、烤肉、吃肉的环节。
味觉失灵了就漱漱口,喝喝水,感觉累了就坐一会儿,吃不下了忍不住了,就跑到公厕去吐一下。
次日的破晓时分,最后一次的实验已经完成,改进的步骤做好了记录,杜非羽做出了想要的完美方案,在原先的配方中又添加了两三种香料,还重新考虑的烤制的时间。
他终于说出了那期待已久的几个字:“做好了。”随后仰面一倒,躺在车上睡着了。
“真是的,雄性……就是喜欢乱来。”
阿白低低地埋怨了一句,有些爱怜地摸了摸杜非羽的头发。
烧烤的油烟味,这是尘世的味道。
阿白蜷缩在杜非羽的身边睡着了。手机上的时间已是8月6日。
早上还要出摊,留给他们睡觉的时间已经不多了。