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唐海弄好了一条鳕鱼之后，又去捕捉第二条。 十来斤一只的大鳕鱼，摸摸肚子，还有两个月才到产卵期，现在肚子没鼓起来，但已经在蓄脂了。 真鳕不是银鳕，价格没那么贵，不过营养价值却不差，作为顶尖的厨师，自然要学习食疗养生之类的东西，唐海对一些常见的鱼类营养还是了如指掌的。 无论是大马哈鱼还是银鳕、真鳕，都可以制作成鱼粉来添加进米羹里，给婴幼儿补充营养。 真鳕和银鳕有一点生活习性非常相似，那就是怕热，5摄氏度以上想看见它们就难了，所以它们要到浅水区域产卵，就必须到冬天。 这玩意儿世界年产量是50万到100万吨级，一只真鳕一次性可以产卵1000万枚，而且幼鱼不会轻易离开深水区，想让它们产量下降到限额，还是比较困难的。 唐海发现渔场的真鳕多得有点异常，这玩意儿是以胡瓜鱼为食物的，想来可能是下雨次数多了，胡瓜鱼幼苗长的多，引得真鳕聚集过来了。 唐海在这里处理鳕鱼，几名水手们则是在海钓检测海域情况。 别看这些渔夫都是黑涩会出生，唐海接触了他们，才发现他们技艺非凡，至少达到了中国乙级水手标准…… 这不是说他们实力差，而是实力强！中国只要是有考试的，唐海知道的，读书考试、驾照考试、水手考试，难度都很诡异！ 这会儿是尾巴在开船，他的一名小弟就在旁边放一种自制的混合型海竿，一个人看十根海竿。 一个人放很多鱼竿是很好玩的一件事，用萝丝的那种傻瓜钓竿，固定好鱼竿，哪里响了拉哪里，感觉有点像打地鼠的游戏，那种快速获得渔获的满足感，会让人自己很激动。 不过在海上放多竿，就不是一件很美妙的事了，首先是听不到铃铛的声音，其次，收鱼也很麻烦。 唐海用了‘超级鱼饵’，也得放线百十米，不知道那哥们放了多长，又钓的是啥鱼，反正唐海瞥他两眼，都有一种老人家遛狗结果狗狗精力太旺盛把人溜了的感觉…… 唐海20分钟不到，就钓到了10条鱼，两条沙丁鱼，两条鲣鱼……六条真鳕！ 唐海拥有超凡的钓鱼技术，这已经是渔场里共知的了，这么快钓上鱼，哪怕是六条真鳕，大家也不觉得奇怪。 奇怪的是居然有两条鲣鱼！这可是宝贝啊！而且美国这玩意儿出现都是昙花一现，没能开捉就跑袭太平洋去了！ 至于沙丁鱼，今年美国所有海域禁止捕捞沙丁鱼。这玩意儿2006年的年产量是100万吨，这几年也不知道怎么跌到6万吨了，不过更奇怪的是唐海从没觉得这玩意儿减少。反正这玩意儿今年不给卖了，多少都无所谓。 唐海取出了第一块盐渍的鳕鱼鱼肉，在旁边烧水，水沸了直接丢进去，过一会儿后捞出，丢冷水里，然后用手搓着去鳞，这是真鳕的去鳞方法。 接着直接上切刀，没错，直接蘸酱吃生鱼片！ 有一种说法是吃海鱼可以直接生吃，其实这话有点片面，哪怕是最喜欢吃鱼生的日本，渔船出海时都会有母船跟着做检查，各种抽查也非常严格……但即使如此，每年挂在吃鱼生上的日本人，也不是少数！ 那种大富豪吃的鱼生，都是一条条来检查的！看着好像都是一种东西，但其实安检级别高多了！ 就算是一般抽查的，也不安全，或是抽查漏了，或是二次感染，都容易感染寄生虫。 真鳕还好，一些回游类的，大马哈鱼，在河流中生活过一段时间，患有可以影响到人类的淡水类寄生虫概率很大，唐海只信任万岛之国挪威寒冷水域又经过检查的大马哈鱼。 至于真鳕，感染概率比大马哈鱼更低，但也不是绝对的安全。 不过，是不是安全的鱼，唐海拿手里一会儿就知道了。 肉感极好，鳕鱼的清甜之... -->>
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