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重要的一环。
可能刚刚酿造出来时候是很普通的酒，但是窖藏二十年或者是三十年之后就成为了名酒，现在市面上所谓的几十年酒都是通过特殊的方式来催化的，真正的窖藏三十年酒毕竟少见，而且喝起来和人工催化的那种绝对是两回事。
两个碗摆好，严老头慎重地将酒打开，爱酒的人，对于酒自然是无比的重视。
封口打开，一瞬间，酒香扑鼻，令人精神一震。
“来秦老板，尝尝我这酒，看看和你那顶尖的几种酒有什么区别。”严老头大笑着倒满了两碗酒。
秦风的面色凝重，端起了一碗酒，稍稍打量了一会儿，随即又凑过来闻一闻，这才轻轻抿了一口。
严老头看着秦风的动作微微一笑，这小老弟确实懂酒啊，不过也是，如果不懂得喝酒，那么又如何酿造出能让客人满意的美酒呢。
酒入嘴中，秦风可以很轻易地感觉出那种老酒特有的柔软口感，极其的舒服。
新酒在刚刚酿造出来时候绝大多数都很刺激，口感不能说好，喝着很不舒服，但是经过窖藏，经过时间的二次加工之后，新酒的那种刺激口感慢慢地消失，取而代之的是老酒的柔和爽口，口感一流。
看着秦风喝下一口睁开眼睛，严老头笑道：“怎么样啊，这酒的味道如何，比你的梨花白怎么样。”
秦风沉吟一下说道：“这酒确实是窖藏的老酒，口感柔和，但是如果真的论味道的话，我觉得还是不如梨花白。”
秦风这是实话实说，这酒的味道确实好，无论是酿造还是窖藏，都用了极高的技术，但是要真的论口感，梨花白那种清冽的感觉还是没有。
如果从酿造工艺上来说，秦风认为这酒的酿造工艺已经和酿酒机差不了多少了，真正的差别还是里面的材料，也就是来自于仙界的雪梨！
严老头笑的更开心了，虽然秦风是在评价自己的酒，但是他的脸上没有丝毫愠色。
“你说的没错啊，这酒的口味一流，但是要比起来，还是不如你的梨花白，唉，也不知道你那酒到底是怎么酿造的。”
秦风含笑不语，系统的事实在不足为外人道也，而且说出来也没有人会信，仙界，你咋不说地府呢。
“来秦老板，咱们走一个，年轻人里面你是唯一的对我胃口的，别的不说，单单你守那规矩，都把很多人比下去了，现在的年轻人一个个都浮躁的啊，就想着短时间内赚大钱，怎么可能呢，还是有规矩好啊。”严老头举着酒碗叹气道。
每一个行当里都有着规矩，只是随着经济的发展，这种老规矩慢慢的在消失，秦风的规矩严老头不知道哪里来的，但是就凭他能抵抗诱惑守住规矩，就值得佩服。
秦风笑笑不说话，端起酒碗一饮而尽。
一个老头，一个青年，两个岁数差距极大的人却坐在一起喝着酒聊着天，但是却其乐融融。
喝完了酒，秦风提出要借阅一部分酿酒方面的书籍，虽然严老头很好奇，以秦风的技术还需要这些东西干嘛，但是还是答应借给他。