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想到昨天顾白的刀工,以及短时间内的高要求,罗恩心中有些不安,没想到这么快就找上门来,不过一个求学旁听的小子能有什么本事?
罗恩面色难看了一些,呲了呲牙道“不过是靠背后有人的在这逞能罢了,我告诉你我能进克洛米学院的院内赛,就有全校前30的实力,你考虑..”
顾白冷冷的说道“不用考虑,评委已经找好了,离选修课开始还有3个小时,绰绰有余。这么多话不如认输。”
罗恩一敲桌子站了起来“是我绰绰有余,昨天不过是日料点心,玩弄些花样,那些东西可拿不上台面。顾白准备好滚出克洛米学院,这里不是你配来的地方。”
铃代嘉奈张嘴就要说话,顾白伸手拦下,不过是多得意一会的跳梁小丑,今天过后就是秋后的蚂蚱。
顾白耸了耸肩“抓紧时间,比试地点就在实操课教室,还有半小时”
顾白转身,罗恩咬着牙跟在后面。
班里的同学一听有这样的好事也坐不住了,况且校内赛还有几天就要开赛,本来参赛名额已经稳定,没想到又发生波折。
消息一传十,十传百,很快实操课的教室外就围了一圈人。
评委席上一位衣着白色礼服的女士张口说“既然已经到了,就不用再等了,现在就揭晓题目。”
罗恩看到这位评委是这位老师,心里反而松了口气,坎蒂丝·拉丁,以对学生和料理的热情全校知名,也是克洛米学院的荣誉教授,美国女厨师中的名流。
窗外叽叽喳喳的交流着
“你看那不是之前带过尖子生的坎蒂丝老师吗!”
“是啊,罗恩也是尖子班的,这肯定没问题,校外的学生在这耍什么大牌。”
“旁边那个中年人是美国美食杂志的专业顾问凯文,负责了十多年的料理杂志审核,上次全美料理比赛,他也是评委之一啊”
“还有另外那个,好像是洛根。”
“洛根?那个米其林餐厅的主厨吗!天哪我想去他那里实习。”
“做梦吧,他儿子罗伯特也已经在备考米其林厨师资格了,怎么能轮到我们去实习,洗洗盘子还行。”
坎蒂丝说道“接下来就是两位学生院内资格赛的争夺,今日比赛食材为‘芝士’,时长为2小时,两位学生有十分钟时间写好食材表提交”
窗外的学生听到惊讶了起来“芝士,这不是主要食材,范围很宽,取决于主食选什么”
“芝士焗红薯不错”
“那种料理怎么能上得了比赛?街上小店买就不错了”
“也对,看他们怎么做”
比赛的题目是芝士,芝士本质上是奶酪,西方料理常用,对罗恩还是比较有利一些。不过顾白最近像海绵扔进大海中吸水一样,灵魂世界中有薙切蓟准备的无数资料也早已今非昔比。
不过几分钟,顾白和罗恩已经提交了食材,食材已经解开了面纱。
坎蒂丝眼神一亮说道
“两人都选择了海鲜,同类食材的龙争虎斗”
一边凯文接着话说道“罗恩选择的是对虾,以壳薄肉酥为特点,万用配合芝士正常。顾白是生蚝,想不到生蚝怎么和芝士结合,倒是让我有几分兴趣”
“不用做出料理,我看高下已决”洛根淡淡的说道
坎蒂丝和凯文两人一震,本以为是小辈意气之争的比赛,洛根作为米其林二星餐厅的主厨可以说每日都在料理最前线,他的话当然别有深意。
当下两人仔细看过去,这一看坎蒂丝眼中光芒一闪而过“这个孩子的刀好快!手掌大的生蚝,每一个生蚝的开口完全一致,精准到毫厘不差。清理生蚝的内壁时刀好像有了弹性贴着贝壳表面滑过..”
洛根点点头,“你们可能没注意,罗伯特刚考完米其林的刀工,仅仅进入前十,羚羊拿下了第一。眼前这个孩子的刀比起羚羊少了一种锋芒毕露,却多着久经磨砺的写意圆滑”
羚羊!听到这个名字,凯文心中泛起波澜,the-blue比赛最耀眼的明星,在媒体界也绝对是炙手可热,当初自己费尽心机不惜推掉手中工作,亲自前往中国拜访,却也被东方华院拒之门外。
想到不堪言语的经历,凯文有些不快皱眉道“刀工是一部分,料理中的心意也很重要。”
洛根聚精会神的看着顾白的刀,12个生蚝,手法教科书一样专业,而速度毋庸置疑,加起来还不到6分钟,即便换作羚羊也绝不会再快多少,... -->>
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