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炎的铜壶，为自己斟酌起来。
斟酌的时候，她心里很清楚，斗茶还没开始，自己就已经棋输半招了。
光是这份手笔，自己就远远不及。
唐炎咧开嘴笑了起来，将铜壶拿回去，大手一挥，豪气干云的说道：“好了，现在双方的水皆是活水，谁也不占便宜。”
华夏一方欢呼起来，更有不少女记者热泪盈眶，纷纷对唐炎拍照，洋洋洒洒写在一个标题：
《不计前嫌，豪气干云，华夏唐炎与韩方公用一壶茶水！》
韩国一方却是全场寂静，脸色难看，这茶水是对方烧的，比赛还没开始，他们就先输一筹。
而且，就算他们侥幸赢了，也会被别人说胜之不武。
主持人发了一会儿呆，也终于回过神来，说道：“比赛开始——”
全场没有人再说话，只是拿出了手机和相机拍照，他们要把这场比赛记录。
一场龙争虎斗，即将拉开帷幕！
——
煮水有三沸。
一沸，水若鱼珠，大珠小珠落玉盘。
二沸，边缘如涌泉连珠，水天一丈渊。
三沸：如藤波鼓浪。
唐炎先前钱的，只是一沸，水若鱼珠，大珠小珠落玉盘，这种水的沸腾，只能用来煮普通茶叶，而比赛用的是上等的普洱茶，一沸是远远不够的，唯有三沸，才能煮出配得上上等普洱的极品茶水。
对方金茗香也同样在继续烧水，显然她也明白这个道理。
但是因为唐炎已经烧过了，所以完全可以跳过这个步骤，直接到“煮水”的步骤上，在后面，则是“沸水”。
摄像机对准了唐炎和金茗香两人，刺眼的闪光灯成片闪烁着，将二人的神态一举一动，都拍摄下来。
但是，两人像是如入无人之境一般，根本不受影响，煮水的同时不断加水和加柴。
火势过旺，就容易把水蒸发了，所以需要不断加水平衡。
连续添加了三瓢水后，唐炎封炉了，将手里的铁片封住炉口。
点茶用水的沸腾程度，在斗茶比赛中起到关键的作用。唐炎已经是三沸了，而金茗香也是三沸。
金茗香抬起头看了一眼唐炎，却发现对方根本就没有关注自己，这让她不禁有些惊慌。
一场比赛，当你过度关注对手，战战兢兢，就注定无法取得胜利。
“静心，静心。”金茗香在心里念道。
“汩汩汩——”
沸水已经煮开，唐炎揭开炉子的刹那，里面呈现出来的，根本没有水的形状，只有白花花的一片，犹如大波浪，如是藤波鼓浪。
看到如浪花一般一圈一圈向外翻滚的茶水，唐炎咧开嘴笑了起来，捻着一串佛珠的左手，也是抓来几片光闻着就让人感觉回味无穷的普洱茶叶，如天女散花一般洒入沸开的茶水中。
这个时候，唐炎赶紧把下面的炉火熄灭，嫩芽毛尖，已经不需要沸腾的火去烧了，否则会烧坏茶叶嫩芽的精华部分，暴殄天物。
水煮三沸时要烹茶，否则，水老，不可食也。
唐炎将滚烫的茶水冲入杯盏中进行冲洗，令杯盏的温度不温热，以防茶叶冲入杯中的时候不漂浮，茶叶之香完全浮于茶水表面。
茶叶入杯的步骤是茶道之中最难的，你可以把茶叶想象成一个尘封已久的稀有物质，开封的稀有物质如果不保管妥当，接触到了空气，就会氧化，发生化学反应，茶叶也是一个道理。
茶叶入杯的步骤一般演茶者无论成功与否，都只会冲一次，技艺高超者可冲两次，以免茶叶和空气接触，参入杂志，坏了茶叶本身的甘醇，以及茶水的味道，这种影响是致命的。
“哗哗哗——”
茶水汩汩，如温暖的溪流，一次次冲洗着杯盏器皿，最终令的杯盏晶莹剔透，如梦如幻。
斗茶，也终于到了最后一步——沏茶了。