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第十五章 观水识性()
桑春收工回来，在墙外即闻到香味，跨入院门后见到了章守志，满心欢喜化为满腔恼怒，亏得章守志八面玲珑，送上一些赔罪之类的软话，却诓来一坛珍藏的自酿的红酒。
在桑家坞还沿袭着老传统，当女儿满月时，藏下几坛红酒，待出嫁时再开坛宴客，经久由红变淡，最后呈黄。说来这酒有十八个年头，表妹桑木杼在县城二中念高中，丁文看不透大舅这异常的举动。
一盘盘海鲜、湖鲜端上桌，九个人凑成一桌。桑木兰知道丁文恐怕又得喝酒，特地为他盛来一碗稀粥先垫下胃，却不想他喝下了粥后，对海鲜、湖鲜提不起一丝兴趣。
一股山野稻谷的清香流连齿间，若配上青菜的话，倒多了份乡野之味。众人大朵快颐之际，见丁文陶醉的神情均感好奇，章守志道：“丁老弟，你不会看上了这坛酒吧？这酒贵啦，是我代表养殖场花了两万元买来的。”
“老章你这破嘴皮，不是说好了不提。”桑春不满道。
“你们村里修了水泥路，不是大家全都知道么？”怪不得章守志将酒抱得紧紧的，原来这坛酒真的不便宜，捂宝啊。看他装得逼真的委屈样，众人哄然大笑。
“木兰姐，你是不是给我哥灌下迷魂汤了，连这些东西都吃不上口？”丁香正啃着一只枪蟹，那吃相可不淑女。
“肠胃有些不舒服，就不沾鲜腥之味了。”丁文淡淡道，“这些海鲜，还是趁热吃吧，难得老章今天出了次血。”
沈清不喜好海鲜，吃了鲜美的鱼后，要了一碗粥，慢慢地一口口品尝，“这粥味道怎么这样独特，其味似从山上吹来一股清新的风；不过那清蒸鱼野味也不弱，蕴含着村野菜香味，土味稀微而不失。”
“有没有那么神？”桑春对这种咬文嚼字不习惯，继续对两盘海鲜“攻城掠地”，从未停歇。心想你们不吃，正好便宜了我。四位女孩子却围攻向那盘海螺，挑出整条螺肉似比啃蟹有趣又文雅。
章守志毫不客气将吃去大半的清蒸草鱼，今晚是打定主意不开那坛酒，这个吃货比谁都精。
“不过，我认为还是少喝这种水为妙，主要是水质太干净了，目前还没研究出它含有什么特殊的地方，或对人体有益的成份。”沈清做为水质方面的专家，对于水理解不仅仅限于饮用水那么简单。
丁文没有辩论之意，不在意地一笑。若事事都能用科学仪器和数据来论，那科学水平已到极高的程度。但桑木兰忍不住反驳，“那请问教授，我们该喝什么呢？可乐含咖啡因、汽水是碳酸饮料、喝果汁又怕防腐剂、地下水又被污染......”
沈清面赦地噎住了。这老头绝对吃饱撑着，想想洪荒是什么？丁文蓦然想起自己看过的小说，论天地初始如鸡子，盘古氏开天之后，清气上升成天、浊气下降为地，这清气是啥东东......晕，不能再想了，这太玄幻！
“吃枪蟹啊！”桑春说得实在，又不合时宜，惹得众人嘻哈大笑，原来他是客套招呼众人别停下，万事不如“吃”来得实惠。
“你们若单纯用这种水养鱼必败无疑。古语说‘水至清则无鱼’，池塘里的鱼必以水中浮游动植物为生，没有摄入营养怎么维持生长所需物质。所以我认为，在池塘四周挖渠是完全没有必要的，田里无机肥和有机肥可以增加水的肥度，这么大面积的池塘怕什么？只要控制好水的酸碱度和含氧量就行。”
“谢了沈教授！挖渠的目的防止黄泥水流入池塘而降低水中的含氧量，抑制了鱼的成长。”丁文真心诚意地道谢，虽然用出很玄幻的手段育苗，只希望提高育苗的成活率和增强鱼苗可抗病的体质，最终还得移回大池塘中养殖。
沈清有些得意，侃侃而谈自己所识，“养水就等于养鱼，是有点以偏盖全，却八九不离十。鱼对营养物质的需求，基本上与高等动物相同。需要的营养物质主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐；但在需要量上有一定差别。实践证明，不同种类的鱼及不同生育阶段，不同环境条件以及不同养殖方式，在一定程度都会影响其营养物的需要量和质。”
他直视丁文顿了下，又说：“论以鲜美程度海鱼为最，次之江河鱼、湖鱼，最后池鱼，这与水有莫大关系，动静缓急的差别、多样性的差别、猎食的差异，等等。归根结底在于利益，自然界水花（刚孵出仔鱼三至四天）长到成鱼，三至五年吧，可在人工养殖一些催化下，时日越短越好。这... -->>
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