第235章 烤鸭宴 (2/2)
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;冷掉的烤鸭滋味肯定大打折扣，这时就得加工了。
烧热香油，把烤鸭架在铁锅上用烧热的香油一点点给瘪掉的鸭皮表面浇到鼓起，就算齐活。
然后一片一片给烤鸭连皮带肉片到盘子里摆盘放好。
这样鸭肉全都片出来了。
配上春饼，还有农家乐菜园里种的大葱，黄瓜，也能跟农家乐挂上钩了。
鸭架再加工下，重新入菜。
烧一砂锅开水，放进拆散的鸭架带着流出来的鸭油加入一点黄酒，盖上盖子，大火猛煮至汤色呈乳白色，放入冬瓜，再文火慢煨。
冬瓜差不多煮熟了，就能带着炉子上菜，小火边熬边吃。
鸭架粥的做法也差不多。
先前就已经用鸭架熬了一高压锅，现在有客人点餐，直接盛一砂锅的量出来，就是一份砂锅鸭架粥了。
蒸蛋需要现蒸，十几分钟就好，加点盐，什么都不用放，上菜前撒点葱花就行，完美的很。
几个游客看着这些菜也很满意。
先吃烤鸭，然后汤上来了，又喝汤，吃点蒸蛋，最后喝碗鸭架粥收尾。
几个菜，那是一点都没剩下。
烤鸭的香味，在经过加工做成菜后，香味浓郁的没法说，弥漫在整个农家乐里。
衬的饭点的农家乐格外的好吃。
仿佛被烤鸭的香味包围在其中。
几乎每桌都有烤鸭，可见烤鸭的受欢迎程度。
不知情的游客还以为这么好吃的烤鸭就是农家乐的特色菜，付账的时候一问才知道不是农家乐的厨师烤的，是老板在外面买回来的。
杨老板也算诚实，没有打着林周做的烤鸭来宣传自家的农家乐。
被客人问起，还会推荐他们去养殖场门口买去。
店里的烤鸭数量有限，没那么多给客人打包带走。
杨老板是会做生意的，一只烤鸭在店里吃，鸭架还能重新做菜单独卖钱。
要是被客人整只打包带走，就少赚很多了。
付完钱正准备离开的几个游客听到这话提醒道：“烤鸭摊收摊了，买不到了。”
杨老板听养殖场的烤鸭摊收摊了，顿时庆幸自己买的多。
不然还不够卖的。
闻言爱吃烤鸭的游客们打听到了烤鸭摊具体位置，就陆续离开了。
“你们可以早点去，烤鸭老板上午就出摊了。”
杨老板乐呵乐呵给游客们送出农家乐，一脸热情的招呼大家下次再来。
转身回到厨房就让厨师给留一只烤鸭，他晚饭要吃。
生意得做，他自己的嘴巴也是馋的呀，不能不顾着自己。
挣钱不就是为了过好日子嘛。
这么好吃的烤鸭，客人能吃上，他吃不上，那还有什么意思。
“我跟老板打听到了，烤鸭是在广达养殖场门口买的，我明天让我家那个去买一只回家吃个够。”
两天了！
厨房里的人，闻着烤鸭的香味，只能吃点边角料，那是越吃越馋，还不如不吃呢。
不吃就不知道味道，就不会心心念念，每时每刻都在抵抗烤鸭的诱惑。
知道的是他们在上班，不知道的还以为在减肥。
一个个口罩都带两层，就怕闻着烤鸭香味，忍不住偷吃。