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br />     他要做的就是在剩下的几天时间里和孤儿院取得联系,让他们同意使用厨房。当然,所有菜肴由白路提供。为此,他甚至想麻烦小黑,帮他搞一辆公共汽车,顺便改装一下。可以装人,也可以装货,去哪都方便。

    北城有很多爱心之家,比如阳光村。

    拿着资料,白路先看孤儿院,大约扫过一遍。发现厨师学校附近就有两家,一家是正规的、国家的福利院,另一家是私人姓质的爱心之家。

    白路把第一站选在爱心之家。

    选定之后,把电话号码存进手机,收起资料。然后就是左右观望,打量车内乘客。

    和上午一样,地铁里的人都是木然表情,连玩手机的都没有露出笑脸。白路觉得无趣,闭目睡觉,一直到厨师学校,才睁眼下车。

    学校的学生练习厨房里很热闹,一百多学生各自忙碌,有切片切丝的,有切块或整煮的,还有学生一边品尝味道一边做笔记。当然总有些溜号的、或是早早做完的,要么在小声聊天,要么在玩手机。

    白路进入厨房,不发一言,先去看正在忙碌的学生。尤其那些个在练习刀功的,他看的很仔细。

    看见未来老板,学生们都很恭谨:“老师好。”

    白路笑了下问道:“二十块钱,买回几种土豆?”

    一名学生抢先回话:“一共买回四种,价格是两块五一斤或三块钱一斤,我挑的是品相最好的土豆,四种土豆分别产自本地、黑龙江、鲁东和冀北,问过菜贩,说是种子不同,具体什么品号他又说不上来,本地产的皮薄易削,用手轻轻一蹭就能掉下来,鲁东的果肉厚实,同样蒸煮时间,它的果肉最为绵软。黑龙江的略有些发粘……”

    白路很满意这家伙的表现,拿出上午的签名名单,让那学生给自己的名字打上对号。然后询问下一个学生。

    早上给的题目很简单,因为城里的菜贩子都是在批发市场拿货,货物是统一调配,在同一天,附近几个菜市场的货基本都是同一个货源,轻易不会出现别的菜品。这一点很方便白路偷懒,他不用亲临亲事,只要多询问几名学生的答案,其他学生总也超不出这个范围。

    而究其本质,他让学生们大海撒,就是想让他们多走远一些,多了解一些,兴许别的市场会有产地不同的菜品。

    做菜这门行当,想要做好做精,就得吹毛求疵。每一种土豆的味道不同,做出来的菜当然不同,这就需要有特别渊博的知识,还要有无数次的实践。

    单说土豆,其品种最少有一千种以上。我们会遇到这种情况,为什么一家店的土豆丝很好吃,而换个城市换家店,同样的做法,味道就会有点不一样?

    当然,白路没对学员们有这么高的要求,因为他自己都是乱糊弄。他只是想通过这个方法训练出一批厨师,一批能支撑起他那个高档饭店的厨师。

    第一天的任务很简单,从目前的结果来说,他对学生们的表现还算满意。

    当三点钟的时候,成海山和张正义来了,不得不说,张老师还真是热心于中华美食,连这么个小小测试都来凑热闹。

    关闭教室门,白路坐在第一排,让学生们拿着买回的土豆,排队从自己面前经过,回答问题。

    做任何事情都一样,永远有人用心,永远有人糊弄,有十几个人,只在学校附近转悠转悠,然后回来做土豆大餐吃。等轮到他们汇报的时候,土豆还剩下一半,说起制作方法,也只是教科书上的标准过程。

    白路说:“把吃剩的菜拿给我看看。”

    他们回答倒了。

    白路笑笑,让他们过去,继续检查后面的人。

    他的要求很简单,但是怎么做就看学生自己,肯用心,简单的事情也会做的很努力,比如有学生请同学帮忙,抬了一大盆土豆丝过来,二十块钱的土豆,变成一整盆泡在水里的细丝,那学生还做介绍:“这一堆是在校外市场买的,淀粉少一点,这一堆丝是在大柳树市场买的,比较好切。”

    像这一类学生,白路统统让他们给自己的名字打勾。

    整个考核进行到四点钟,白路开始发钱:“所有打勾的同学过来领钱。”

    等这帮孩子分赃之后,白路说:“明天上午照旧,九点钟上班,现在解散,带走自己买的土豆,不管你想什么办法,只要是切开的土豆,一丝都不许浪费。”学生们说好,有人说:“我们想借用厨房。”

    “尽管用。”白路把他们轰到教室后头。

    此时还剩三十多名没有领到钱的学生,白路叫他们过来,一人照发三十块,问道:“有没有什么想法?”

    “是开除我们了么?”有学生问话。

    “是不是不服?”

    “有点儿。”有刺头学生说话。

    白路点点头,指着他们买回来的土豆说:“给你们一次机会,一个一个切丝。”

    大家都是学了三年的准厨师,如果三年都切不好一个土豆,这样的完全人没必要留下。

    (未完待续)

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