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幅猪下水，你快拿走。”张屠夫别看人高马大，动作却很利落，把放在长案板下面装着猪下水的篮子提了出来，交给李山。
李山道谢收了猪下水，指着长案板上面的五花肉，“给我来三斤猪肉。”
张屠夫笑道：“五花肉一斤十七个铜钱，我卖给你十六个铜钱。”说着就拿刀准备割猪肉。
在大周国的集市，五花肉是最好的肉，肥瘦相间，油水足好吃，炒菜炖着蒸着都美味，比纯瘦肉贵。
李山看到摆在长案板一扇猪排，问道：“猪骨多少钱一斤？”
张屠夫随口道：“猪骨七个铜钱一斤。你要买就六个铜钱。”
一斤五花肉的钱能买两斤多的猪骨。
李山看着排骨很新鲜，上面的瘦肉不少，爱女不爱吃肥肉爱吃瘦肉，开口道：“张哥，我不买五花肉，你把这一扇猪排卖给我。”
“你要一扇猪骨，做猪骨可费柴。不过你家挨着山，有的是柴。”张屠夫得到李山同意，就把一扇猪排上称称了，“九斤四两，就算你九斤。”
李山已经得了猪下水，不肯再占张屠夫便宜，给了六十三个铜钱。
两人皆大欢喜。
“今个豆腐都卖光了，明个给你带一块尝尝鲜。”李山丢下这句话，赶着驴车回家，路上寻思为了贪便宜没有买猪肉买了猪骨，爱女会不会生气。
李如意带着李石在做下午要卖的豆腐，听到动静忙走到前院相迎。
赵氏微笑道：“你爹这个会过的，买了一扇猪骨没有买猪肉，又怕你说他。”
李山忍不住解释道：“如意，猪骨七个铜钱一斤，比五花肉便宜九个铜钱。我买一扇猪骨用的钱比买三斤五花肉要多。”
李石粗声粗气道：“哥，如意要做粉蒸肉，没有五花肉，怎么做粉蒸肉？”
李如意见李山从驴车上面提出两个竹篮，一个装着猪下水，一个装着一扇猪骨，还好不是猪大骨，是带着小排、腔骨的猪骨，小排做粉蒸排骨最好不过，腔骨可以红烧吃，“爹，你买就买了吧。我们家人多胃口都好，这扇排骨我下午都做了，好好吃一顿。”
李石跟在李如意屁股后面问道：“能不能做粉蒸肉？”
“晚饭你就知道了。”李如意扭头见李石一脸失落，笑道：“肯定好吃，你就等着吃吧。”
金鸡镇。
院子里的两棵三丈多高的银杏挺拔直立，一片片小扇子似的叶子呈金黄色，深秋的阳光透过树叶照射在一尘不染的青石地面。
张秀才的夫人马氏坐在大厅里与娘家哥哥马松正说着话，做饭的老奴婢刘婆子端着一个装着很大一块豆腐的木盆进来禀告，“夫人，老爷派人送来这个什么豆腐，说是李家学生送的，您看今个午饭做着吃吗？”
马氏瞟了瞟豆腐，没见过，不觉得有多好，不过，这是个新鲜玩艺，又是精通吃食的李家弄出来的，就同意了。