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七八成，他还是有信心的。
相比其它几道菜和菌王汤，徐同道对这道叫花鸡更有兴趣。
他打算在接下来的几个月里，亲手多试做几次，模仿不出十成的味道不要紧，他相信只要自己试做的次数够多，再结合自己做菜的经验和心得，对这道叫花鸡的做法略作调整。
那就算他无法百分百复制黄安民做出来的效果，但应该能做出另一种味道各有千秋的叫花鸡出来。
这……就涉及到一个正宗和不正宗的问题。
如果将黄安民做的叫花鸡，定义为“正宗”。
那他徐同道以后改良过的叫花鸡，就是“不正宗”的叫花鸡。
但这一点，恰恰是他徐同道从不在意的一点。
原时空，他做厨师的那几年，厨艺学的快，提升的快，其实很重要的一个原因，就是他从来没想过要百分百复制别人做出来的效果。
包括他当时的师傅——葛良才。
徐同道也没想过要让自己做出的每一道菜，和葛良才做出来的如出一辙。
因为他知道那是一件吃力不讨好的事。
想要把一道菜做得和别人如出一辙，难度太大了。
而如果换个思路，把别人做菜的手法和原理，都琢磨明白，然后再结合自己的想法，研究出一道让自己满意的菜出来，反而会容易很多。
至于，正宗还是不正宗？
有那么重要吗？
只要自己改良后的那道菜，味道也很出色，那就算不正宗又怎么了？
学做菜，又不是学生时代的试卷考试，有标准的答案，不符合标准答案的，全部都是错的。
徐同道认为做菜是没有标准答案的，正宗不正宗，也只是一个虚名。
真正把一道菜做出来，端给客人的时候，有几个客人会管你做得正不正宗？
对九成九以上的客人来说，只要你这道菜做得好吃，那就ok。
否则，就算再正宗，也是狗屁。
不是他徐同道自负，事实就是他在原时空学厨艺、做厨师的那几年，他真的没见过一个在做菜上，进步比他更快的。
……
这天凌晨。
店里打烊，回到住处的徐同道，找出纸笔，将今天黄安民做那几道菜的每一个步骤和手法，都记录下来。
然后对着最后记下的叫花鸡做法，细细研究。
这天晚上，他睡得很晚。
……
年前的最后几天，徐同道变得比之前更忙。
知味轩厨房里的每个人也都忙得跟不停旋转的陀螺似的，连带着罗宗平和罗宗山，都没什么时间来偷师徐同道的全羊宴。
徐同道本来想在过年前，抽个时间回老家一趟，看望一下母亲、弟弟和妹妹的，想给他们送点钱，做一些过年的交代，告诉他们——他要忙过春节这几天，才有空回家。
但年前这几天，他实在太忙了，根本就抽不出哪怕是半天的时间。
无奈之下，他只能给徐同林放了半天假，让徐同林一个人回老家一趟，顺便帮他给家里带点钱回去，也带几句话回去。