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千千小说网 www.qqwx.org,最快更新回到1999[军婚]最新章节!

    第028章

    裴邢说得没有错, 家属院里的人没有吃白食的, 何若初的五花肉还没切好, 就有人呢抱着孩子来了, 何若初放下刀迎了出去, 来的女人年纪也不大, 一手抱着孩子一手提着一包东西, 那女人见何若初出来了,把黑色塑料袋递给她。

    “弟妹好啊,我是二营营长的媳妇儿, 叫张美华。”

    “嫂子好。”在家里还没有人来之前, 裴邢就已经跟何若初说过了要是有人来拿了东西来别忘外推,都收着,就当是暖房宴的礼了,何若初收下东西,让张美华到客厅里坐下。

    张美华的孩子才一岁多点,长得白白嫩嫩的,张美华啥也不干的哄他,给他穿得非常干净, 也让他更加的可爱了。

    何若初逗了她一会儿就去厨房了, 到了厨房她还在有点懊恼, 菜倒是买了挺多的, 但是小孩子爱吃的东西却没有多少。

    好在没有多少也不怕, 何若初买的一包花生拿了出来, 这花生原本她是准备拿来做炖着吃的, 现在倒是不用了,何若初把涮涮养了一会儿的油锅,架在煤气灶上面打开火,往里面倒了一点点儿的菜籽油,凉油下花生,锅热油热后花生也开始噼噼啪啪的发出爆炸声,花生特有的香味儿飘散出来。

    怕受热不均匀,何若初的手飞快地搅拌,势必让每一颗花生都受到同样的热度。

    看着差不多以后,何若初关了火,用抹布捏着铁锅两边的耳朵把花生倒在一个小盆里。锅放回去,从塑料袋里抓出一把白砂糖撒在花生上,上下摇动,让白砂糖包裹住花生。

    花生出锅了,小孩子的零嘴儿就有了,何若初心里总算好受些了。

    就在何若初做油炸花生的时候,又有不少人来了,都在客厅聚集着,和裴邢关系好的人家不止带了吃的来,还有的带了凳子和桌子来。

    何若初盛出来两个盘子的花生,端到屋里放在桌子上。

    房里的人有的叫何若初嫂子有的叫何若初弟妹,热闹得很,何若初和他们寒暄了几句又进厨房了,来得早的女人们也来帮着她干活,刮姜的剥蒜的洗菜的都有了。

    何若初一边干活一边听她们说话,只觉得心里高兴。她上辈子一直在外谋生,像这样的大型聚会参与得少之又少。

    人来得越来越多,见没活干以后她们便坐在院子里说话,大点儿的孩子围着他们跑,小点儿的孩子跟在他们身边。

    何若初看人那么多,两个硬菜有点不合适,于是便讲五斤五花肉一分为二,一份拿来做扣肉,一份拿来做红烧肉。

    做扣肉的工序有点麻烦,肉切成块儿用绳子捆一下凉水下锅放入姜片料酒煮十五分钟左右,肉皮可以插进筷子就是最好了,将肉捞出来以后涂满老抽,为了颜色漂亮,何若初多涂了好几回,涂好以后下油锅,大火炸,炸到肉皮起气泡后捞出放凉。

    在放凉的同时,何若初飞快的调好了酱汁,想到有的人可能不喜欢吃姜,于是何若初便把姜蒜都切成片,加上腐乳,酱油,老抽味精一起调了一碗料汁。肉切片儿肉皮朝下,倒入一半料汁上锅蒸一个小时。

    何若初看有的人家送了她家一包豆皮,何若初把豆皮切丝,用剩下的料汁炒了,放在肉的最上面,一道豆丝扣肉就等着出锅了。

    剩下的肉何若初已经切成了二指宽大小的肉块儿,下锅焯掉血水撇掉浮沫,洗了炒锅放了点油抓了一把冰糖炒糖色,糖冒小泡泡了把肉块儿倒进去快速翻动,待所有的肉都上色以后加入半碗黄酒一碗水半碗酱油焖煮,大料香叶各放了一点儿。

    她做的这两个菜都耗时,都上锅了以后只要待着等就行了。

    何若初站在厨房门口,靠着墙听她们说话,时不时地搭上两句,待一会进去看一会儿锅。

    扣肉做了三大碗,上下两层的蒸锅蒸了一个小时,何若初关了火,把锅端到地上,另一口锅的红烧肉也差不多了,她把杀好的两只鸡洗干净血水剁成小块儿,用黄酒和葱姜一起腌上,其他的菜也切好了放在盘子里码好,红烧肉一熟她就盛了起来,由来厨房里帮忙的一个军嫂端进去屋里。

    倒进小半斤油,把鸡肉分次下去炸,炸到两面金黄盛出,锅底留油,放入葱姜爆香后倒入鸡肉,翻炒两次后将准备好的大葱段,青红椒,蒜苗洋葱都倒进去,放入调料,待配菜稍微熟了点儿以后便盛了出来,最后用汤锅打了一个西红柿圆白菜汤就算好了。

    在何若初做饭的时候,那些军嫂也没闲着,有几个回家拌了一盆凉菜,有的回家蒸了一大锅米饭,有是东北那边的,回家烙了煎饼,酱料和大葱也没忘记拿。

    肖春在做好了饭才回来的,她打了两桶米酒过来,这酒是县里的人家自己酿的,度数不高,喝不醉人今天是好不容易聚在一起的日子,图个应景。

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