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肺,猪大肠,猪肚子,落到苏锦的眼中,都是美味啊!

    既然是美味,自然是要和家人分享的。

    猪肝和猪心肺其实还好,比较好清洗。

    猪肚子稍微麻烦了一些,但是最难清洗的就是猪大肠了。

    先用草木灰清洗,然后又用麦面清洗,最后还用盐和醋搓洗猪大肠,达到去掉臭味的目的。

    这不,等到最难搞的猪大肠也清洗干净了,苏锦已经洗出了一身汗水来。

    不过看着已经清洗干净,就等着自己施展手艺将他们变成美食的食材,苏锦也笑了。

    “锦儿啊,这猪肉已经煮好了,我都拿盆装了起来,接下来该怎么做啊?”刘梅这个时候也跑出来问道。

    “娘,你等猪肉凉一会儿,然后用酱油在猪肉和猪皮上摸匀,然后放在那里。这会儿也该吃午饭了,咱们先做午饭,吃完之后再来做这个扣肉!”苏锦一边将最后一盆水端到水沟里倒下去,一边开口说道。

    刘梅听了苏锦的话,点了点头,又进灶房里忙碌起来。

    因为下午要做扣肉,所以苏锦想了想,就将猪肝拿出来。

    切成薄薄的片,然后用大葱生姜大火炒制而成,然后用猪骨头熬煮了一锅汤,煮些菜园子里长起来的白菜秧,搭配上香喷喷的白米饭,就是一顿很诱人的家常菜了。

    苏长生和刘梅以前也偶尔吃过猪内脏,但是在舍不得油的情况下,那猪肝别提有多难吃了。

    这会儿苏锦炒了一盘猪肝起来,夫妻俩你看看我,我看看你,本着不浪费的精神,有些迟疑的伸出了筷子来。

    只是当第一块猪肝吃进嘴里,感觉到那种嫩滑爽脆的口感,夫妻俩都愣住了。

    这哪里是难吃,简直是太好吃了!

    这不,夫妻俩啥话都不说了,直接挥动着筷子无声的吃了起来。

    苏锦见到这一幕,笑了,然后也满足的吃了起来。

    苏锦有个怪癖,吃猪肝喜欢就这姜片活着葱段一起吃。

    这三种东西搭配着滑嫩的猪肝片,那味道美得不要不要的。

    所以,当一顿午饭过去的时候,那一盘猪肝已经是光溜的。

    苏长生更是连那些油汤都舍不得,直接用米饭将上面的油汤裹走了,然后满足的吃进了肚子里。

    “我家闺女这手艺不用提了,现在我对你的扣肉已经有了很大信心。相信咱们家以后还真能靠着这个扣肉赚些钱养家了!”苏长生感叹道。

    刘梅也无声的点了点头,脸上的笑容和满足已经说明了一切。

    “那是,所以爹娘你们辛苦了这么多年,就等着闺女我赚钱让你们享福吧!”苏锦乐呵的说道。

    “好,我们就等着享福了!”苏长生笑眯了眼的说道。

    吃饱喝足,将碗筷洗好之后,猪肉已经上好了色。

    将菜油多放了一些在锅里,苏锦就挨个将上色的猪肉放进锅里。

    特别是猪肉皮,要好好的煎炸一下。

    等到所有的猪肉煎炸好了,刘梅按照苏锦的吩咐,将这些猪肉切了薄片,而苏锦和苏长生父女俩则是拿出了一个小坛子的腌菜来。

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