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江海共有七家汉姆快餐，这些快餐店的地点，无一例外，都在社会白领聚集区。
梅凌晨一个上午看了三家，第四家坐落在外滩的金融中心位置。
这个地段的房价，在国内属于顶尖行列，外滩就是财富的象征，汉姆选择了这里，租金也是不可想象。
梅凌晨进了店，买了一份鸡腿汉堡，有种别样的味道，在他看来，充其量算是新奇，不适用日常饮食。
吃完，梅凌晨并没有离开，而是要了一杯巴式奶茶，有一口没一口的喝着。
他在思索，显而易见，汉姆快餐能在世界各地立足，绝不是他的味道，而是食品与服务的质量，这就是科学管理才能使企业发展壮大。
对于企业管理，梅凌晨有着多套管理的模式，这是他在学校最喜欢的课程，让他为难的是，制度必须得有人来执行。
国人得过且过的心理很常见，经营者、顾客都存在这样的问题，当然，东方民族是个人情味很浓的地方，遇事不较真，算是一种美德，却是不利于企业发展。
看着一刻不停息的服务生，梅凌晨想到此刻的百合香，眼中流露出一抹柔情。
“你一定很累，再坚持一段时日，体会到付出带来的成功，到那时，你才能理解创业的艰难与奋进。”
奶茶没有喝完，他去了卫生间，方便完，净完手，准备去用自动烘手机。
这时，从他的右手边适时递过来一块洁白的手巾，接过，梅凌晨看了伺者一眼，他是一个少年，约有十四五岁模样，从他的姿态到目光，梅凌晨没有看到一丝一毫的恭卑表现。
他很惊奇，少年的状态不是汉姆店的服务理念，擦完手，扔进洗手池边上的木桶，伸手掏钱包时，他看到少年的衣服扣子扣错了眼，“把你的扣子从新扣一下，日常生活细节一定要注意，它能体现一个人的品味。”
少年低头，看到自己的错误，很快解了从新扣上，梅凌晨打开钱包，发现只有一张五元的零票，抽出一百递了过去，“不知道你是什么原因不去上学，但我还是要说一句，什么年龄段就应该做什么事，出来挣钱，这是好事，却有些过早。”
少年伸出去的手缩了回去，“叔叔，除了我妈妈这么关心过我，您是第二个，我很饿。”
梅凌晨替他将衣领翻正，大拇指往外一指，“走”
回到自己的位置，服务员微笑着离开，梅凌晨被震撼了一把，这名服务员一直在注意着这张桌子，顾客去了卫生间，并不是离开，如果收了未喝完的奶茶既有可能会引起他的反感。
现在看到他出来又回到自己的位置上，说明这名顾客暂时还不想走，有可能会继续消费。
梅凌晨拿出二百元，递给少年，“选自己喜欢的，我吃过了。”
少年看看钱，迟疑了一下，很快镇定下来，拿过钱跑去柜台。
就餐的人很多，少年拿着托盘走了过来，梅凌晨看了一下表，用去整十分钟，他觉得这个应该需要改进，快餐体现的就是个快字，十分钟的排队时间就是个很致命的弱点。
少年没有抬头，狼吞虎咽的吃着，看着放在手边找回的钱，梅凌晨一阵心酸，孩子只用去十五元，这是最低的标准。
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