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并不是感染了贵腐菌，就一定能变成贵腐葡萄，酿成贵腐酒的条件很苛刻。
葡萄在未成熟时，感染贵腐菌就会直接烂掉，只有葡萄成熟后被贵腐菌感染，贵腐菌丝刺破葡萄表皮后，留下一个个细小的气孔，这时要有强烈的阳光和干燥的空气才能杀死贵腐菌，才能让葡萄逐渐失去水分。
如果没有强烈的阳光和干燥空气，那葡萄也会逐渐烂掉，因此，贵腐葡萄的生长并不容易，所以最终得到的产量较少，价格较贵。
以苏玳产区为例，在最好的年份，产量也必须限定在25000升每公顷以内，而同等条件下，波尔多顶级产区圣埃美隆的产量为45000升每公顷。
因此酿造贵腐酒的经济成本高，自然最终售价也不便宜。
除了这些还有其他意外，由于贵腐菌独特的香气，成熟和采收时会吸引许多鸟类前来，所以贵腐葡萄产量更加十分稀少。
再有，就是发酵时间，由于糖分极高，酵母难以将葡萄汁吸入体内发酵，因此，贵腐酒发酵的速度远低于一般酒类，往往耗时数月甚至一年以上。
贵腐酒发酵有时也会放在小型橡木桶中进行，且大多数的贵腐酒通常在橡木桶中陈酿18-36个月，从而酿造贵腐酒需要更多的人力投入和资金投入，经济成本较高，从而售价也会较贵。
这些都是困难，莫邪一个住在学校里的学生，怎么会酿制出贵腐酒？
品尝着贵腐酒，赵新华感觉有点看不清楚莫邪了，这个小子好像浑身都包裹着迷雾。
分析着莫邪的所作所为，品着甜酒，赵新华的心情慢慢的好了起来，这种贵腐酒就是有着一种令人愉悦的品质。
赵新华知道，这种品质是贵腐酒独特的香味带来的，贵腐菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度。
所以贵腐酒比一般普通甜酒，具有更加浓郁的香气和复杂层次性，更像是一个风情万种的少妇。
莫邪酿造的这种贵腐酒口感甜而不腻，有着浓重丰满的风格，葡萄的果香包裹着一点贵腐的味道，持续、细腻且温暖。
而就是因为这样，才让赵新华百思不得其解，因为这些品质，都是最顶级的陈年老酒才具有的特性。
莫邪可不知道赵新华给了他这种酒多高的评价，此时他们正在学校不远处的一座海鲜大酒店里面嗨陪。
当然，这次出来喝的酒也是贵腐酒，送给赵新华的是一罐十斤装的，而丁克、钱友明他们这次带出来的，可是六十斤装的橡木桶。
“你们这些家伙还真是贪心，这么一大通我们喝的了吗？”莫邪摇头无奈的道。
“我喝过，味道不错，要不然还不会带来。”陈星文笑着道。
张晨也道：“我们这是给你面子，第一次酿酒就有人品尝，你就偷着乐吧！”
“我靠，我还得感谢你们？知道这些酒多少钱一斤？两三千块，就这还有价无市。”莫邪哈哈笑着道。
“真香，我也尝尝。”王海明放下自己手里的平板，接了一杯酒，居然一口闷了。
莫邪无语的看着这个家伙，平时不太说话，没想到喝酒这么豪放。
不过，他喝的豪放，可身体却不行，一杯酒下去，脸色立即腾地一下红了。
看着如同被煮了的大虾一样的家伙，包厢里立即一阵哄笑。
“味道是不错，可度数也太高了吧？”还一会儿之后，王海明才开口道。
“谁告诉你红酒的度数就低的？”张晨晃动着手中的酒杯，看着通红的酒液，感觉很不错。
“这酒有十五度，都悠着点。”莫邪提醒道。
“也就比啤酒的度数高点，不过比啤酒口感好多了。”张秀水喝了一杯，道。
这个时候，海鲜酒楼的服务员送上来了各种海鲜，有花蛤、田螺、太阳贝、螃蟹、皮皮虾、基围虾、扇贝、鲍鱼、多宝鱼、海蛏子、大虾、海螺。
“差不多啦！先要这些，不够了在要。”八个人轮流点菜，要的东西不少，可真正贵的海鲜却没有几样。
其中最贵的也就是螃蟹了，鲍鱼是那种小个头的，一个个只有杏子大小，好吃不贵。
“吃海鲜，喝红酒，人生一大享受。”吴风雨感叹的道。
虽然他在魔都出生，但出生在工人家庭的他，还真没有这么享受过，当然，这些海鲜他吃过，但是这么好喝的酒，却是第一次喝到。
海鲜红酒是西餐标准吃法之一，他们要的海鲜虽然看着零零碎碎不值多少钱，... -->>
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