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    秦清悦没有看他,她端起奶锅,很快地将里面的奶倒进了四个小碗里面。

    这个过程速度得很快,因为如果晚了,奶皮会在锅里形成。

    小心地把四个碗都倒好了牛奶,秦清悦看了一下,满意地将奶锅洗了洗放下。

    “这上面还有泡泡。”沈风眠琢磨了一下,伸手拿起小汤匙:“我帮你舀掉吧?”

    “别!住手!”秦清悦眼疾手快,一把抓住他的手:“这个奶泡不能舀掉的,虽然有泡泡,但它下面一样会形成奶皮的,你舀掉了这些泡泡,勺底就粘走了奶皮,这双皮奶还怎么做?”

    沈风眠悻悻地放下了勺子,哦了一声:“还有这讲究啊。”

    他有点小强迫症,看着这泡泡就手痒。

    知道他什么德行的秦清悦没说什么,伸手拿过蛋清的碗:“四个蛋都打了吧?”

    “都打了,蛋黄在这碗里。”

    秦清悦嗯了一声,没看蛋黄,开始着手处理蛋清。

    她先用筷子把蛋清搅匀,然后拿过小筛子过了一遍。

    她搅蛋清的时候,手法很是利落,手腕用力,搅得飞快。

    这是为了筛掉蛋清里的泡泡,所以一定得多搅一会,否则会筛不下来。

    “要不要用这个?”沈风眠打开柜门,取出打蛋器递过去。

    “不用了,这只有四个蛋,挺快的。”秦清悦一边在蛋清中加入白砂糖,继续搅匀,一边顺势扫了一眼。

    烤箱、洗碗机、微波炉、打蛋器……居然全是厨房小电器!简直惊喜!

    “你这器具还挺齐。”看着厨房里的小电器,秦清悦都挺惊讶:“我记得你是不做饭的?”

    “嗯。”沈风眠很坦诚:“就是因为不会做,所以觉得有了辅助器具可能会有帮助。”

    结果……

    他充分证实了,厨艺高低和器具其实没什么关系,关键在于懒。

    就算买齐了这些,他也没给自己做过什么吃的,都放在这儿积灰。

    秦清悦笑着摇摇头,从一堆的刀具中挑出一柄小刀。

    此时的小碗里面,已经结出了一层奶皮,看上去有点像微皱的果冻。

    她用刀尖轻轻地从侧面挑出一个小缺口,然后将碗端起来,从那个豁口慢慢地把奶倒出来。

    看着还剩了五分之一左右的牛奶,沈风眠有些奇怪:“怎么没倒完?”

    秦清悦利落地将剩下的三个碗里面的牛奶倒出来,轻声道:“如果全倒了,奶皮容易粘在碗底,到时就白做了。”

    原来是这样。

    然后秦清悦将倒出来的第一碗牛奶倒入锅里,拿筷子搅匀。

    沈风眠看出点意思了,接过筷子:“我来吧?”

    “行。”秦清悦一碗一碗地将牛奶递给他,搅匀。

    等四碗牛奶都倒回锅里以后,她将这些奶过筛两遍。

    见沈风眠好奇,她解释道:“这是为了口感更加细腻。”

    筛好以后,秦清悦将这些和蛋清充分混合的奶又重新倒回了碗里。

    这个过程她非常小心,因为倒奶的时候,动作得非常慢,非常小心。

    如果太快的话,牛奶容易冲到之前结好的奶皮上面。

    一定要沿着碗壁,缓慢地倒进去。

    她依然是在原本的豁口上倒入的,这样方便原本的奶皮浮上来。

    四杯全部倒好以后,她直接上了蒸锅,隔着水蒸。

    “要蒸多久?”童皓已经按捺不住地探进了头。

    秦清悦看了看时间:“二十分钟。”

    掐着表看时间,二十分钟一到,她立马关火。

    “我来端!”童皓想表现一下。

    “不用,还得再... -->>

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