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做春卷不难，难就难在摊春卷皮，不然做出的春卷不好吃。
把平锅放在大火上，锅内不可放油，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，再飞快的提起面团，就会有一层薄如蝉翼的面皮留在锅中，待锅中那层透明的面皮变色成熟，用赶紧手揭下，迟一点早一点都不行，迟了就糊了，早了揭不下来就破了。
不过唐晓芙很会摊春卷皮，因为前世喜欢吃，所以经常做。
半个多小时，唐晓芙就摊了五十多张春卷皮，足够了，正好这时荠菜也沥干了水分，就开始剁馅，把荠菜和瘦肉馅按一比一的比例配馅，放少许生姜末压住猪肉的腥味，这陷就算配好了。
其实唐晓芙更喜欢荠菜和肉馅的比例是二比一，这样不腻人而且吃起来满口都是荠菜香，可是考虑到方文静和晓兰不一定喜欢吃肉少的春卷，所以才按一比一的比例来。
唐晓芙还把买的十个鸡蛋在锅里全炒了，和荠菜一起配荠菜鸡蛋陷。
春卷很好包，把馅料放在摊开的春卷皮上，包成圆柱体即可，然后放锅里炸熟就能吃了，而且味道鲜美异常，真正的做到了外酥里嫩。
外面的那层春卷皮本来就薄，一炸之后，用手指轻轻一碰就会碎，里面的荠菜肉馅夹着肉的鲜美和荠菜的清香，简直是天下美味。
唐晓芙包好春卷之后并没有急着下油锅炸，这道美食讲究的是现炸现吃，炸好了放一段时间，味道就没那么好了。
唐晓芙把猪肉荠菜馅的和鸡蛋荠菜馅的春卷各拿了一些装在一只大笸箩里跑着给冷老爷子送去。
伍卫国给她开的门，笑着道：“老爷子正等着你的美食呢。”
唐晓芙就道：“我马上炸好就能吃了，你快去给老爷子泡壶好茶。”
“好内！”伍卫国答应一声就去泡茶了。
唐晓芙进了厨房把油锅烧热就开始炸春卷，刚炸好一锅，就见一个三四岁的小萝莉走了进来，她认出她来，这不就是冷团长的女儿吗？
那孩子长得粉妆玉琢很是可爱。
那个小女孩正是妞妞，她跟着周芷若来看老爷子的，刚才跟着周芷若在野外玩了一圈，正好肚子饿了，刚回来就闻到厨房里飘出的诱人香气，就走了进来，此刻仰起如花似玉的小脸奶声奶气的问唐晓芙：“阿姨，你在做什么好吃的？”
”春卷。”唐晓芙和蔼可亲地答道，然后纠正：“叫我姐姐。”
姑娘我才十六芳龄，就成阿姨了？那以后再过几年不就是老太太了？人生不要这么悲催好不好。
“哦，春卷啊，阿姨姐，我要吃。”妞妞的注意力全都集中在盘子里热气腾腾的春卷上。
唐晓芙低头看了看妞妞，这孩子这么小，能独自吃春卷吗，她怕把她烫到了，这可是冷团长的小心肝宝贝呢。
这时伍卫国走了进来，用力闻了闻，一脸陶醉：“真香！”
唐晓芙就道：“快趁热端出去给老爷子吃。”
伍卫国拿起春卷往外走，妞妞跟在身后，临走时还不忘对唐晓芙道：“阿姨姐，多做点春卷，我爸爸待会儿来接我们回家，我想留一些给爸爸吃。”
“额.....好... -->>
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