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    【为白银盟主 jackal0214 加更】

    “嘻嘻。”

    梁梦琪现在也不介意赵风有点亲昵的叫声,她赶忙摇头,说道:“等,我们等。”

    说完她便快速坐回餐桌,双手放在桌子上,像是一个三好学生。

    “太棒了,太好了,哈哈哈,感谢老板!老板万岁!”余青青回到座位叫了一声。

    “我以前怎么没发现你这么爱吃肉呢?”赵大虎抿嘴优雅的笑了笑。

    “哼,那得看谁做的,咱们老板的肉最香了,不是,是老板养的东西,做的菜,都超级好吃!”余青青兴奋的回答道。

    见到她的模样,孙鸣和孙母都摇头笑了笑。

    “你说的没错。”这时候皮尔森才缓过神来,他的目光依旧在看着放在厨房吧台上的肉,有些感慨的语气说道:

    “但从这肉的颜色来看,就知道肉质好的不得了,和那5A级牛肉都不遑多让。”

    “这肉,肯定是超过5A级的。”赵风看了他一眼淡淡的说道。

    “那是你太小看5A级了,最高质量的肉,也才是5A,根本没听说有超过5A的肉。”皮尔森摇头说道:

    “而且5A肉一般说的是神户牛肉,如果我没看错的话,刚送来的这些肉是猪肉,我看过一篇报道,5A级猪肉说的是A+品种:优良猪种,A+口粮:谷物喂养,零药残零添加剂,A+环境:生态绿色的养殖环境,A+养殖:智能化通风,不同的生长阶段温度控制在二十一度到二十九度之间,最后一个是A+工艺:0-4度冷却排酸,18道检疫,全程冷链,运输确保肉质安全。”

    “这个5A级猪肉,名头虽然不权威,但也说明了肉质的鲜美,而5A牛肉又不一样,是出成率分为ABC三个等级,A为最高级,把牛肉的肉质按照脂肪分布、颜色、肌理等各方面分为12345五个等级,5为最高级。因此5A级牛肉是牛肉中的极品。很难吃到的。”

    “你说的这些我听不懂。”赵风眉头微皱,道:“我只告诉你,老板他还有数十头神户牛。”

    “数十头神户牛?怎么可能?”皮尔森眼睛一瞪。

    他刚要争辩的时候,在后侧的余青青哼了一声,道:“金毛小子,你这是在怀疑吗?前两天吃的鸡块和鹅肉你都忘了?你要是想吃什么AA的肉,就出去自己买去,别在这嘚吧嘚吧的,烦人。”

    “咳咳......”一瞬间,皮尔森的脸色有些尴尬。

    同时也想起了前几日吃的肉,普通的三黄鸡吃出顶级鸡种的味道,狮头鹅更是美味的不得了,其实在他心里,那鸡肉和鹅肉已经超越了5A级。

    想到如此,皮尔森的脸色微微一红,他站起身说道:“对不起老板,对不起大家,一说到专业知识,我这嘴就停不下来,抱歉。”

    “呵。”赵风淡笑一声,没有理会。

    而在整理食材的张汉,也有点觉得这皮尔森还蛮有趣的,懂的美食知识的确不少。

    “这头猪是什么品种的啊?”皮尔森沉默了不到一分钟,又忍不住心中的好奇问道。

    “太湖黑猪。”张汉将所有的猪肉都分类放好,看了他一眼回答道。

    “太湖黑猪?也不错,这是华国质量比较好的品种了,肉质也很好,不过要是有机会的话,老板你一定要尝尝匈牙利卷毛猪,它可是被称之为全球最顶级的猪肉之一,被称之为猪肉中的神户牛。”皮尔森笑道。

    “卷毛猪?”张汉又扫了他一眼,卷毛猪张汉没有什么印象。

    见到老板来了兴趣,皮尔森笑着点头,说道:“曾经纽约十大女厨王之一的艾思丽做了一顿全猪宴,她做的不光是排骨,猪蹄这些常吃的,还有一般北美人平时没吃过的炸猪耳,猪头冻,炖猪尾,烤猪鼻和煎猪舌等等神奇料理,那一顿饭可是征服了当时所有用餐的人。”

    “她用的,便是匈牙利卷毛猪了,现在这种卷毛猪堪称匈牙利的国宝级猪肉,学名叫曼加利察猪,曾经濒临灭绝,现在整个匈牙利也只不过是一万多头,这种猪的身上有尝尝的卷毛,眨眼一看像是绵羊。”

    “卷毛猪肉质鲜美,也是做萨拉米肠和香肠最高质量的原料,记得曾经华国某地方的几位厨王还特意用卷毛猪来比拼了一场厨艺,做出来的菜不分上下,也是因为卷毛猪肉本质的鲜美。”

    听到这里,张汉的耳朵一动,看了皮尔森一眼淡笑一声,道:“那以后是要尝尝。”

    猪肉好吃,又是做香肠的极佳原料,让张汉也有点动心,既然好吃,那就给萌萌做菜喽。

    张汉说完,便开始了今晚的全猪宴。

    首先将四个猪蹄涂上各种调料放入烤箱里开始烘烤。

    两个炉灶同时工作,幸好张莉买回来的厨具是根据以前的那种大号,不然今天怕是那些会员都无法品尝张汉做的菜了。

    其中外侧... -->>

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