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    玉秀将锦盒放回原处,慢慢码齐,心里也安定了些,想起刚才在做蜜饯的事,返身走回院子里。

    院子里,山青媳妇已经将桔皮全切好细丝,正在过水煮烫。

    “这个我来吧,你去准备糖浆去。”玉秀走到她边上,接过筷子和漏勺。

    这陈皮蜜饯要好吃,熬煮是关键。桔皮要煮熟,但不能煮烂。所以,得一直在边上看着水里的桔皮。看着有些透明了,就得拿漏勺捞出来,放到边上的凉水里泡一泡,再捞出放到细竹筛上,用手将桔皮仔细摊开,不能堆在一起。沥干水分,才能裹糖浆。

    山青媳妇答应一声,估摸着这些桔皮少说也有四五斤,就进厨房称了五斤冰糖,放进锅里,放了没过冰糖的水,慢慢煮水融化。

    她看冰糖都融开,再也不见颗粒了,就将沥干的桔皮丝拿进厨房,放入糖浆里,小火慢慢熬着。

    这熬桔皮就讲究经验了。

    若是熬得过头将水都蒸干了,做出的蜜饯就干硬难吃。

    若是水太多,做出的蜜饯就烂烂的,没有嚼劲。

    玉秀在边上看山青媳妇熬煮,待糖浆里水气熬得差不多了,将陈皮捞出来,摊在竹板上晾干,就是做好的陈皮蜜饯了。

    “娘子,这些做好,得有五六罐呢。”山青媳妇看这么多陈皮,这量可不少。

    “就算六罐只怕还不够吃呢,回头桔皮多了,再做几罐。”玉秀笑着说。

    “大姐,我回来啦!”玉梁冲进院子,身后跟着玉淑,姐弟俩倒是差不多时候回家了。

    玉梁看院中新晒的桔皮丝,到边上洗了手就到竹板上抓了几根尝尝,“大姐,好吃。”

    “还没做好呢,你就吃上了。”玉秀让随砚将玉梁的书包袱送回书房去,拉过玉梁的手,将手上剩余的糖浆给擦了,又盯着他洗一遍手。

    玉淑擦好手,过来看新晒的陈皮,抱怨道,“姐,你怎么不等我在家时做?我能帮忙切丝的。”

    “山青家的和我一起切的,我没切多少。”

    “还做吗?再做一定要选我在家的时候。”

    “等这批晒好装罐子,就再做点。今年桔皮多,多做点陈皮蜜饯,止咳养肺。”玉秀回了一句,一手拉了玉淑,一手拉了玉栋走出厨房院子,到自己的院子里,让双喜去拿点心送过来。

    玉淑和玉梁两个都觉得有些饿了,拿起点心吃起来。

    玉秀一边看着他们吃,一边问玉梁,“今日先生教了什么?”

    “先生还是让我读论语。”唐赫章现在盯着玉梁天天读《论语》,玉梁觉得都看厌了。

    “那是圣人的书,你会背不行,还得读熟读透了。”

    “知道啦,大姐,你每天都要唠叨一遍。对了,大姐,我跟你说,今儿在田庄那边,我听到个消息,”玉梁拉着玉秀到边上,压低声音说,“听说秋汛,兰江发大水啦。”

    兰江发大水了?

    “姐,我也听说了,今天去做客,有家小娘子,说她听她... -->>

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