第四十三章 启程 (1/2)
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叶明刚刚赶来，因为千野真奈美之前在微博的邀请，人家都在全国人面前开口了，叶明也不好意思拒绝，只好和李廷张铭一起来赴约了。
千野真奈美是和伊崎贯太住在一起的，刚走进他们家，叶明就被他们的多金秀了一脸，他们住房子周围有着很大一个花园，种着各种各样的植物，中间就是一栋岛国风格的木屋。
岛国因为面积小人口多，所以都是高楼大厦，人口密度非常大，可伊崎贯太却在寸土寸金的东京中有这么大一个别墅，从中就能看的出来他们有多么有钱。
走进这么豪华的地方，叶明不敢有丝毫的不雅，走路都是轻轻的，再进入木屋里面，叶明顿时感觉像回到家一样，里边装修的古香古色的，墙上挂着不少的字画，看着像是古董。
“都是我爷爷弄的，他特别喜欢华国的文化，他特别想要投胎到华国，他甚至觉得在地府的时候肯定没有给鬼差钱，所以他就弄些华国的东西当做慰藉了。”千野真奈美看叶明这么好奇，于是解释道。
“是这样啊，老爷子挺有个性的啊，身为岛国人却对华国文化那么热爱。”叶明感慨道。
“走吧，去吃饭吧，我爷爷都做了一桌子的菜了，等菜冷了就不好了。”千野真奈美催促道，她虽然是一个影后，但没有一点女王的感觉，叶明真正见到她之后，发现她就像一个小女孩一样，和他在电影中看到的样子完全不同，或许这就是厉害的演员吧。
走到了餐厅，桌子上赫然一大桌子的菜，让人惊奇的是，伊崎贯太做的全是华国菜。
“没想到你还会做华国菜啊？”李廷惊讶道，岛国人不是都喜欢什么生鱼片，寿司什么的嘛，这个从小就在岛国长大的老人还有些不同。
“人老了啊，拍电影也拍不动了，每天坐着也无聊，就学着做了一些，华国菜也是华国文化中重要的一部分，要是不会做，怎么好意思跟别人说我是华文化爱好者呢。”伊崎贯太解释道。
“华国菜有八大菜系，你最擅长做哪种啊？”张铭问道，这是华国人都知道的，听说还有第九大菜系，就是食堂菜，那也是别有特色的。
“华国文化实在是太博大精深了，光是饮食文化就足够我研究一辈子了，也是我能力有限，现在只会做着比较常见的菜，哪谈的上菜系啊。”伊崎贯太感慨道，华国历史五千年，实在不是岛国能比的，吃来吃去就是一些寿司，生鱼片什么的，普通人都能做出来，不像华国菜，炒菜都要有高超的水平，他们岛国的菜哪会讲究什么色香味俱全啊。
“看起来不错啊，让我尝尝。”叶明拿起筷子夹了一块豆腐，仔细品尝了一番：“你这一道是麻婆豆腐吧？”
“对啊，做的怎么样？”伊崎贯太好奇道，他学做华国菜很久了，甚至还买了一本菜谱，可怎么做，都做不出华国餐馆的那种味道，现在正好遇到了一个华国人，于是就想要听听看华国人的看法。
“做的是不错，可是你这个豆腐看起来很烂啊，真正的麻婆豆腐是有点麻麻辣辣的，而且都很整齐的一块块，你这就跟豆腐渣一样。”叶明点评道。
“对啊，我都是跟着菜谱做的，我明明都严格按照菜谱中步骤，一点调味料都没有多加，怎么就是做不出呢，而且我也不知道怎么解决弄烂豆腐的问题，总铲子炒菜，根本不可能不弄烂豆腐啊。”伊崎贯太抱怨道，华国菜真是太难了，他们岛国菜，只要照着菜谱一步一步来，随随便便就能做的好吃，而对华国菜来说菜谱根本没有用的。
“对于华国菜来说，菜谱是最没有用的了，菜谱上只会告诉你放哪些配料，放多少，实际上每道菜都有很多的讲究。”叶明解释道。
“哦？”
“豆腐有点豆腥味，切好后，烧沸一锅水，加一点盐，把豆腐放进去焯一下，就可以去掉一部分豆腥味了。”
“菜谱里没有讲这个啊？”伊崎贯太疑惑道。
“这都是些小技巧，要不然要学华国菜都得拜师呢，这都是口传的，我估计写菜谱的人都不是什么厉害的厨师吧。”叶明道。
“豆腐易碎，不要用铲子翻炒，最好使用汤勺，勺背向前，从自己的方向向对面推，这样就可以解决了。”
“还有入味，就是勾芡的问题了，简单来说，勾芡就是将水淀粉加入汤汁中，产生糊化作用，使汤汁变粘稠的过程。勾芡的好处有几种，对于麻婆豆腐这道菜来说，主要是因为豆腐不容易入味，而且表面光滑，如果不勾芡，里面没什么味道，外面也没沾上调料，味道就不足，勾芡后，汤汁就会变得黏稠，豆腐上就会裹上更多的滋味。”叶明说起这些就侃侃而谈，单身久了，也就成了炒菜高手了，这好像有点心酸啊。
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