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兴许有的,要么看顾见舟升官太快,心里攀比。要么攀比攀比就放弃了,觉得守着夫君和爵位就很好了。
姜棠倒是没想过偷偷提醒,一来她在宴几堂,自然希望陆锦瑶好。二来,韩氏曾让张管事毁她清白,算计她,她闲得慌才去提醒韩氏。
还有便是……各自有各自的命数,她去找韩氏说,以后顾见风会因为她丢了世子之位,韩氏估计以为她是疯子。
没准还找个道士给她抓起来。
姜棠可不想那把火烧到她什么,再说那个时候,她早就不在永宁侯府了吧。
单依她来看,这也不全是因陆锦瑶的锦鲤运。
做人还是知足些好,月满则亏。
吃过早饭,大厨房就开始忙活起来了。
先做的凉菜,还是大师傅们的拿手菜,这种场合做菜有讲究,不能有骨头、做鱼刺不能多、虾不能带壳,不然一群女眷坐在一块儿吐骨头挑刺剥壳显得不雅观。
还有味道不能重,像蒜、韭菜、羊肉这种味道大的最好不要摆上桌。
因为吃过饭要说话,不能让别人闻到嘴里的味道,有些味道光靠漱口是弄不干净的。
一桌上酸甜咸辣都得有,来客不同口味也不同。
姜棠分了三道菜,一凉两热。
凉菜是煎虾饼,虾仁打成茸,用香料拌了腌制的,然后做成一口下嘴的形状,平底锅慢慢煎。
因为虾放凉了有些许腥味,所以又煮了西红柿酱。
酸甜口的,蘸着吃。
这锅酱姜棠昨天熬了一下午,陈大尝了,直说不错,“不光沾这个吃好吃,煮菜放一些也好。”
酸的开胃,吃开胃的东西就容易吃得多,就是这道菜费工,虾要剥壳儿去虾线,然后再捣成茸,切的还不行,口感没有捣出来的好。
幸好有赵大娘和帮厨们,不至于全姜棠自己来。
热菜姜棠做的是菠萝咕噜肉。
菠萝是新鲜水果,从海外传来的,价钱也贵,但韩氏试过菜,就把这菜给定下来了。
菠萝前天送到大厨房,一早帮厨忙着削皮切块。
这道菜最考验火候,肉要炸得外焦里嫩,料汁得调好,大锅做饭,一炒就是好几桌的,最不容易把控火候。
还有一道菜是烤鸭,这是韩氏点的。
二十只鸭子可不好烤,烤完还要片片摆盘,烙面饼切葱丝,做甜酱。单看着是三道菜,但工作量比三道菜多得多。
其余的菜有佛跳墙、龙井虾仁……都是前几天试过的菜。
大厨房只管做菜,传菜是韩氏安排的丫鬟,光传菜的丫鬟就有十多个。
从前院到后院花园都有丫鬟守着,各处打扫得都无比干净。
顾见风今儿还要上职,临走时和韩氏说了好一会儿话,说这阵子辛苦她了,他会好好上职,教养孩子用功读书,绝不出去乱来。
顾见风知道自己功课不行,论才华比不上四弟,论功夫比不上五弟。甚至说,都比不上家中的两位庶弟,但既然承爵了,他也有自己该做的事。
守着侯府,教养好孩子。
他也知道妻子对他并不满意,但他这个人就这样了,鸿胪寺的官职来之不易,但对他来说,一眼能望到头。
韩氏点了点头,柔声道:“嗯,中午早点回来。今儿远哥儿放假,我让人去书院接了,回来之后你们父子多说说话。”
顾见风拍拍韩氏的肩膀,“那我走了。”
顾家的男子都要上职,宴请的宾客有为官者也得中午下了职再过来。
来的早的都是女眷。
先进门,然后拿着帖子,去门厅那儿上礼。
寻常人情走动,亲近的带两瓶酒,包上点心吃食,都是精挑细选的。大部分随礼的都是直接随银子,六两或是八两银子,单看韩氏当时人情走动时随了多少,数字听着也吉利。
这若靠着俸禄,人情往来都走动不起。
宴几堂的礼也是在这头走的,等宴几堂送了礼后,其他几个院子的礼也到了,差不多也是这个数。
来的最早的是永宁侯府的二姑奶奶,叫做顾舜英,上了礼之后就去见郑氏和老家来的的祖父祖母了。
然后,韩氏的娘家人才来。
韩家属于清流,上的礼并不重。韩夫人气质大方得体,韩氏的嫂子模样温和,让丫鬟带着她在永宁侯府转了转,把说话的机会留给了小姑子和婆婆。
其他客人便是永宁侯那边的,以及同郑氏交好的夫人娘子们。
因为永宁侯的原因,这两拨人大多重合。
官场上便是如此,当家主母管打点人情往来,都是熟识。
过来的夫人娘子有丫鬟带着去花园看戏,一家不止来一人。这种场合很多人愿意带着自己的儿女过来,不单单是为了吃顿饭,就是带着出来见见人,也让大家知道自家有一个适龄的孩子。
除了看戏,还有点心和水果。
点心有五香居锦棠居的,光这些就得不少银子,单看这个,宴席就置办的不错。
韩氏和母亲待了一会儿,就出来见客了。
来回说些祝贺客气的话,再有就是问各家孩子的事,顾宁远今年才十岁,韩氏的两个女儿也年幼,不着急商定亲事,多是过问功课。
顾宁远这个儿子,韩氏是极其满意的,听人夸赞,面上三分笑也成了五分。
而看硕大的永宁侯府,各家夫人锦衣华服,身后跟着一两个丫鬟,或坐或立,或赏花或看景,喝着茶水吃着点心,好不惬意。
韩氏游刃有余地同她们说话,论气度不输任何人。
许氏云氏也过来帮忙招待客人,男客并不多,顾见风不在,是顾见山和顾见轩一块招待的。
陆锦瑶有孕,待客的事轮不到她。
她过来的晚,直接去见了顾老爷子和老夫人,又同两位姐姐说了会儿话。
这一说话,就到了中午。
永宁侯几个下职回来了,同行的还有不少永宁侯顾见风的同僚,寒暄一番就直接落座入席了。
因为这和大房关系大,陆锦瑶只带了张嘴去。她是顾家的儿媳,自然同顾家人坐一桌。
首座是顾老爷子和老夫人,郑氏永宁侯陪坐在两侧,其余人按照长幼落座。
韩氏和顾见风今儿要敬酒陪客,所以不入席。
今儿天是真的好,天极蓝,云朵看着软绵绵的,前厅这一片空地宽敞,还有微风吹过。
按二百人准备的宴席,坐了十八桌,空的两桌就给撤了下去。
等到开席之后,永宁侯起身带着顾见风韩氏一桌一桌地敬酒,以告众人,日后由长子继承侯府。
敬完酒后,顾见风举杯道:“各位远道而来,府上备了薄酒小菜,大家吃好喝好。”
桌上凉菜已经齐了,大菜上了数道,粗略一看,有佛跳墙、水晶肘子……皆是大菜,摆盘颜色皆有讲究,虽然还未品尝,但起码做到了色和味两全。
这种宴席,很多菜都是中看不中吃,看着好看,吃起来却不行。要么提前做的,要么冷的。
不过大家也不是为了吃饭来的,便没报那么大的期望。
不知谁先动了筷子,夹了一口龙井虾仁儿,清爽弹牙,回味甘甜。
而后上的烤鸭热气腾腾,沾着白糖吃入口即化。
黄瓜丝清爽可口,用春饼一裹,连着鸭肉和葱丝,黄瓜丝的清
爽中和了鸭肉的油脂,别看鸭子肥,却是一点都不腻的。
这桌子也比平日里用的强,上下两层,轻轻一拨,就能转动。
除了佛跳墙是一人一例,其余的菜都是整盘的,十个人,自是不能站起来去夹对面的菜,这样哪道菜都能吃到了。
桌上便有夫人问起这桌子,韩氏笑着道:“这桌子是我弟妹叫人做的,到时我帮你问问。”
韩氏虽然叫人一口气打了二十张桌子,但是照着陆锦瑶给正院做的那个仿制的。东西不是她做的,她不会占这个功劳。
等吃过了蘸着酸甜酱汁的虾饼,再吃酸甜口的菠萝咕噜肉,金黄色的酱汁金黄色的脆皮,里面的肉嫩的流汁。
没哪个厨子把水果放到菜里,偏着菠萝做熟之后,酸甜味更重。
在座的夫人娘子都爱吃这道菜。
陆锦瑶尝一尝,就知道哪道菜是姜棠做的。
烤鸭大师傅都把握不好火候,整个侯府,只有姜棠会。而别人光会吃老本,这个酸甜口的炸肉,姜棠就做过三种。
今天的最好吃。
男人喝酒,女人喝果茶。
等十六道菜上齐了,看哪道菜快吃完,就有丫鬟默默换上新的。
宴客不能空盘,哪怕菜好吃,空了也会让人觉得招待不周。
姜棠又炒了一锅菠萝咕噜肉,她一人炒,大厨房的人围在后头看,因为陈大几个大师傅指点过她,她也不藏私,大大方方地让她们看。
陈大看完若有所思,“别的水果是不是也能做成菜,蜜瓜桃子成吗?”
随便和别的炒一炒,这水果也能吃,咋就不能做到菜里呢,他以前怎么没想到。
姜棠笑了一下,“师傅可以试试,兴许就好吃呢。”
她知道做烤鱼加点水果好吃,像菠萝荔枝这种,而且熏肉烧烤放果皮味道会更香浓,吃起来不油腻。
又炒了一大锅菜,姜棠把手里的铁锨放下。
大锅菜用铲子可炒不起来,铁锨才行。
陈大让自己徒弟把菜盛出来,一盘一盘端出去,他心里也是诧异,别看姜棠一... -->>
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