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    第225章炒银针茶

    这边刘一流还在腹诽甄无敌无底限的吹嘘,那边陌铁生一声大叫,“哎呀,不好。”

    “咋了,这是。”刘一流发问道。

    “你怎么连这些枝头的叶子都给摘了?”陌铁生一脸愤愤然。

    “哦,嫩叶采的太麻烦,我看凑不满整个袋子,就薅了几把,好不容易才把袋子给装满了。”刘一流一听,我说啥大事呢,大叶子茶您不爱喝,不还有喜欢喝凉茶的无敌老爷子吗?让给他喝去。

    “败家子儿,你个败家子儿,这叶子留着以后还能再出嫩芽儿呢?你把枝子都给弄没了。”陌铁生痛心疾首,心里在滴血。

    “来,小陌,这儿有根上次他们从天坑带回来的木棒子,我用过,跟铁似的,又硬又结实。”甄无敌忙把旁边放的木棒递过去,充分体现了战友深情。

    我去,这黑心的老头儿,还有上赶着递凶器的,刘一流唬的一个后跳,只差向后翻转三周半了,“老爷子,不能说带茶回来还挨揍吧,这搁哪儿也说不过去啊。”

    “哎,是啊,不知者不怪啊,算了,也就是明年的茶少点吧,本身这千年野茶树出的茶就少,算了,不怪你。”陌铁生和庞大伯都痛惜的摇摇头,这还真不能怪刘一流,你说一个不懂茶的小子,能闻到香味知道这是茶就不错了,还指望什么?他要是啥都没带回来,你不连这点儿茶叶都弄不到?

    “你看这茶叶卷起如同一根银针一般,紧实而挺直,叶片背后白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金huáng'sè,这就是上好的银针的特征。银针茶又以洞庭湖君山所产最为出名,但闻其香气,此茶肯定会是其中的绝品。”庞大伯也对茶道有不浅的研究,拿起一把芽茶给刘一流和爱喝大叶子凉茶的甄无敌介绍道。

    “是啊,将银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说是“金菊怒放”。银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。”陌铁生也是好一阵感叹,回味起茶的余香起来。

    “得了,不跟你废话,我得赶快把这芽茶给制成茶叶,可别把香气都给散完了。”陌铁生一拍脑袋,说道。

    我那个汗,您这说的,这茶叶在树上多久了都,要真是散完的话,好像不是您这一时半会儿就能捞得回来的吧。

    说干就干,陌铁生开始洗锅炒茶,连甄无敌都没因为闲得无聊出去逛游,而是在旁边帮忙,他虽然不懂喝茶,可他听了半天,也知道这茶好啊,只要是好玩意儿,能少的了他甄大将军的份儿?就是不喝,带回去见人就吹嘘一番也还是可以的吧。他自然是得守在旁边不肯挪窝了。

    这炒茶也是一个很讲究的工艺,可能也就只有农村还会沿袭人工炒茶的工艺,外面基本上都是用炒茶机工作。

    有人可能会说,机器做得比手工好多了。其实不然,或许有不少产品机器的确比人工做得好,做得快。但炒茶刚好相反,人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮,口感比较qīng'chún,机器炒制茶型不是很好,并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。当然,这也是机器不够成熟,不够完善的原因,或许有一天,机器的水平会超过手工制作。

    在外面,也有人称为炒青。炒青是一个术语,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。

    “陌老哥应该熟手吧?要不我来帮你。”庞大伯说道,他怕陌铁生这年龄大了,手不稳一不小心将这么好的茶叶给炒坏了。

    “放心吧!老弟,你老哥我就出生在茶叶之乡,从小就帮着父母炒过很多次了,这虽说以后参加gé'mìng没多少机会,这退下来之后也搞过好几次,手艺早就回来了,没事。”陌铁生笑道。他也知道扣子爷爷这是担心,同是爱茶之人,他理解。

    “呵呵,那就好,来,老哥,一流负责生火,我帮你搓茶,你负责炒。”庞大伯说道。

    “那我呢,那我干啥,我也要搞。”甄无敌一看急了,没我的事,等下我不好要啊,这必须得搞事儿。

    “你?老班长,你帮着送柴火行不。”陌铁生一阵头疼,这老班长的脾xìng他最是清楚,可又... -->>

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