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了,看得李若禹一阵眼花缭乱,好在白玉柔都没有发现。于是李若禹又按照刚才白玉柔的样子,切了一小块牛排,放到嘴里吃下去。白玉柔这才点了点头道:“对,就是这样!不过动作还要尽可能优雅一些!”

    白玉柔又打开了那瓶1986年的波尔多红酒,然后轻柔地倒入了两个高脚杯,一边倒一边对李若禹说:“吃西餐不酌上一杯红酒,品红酒不嚼点肉食,总觉得遗憾——不是辜负了美味,就是怠慢了美酒。红酒配西餐,无论是从形式上看,还是从口味上看,都是最好的搭配。在西方,品酒被视为一种高雅而细致的情趣,鉴赏红葡萄酒更是贵族阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤,观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。若禹,这些你都应该学一学。”

    李若禹挠了挠腮道:“姐,这喝红酒还有如此之多的讲究么?跟咱们中国人喝白酒还真是不一样。咱们都是大口吃肉,大碗喝酒,进了这西餐厅,完全就知道怎么下手了。”

    白玉柔把一杯倒好的红酒放到了李若禹面前,然后笑道:“品红酒先从眼睛开始,因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。你看我是怎么做的,然后跟着学。手握酒杯底托,不停地摇晃杯中酒,使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,使氧气与红葡萄酒充分融合,最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气,从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。”

    白玉柔一边摇晃着高脚杯中的红酒,一边道。

    李若禹只得跟着白玉柔优雅的动作一起,不过他的动作就不那么优美了,白玉柔也是一阵好笑。

    等到酒摇晃得差不多了,白玉柔又笑盈盈地道:“若禹,接下来就是闻酒了。闻酒前最好先呼吸一口新鲜空气,然后紧握杯脚,把杯子倾斜45度,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味,此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下,不可长长地深吸。记住你是一个优雅的绅士,明白吗?”

    李若禹点点头道:“好的,我是一个绅士!”不过李若禹的动作怎么看也不像是一个绅士,他穿的是一件几块钱的粗布中山服,发型也是一个普通的中分头,一点绅士的气质也没有。

    白玉柔又道:“品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物,否则会有酸、苦、涩之感。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住,让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。此刻,你可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性,协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕,令人回味无穷。嗯,这瓶1986年的波尔多红酒还算正宗!若禹,好好品一品吧!”

    虽然这红酒价格不菲,李若禹还是更喜欢中国的白酒,比如说五粮液和茅台,在前世他只有在应酬的时候才去西餐厅喝过一些红酒。

    两人都先后轻轻的呷了一口红酒,李若禹好奇地道:“姐姐,你是做什么工作的?怎么会懂这么多西餐礼仪?”

    白玉柔呵呵笑道:“若禹,姐姐开了一个外贸公司,做一些进出口的生意,所以和外国人打交道的机会比较多一点,如果不学会这些,怎么做外国人的生意呢?”

    李若禹点了点头道:“难怪!姐姐连吃西餐的动作都无比优雅,原来是做大生意的老板呀!”

    白玉柔一手轻轻地托住香腮,一双美目眨也不眨地盯着李若禹道:“若禹,要不你辞了工作,来帮姐姐怎么样?你的工作虽然不错,一个月也有两千块钱工资,算得上是沪海最高的工资待遇了。不过,你要是到姐姐这里来,我给你双倍的保底工资,再加上提成和分红,一年下来,十万二十万都不成问题。你觉得怎么样?”

    如果换了普通人,一定会心动,毕竟一年挣十万二十万,在九十年代初可是普通人想都不敢想的事情。但是李若禹还是想自己创业,在自己原来工作过的领域做出一番事业来,如果现在投入到白玉柔的公司去,反倒是不方便了。至于说创业的资本,他从股市去获得,哪几支股票会大涨他可是很清楚,这个世界的历史发展只要没有大的改变,他就很容易让投入股市的资金翻很多倍。

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