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进行热身活动，等下便要正式开始了。在此之前，郑老师要点评一下么？”陈国安说话恭敬有礼，郑石今年已经八十有三，轮年纪当他的爹都绰绰有余，叫声郑老师不会有错。
郑石也不客气，点头道：“就来一碗炒饭试试吧！”
此刻多数厨师都已经热身完毕，随手做的菜肴或是小吃可能并不代表他们的真实水平，但却绝对能说明他们的烹饪技艺深浅和程度。
郑石所说的炒饭是杨一先前看的那个微胖的厨师所做，炒好后放入一个透明条盘中，金黄色的饭粒中夹着玉米、切碎的胡萝卜、绿豌豆、葱花、切碎的火腿肠和虾仁，色香味俱全，看起来像是一盘正宗的扬州炒饭。
郑石和几位政府官员接过助手递来的勺子，依次每人都舀了一小勺，放入嘴里咀嚼后均是点头不已，唯有郑石轻轻地皱了皱眉，但并没有说话。
任崇林对饮食之道完全是门外汉，看不出个所以然，低声问道：“小杨，怎么样？我看郑老师似乎不太满意的样子。”
杨一微微一笑，也拿了个勺子舀了一勺，吃后也是微微地摇了摇头。
这边微胖的厨师额头冒汗，要知道现在他面前的不是政府人员就是饮食大家，随便一句差评都可以让他的声誉一落千丈又或是声名鹊起，关乎着他未来在厨艺界的发展，因此十分紧张。
“郑老师，感觉如何？是否点评一下？”陈国安小心翼翼地问了一句。
郑石这才点点头，笑道：“这盘扬州炒饭无论是从外表还是味道，都已经做到了最好，我敢说如今的龙国能做出这样的炒饭的人不超过三个。”
微胖的厨师松了口气，点头哈腰地道：“郑老师谬赞了！以后我会更加努力的！”
郑石淡淡一笑，转口又道：“只可惜这盘炒饭虽然色香味俱全，但独独少了一种味道，那就是家的味道。”
除了杨一，全部人都呆住，听不懂郑石在说什么。
“所谓家的味道，是和所做的菜肴有关系。”郑石耐心地解释道：“或许你们不相信，饭菜也是有灵性的的，它们的味道会随着你当时做饭菜的时候的心情所变化。比如宴请宾客，那就是高兴的味道居多，又或者是结婚之日，自己所做的饭菜味道中定然充满喜庆之意，父母过生日，饭菜中必定带有感恩之心。而这份扬州炒饭原本应该是在家里吃的，现在却是被摆上了台面，相信这位师傅炒饭的时候心中一定带着功利之心。”
这番话说的玄之又玄，但偏偏杨一却是不断点头，听得津津有味。
“而且食材也没有选好，无论是豌豆，虾仁，玉米，还是主材料白米饭，都不是最适合做炒饭的材料，这位师傅技艺虽然不错，但却需要加强一下挑选食材的基本功才行！”郑石接过助手递来的开胃茶，轻轻抿了一口。
“啪啪啪！”在杨一带头之下，整个食堂内发出雷鸣般的掌声。
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