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回到厨房，方正先将鱼杀好。
然后将酸菜洗干净、切成段，生姜、大蒜等佐料也切好。
然后往锅里倒入少量色拉油，开始用小火温烧，再将杀好的草鱼去鳞、剔骨、去头然后再切成两扇。
这时候，锅里的色拉油已有六分热，方正又把花椒、姜丝还有大蒜片倒入油锅中，开始用小火慢炸。
等到花椒、生姜以及大蒜在油里炸出香味，方正也已经将两扇鱼肉用斜刀片成了，平均厚度不及1mm的鱼肉薄片！
林嘉妮看得都傻了，她因为喜欢吃酸菜鱼，所以对这道菜的工序还是有所了解的。
一般饭店的厨子片出的鱼肉厚度都在3mm左右，能片出2mm厚度鱼肉的，已经是顶级厨师了。
可方正片出的鱼肉，平均厚度竟然只有1mm都不到！
方正将片好的鱼肉片装盆，又往拌好的鸡蛋黄里加入味精、精盐以及料酒拌均匀，然后均匀洒到了鱼肉薄片之上。
然后将鱼肉薄片放锅里用小火温煮。
十几分钟之后，一大盆酸菜鱼便出锅了。
方正将酸菜鱼端到餐桌上，林嘉妮立刻也跟着过来。
看着面前满满一盆酸菜鱼，看着红的辣椒、黑的酸菜、绿的香菜，还有白里泛着微黄的鱼肉片，真正是色香味俱全。
林嘉妮看着，口水都快要流下来了。
方正将一双筷子放到林嘉妮的面前，笑着说道：“快尝尝。”
林嘉妮用筷子夹起一片鱼肉放嘴里，鱼肉入口马上就化了，只留下满嘴口齿留香，当下就大赞道：“好吃，真好吃，我就从没吃过这么好吃的酸菜鱼。”
“你等着，我再整两个菜。”
方正回到厨房，过了没一会，就又端着两个菜出来了。
“酸辣土豆丝，外加一手撕包菜。”方正将两个菜往餐桌上一放，又拍了拍双手，笑着说，“齐活了。”
林嘉妮便向着方正露出很腼腆的笑。
方正定睛一看，好家伙，一会功夫，一大盆酸菜鱼竟然让林嘉妮吃了小半盆，当下方正便咋舌道：“矮油，真没有看出来，你还挺能吃的啊？”
“确实好吃嘛。”林嘉妮皱着鼻子，笑得很有些不好意思。
方正给林嘉妮盛了一碗饭，笑着说：“你别只顾着吃鱼呀，饭也要吃，先吃点饭垫肚子，对胃有好处。”
看着方正将饭碗递到面前，林嘉妮的美目忽然间就湿润了。
在林嘉妮的记忆中，除了她爸爸对她好，还真没有人这样无微不至的照顾过她呢，霎那之间，林嘉妮便感到心里暧暧的，眼泪不知不觉就流下来了。
“怎么，这就被我感动了？”方正拉开一张椅子在林嘉妮对面坐下来，然后低下头对着林嘉妮的美目，邪笑道，“你要是真的感动，我不介你以身相许的。”
“我呸。”林嘉妮便噗哧笑了，娇嗔道，“还以身相许，美的你。”
也不知道因为什么，林嘉妮的心情忽然间就好了，下午处处碰壁带给她的郁闷已经烟消云散。
林嘉妮便看着方正，微微笑道：“方正，谢谢你。”
“谢啥？”方正笑道，“你可是我老板，没事做几个菜，拍拍你马屁，也是应该的。”
方正说拍马屁，林嘉妮便情不自禁的想到了方正在炮台湾公园拿大巴掌扇她屁股时的香艳情景，然后看着方正的眼神就逐渐变得无比的柔媚，媚得都快要滴出水来了。
方正嘴角便再次绽起习惯性的邪魅笑容。
刚才的林嘉妮，情绪不太稳定，所以方正不想趁人之危。
不过，现在林嘉妮的情绪却不要太稳定，现在她如果主动投怀送抱，方正是绝对不会拒绝的，有大美女主动投怀送抱，完全没有道理拒绝，对吧？
林嘉妮忽然对方正说：“我想要喝红酒。”
“好啊，那就喝点儿。”方正起身问道，“酒柜在哪？”
林嘉妮指指厨房隔壁，方正快步走过去，发现厨房隔壁的小房间竟然是一个储藏室，靠着东墙便是一个巨大的酒柜，柜子里红酒、白酒应有尽有，黄酒也有。
而且，全部都是珍贵、难得一见的珍藏版好酒。
譬如1982年的拉菲、拉图，三十年陈的茅台、五粮液，五十年陈的状元红、女儿红等等，就这一酒柜的酒，其价值保守估计都在百万元以上了。
方正从中选了一坛十年陈的女儿红。
方正最爱喝的还是二锅头，不过林家的酒柜里却没有。
考虑到林嘉妮是个女孩子，喝白酒也没啥好处，所以就选... -->>
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