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十来斤的辣椒靠荷花一个人手工跺，跺到最后，荷花只觉得自己的手已经快不是自己的了。这时，荷花更是用力拍了拍自己这猪头脑袋，现在虽然没有机器打，可是还能用磨子磨呀。
哎！怪她不是正经的土著，所以才会想不起这样简单的事来。
这辣椒跺出来，可不能就这样算了。还得把这跺好的辣椒放进坛子，然后放够足够的盐，再用东西搅拌均应。
这还不算完事。为了使这辣椒更香更好吃。荷花还跺了许多的姜放在里面，还有花椒，这是不能少的。
最最重要的，不能少了胡豆瓣。这可是这辣椒酱不能少的东西。
所谓的胡豆瓣，就是把收回家晒干的胡豆，用水泡上几天，等这胡豆泡胀了，能用手轻轻的把胡豆的皮剥下来，这就算泡好了。
这要把每颗胡豆剥皮，虽然看着非常的简单，可是其实要考验大伙的耐心。荷花耐心虽然不错，可是让她一个人坐在那里坐一天，这有些让她受不了。不了自己的屁股。这剥胡豆的时候，荷花把家里所有的人都给叫上了。
杨杰他们如今在她家住着，自然也要跟着一起动手，毕竟这东西做出来也不是她一个人吃的。
把胡豆剥出来，还要把每颗剥出来的胡豆，分成一瓣，一瓣的，才算把每一颗胡豆完事。
荷花他们四人每人都非常认真的帮胡豆剥皮。可过了半个时辰后，牛娃开始偷懒了，因为做这事，对小孩子来说真的是太枯燥，太乏味了。小孩子刚开始做的时候，还有点兴趣，可是时间一长，就没什么兴趣了。
而且剥这胡豆瓣，也没什么技术可言，时间一久，谁还会有兴趣。
不过，牛娃偷懒归偷懒，可是他却没有吵着说不做事，要出去玩的话。所以，他偷懒，荷花也只好睁一只眼，闭一只眼，不去管他。
春香比牛娃大上几岁，以前在家的时候，也得常常帮着大人做事。对剥胡豆瓣，她是一点都不陌生。所以，她到没有像牛娃一样偷懒。
“这样每颗每颗的剥皮实在是太慢了，荷花你有没有其他的办法？”杨杰问道。虽然杨杰年纪比荷花还要大上一点，可是杨杰以前手里除了拿书本之外，根本就没有做过这些事情。这次算是新鲜尝试，所以，时间一长，他也有些不耐烦了。
“有是有，不过，到时候剥了来的豆瓣有些不好看。”荷花说道。这剥胡豆瓣，荷花以前常干。以前每次家里剥豆瓣的时候，刚开始的时候大家都会认认真真的一颗一颗剥皮。可是时间一长，就会有人提议，用其他的办法了。
这办法其实很简单，找两块差不多三四个巴掌大小的平坦的石块。把找到的石块用清水洗干净，然后一块石块放在地上，再抓一些泡好的胡豆放在上面，再用双手把另一块石块用力的压几下。
这样一来，那上面的胡豆基本上已经把胡豆和胡豆皮已经分了家。不过，有的却被压得烂烂的，有的却是什么动静都没有。
没有动静的，选出来，到时候又压就是了。而这个压得烂烂的，却有些不大好看。不过，虽说这压出来的颜色有些不大好看，可是速度却提高了许多倍，也不管颜色好不好看了。
“要是不好看，对这有影响没有？”杨杰不解地问道。
“自然没什么影响。”对这事，荷花敢拍着胸膛保证道。要是有影响，大家肯定不会这样做了。
闻言，杨杰点了点头，“既然没有影响，咱们就另外选一种办法吧，反正咱们做这些都是自然人家，颜色好不好看，都没什么关系。”杨杰的手已经剥痛了，他现在实在是不想再剥了。
“行，那我就去准备吧。”其实荷花早已失去了耐心。要不是因为自己比这些人心理成熟，她早就撩摊子不干了。可如今，家里家外都得靠她，她要是不做，怕是没人会帮她做了。
荷花用石块压胡豆，把压好的胡豆又全扫到杨杰和春香牛娃他们的面前，让他们把压好的胡豆瓣选出来就行了。
几人合作之下，到没有用到一天的时间就把这胡豆瓣给剥了出来。剥好的胡豆瓣，荷花再用水洗了两遍，这样一来，那胡豆瓣看着白白洋洋的，非常的看好。
胡豆瓣剥好之后，可不能就这样直接倒进那辣椒坛子里。等把胡豆瓣放在一边，等生了霉之后，才能倒进坛子里。
至于为什么要这样做，荷花其实自己也搞不懂是为了什么。只知道这样做是祖祖辈辈传下来的。至于原因，到是谁也没有解释清楚过。而且据说那霉越生得好，那做出来的辣椒就越好吃。
不过，还是有些人怕吃这生了霉的东西，她们会把生了霉的胡豆瓣，用水洗了之后再倒进坛子里。
不过，其他人没有洗的，做出来的胡豆瓣，他们吃了一辈子，好像也没有吃出什么生病。就是荷花自己，也是吃自家的胡豆瓣长大的，也没有觉得吃了会生什么生病出来。
所以，荷花这次做胡豆瓣，完全是按照祖祖辈辈他们传下来的那样做，她也没有想过要改进什么的。
哦，对了，搞忘了最重要的一点。那胡豆瓣生了霉，可不能就这样直接倒进坛子里，还必须得洒一些白酒在上面。至于为什么，荷花她也是解释不清原因的……