我与厨房

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    2015.9.19周六

    休息日啊，美滋滋，可以睡懒觉了。家里还是跟往常一样，就我一个。早饭我妈喊我来着，当时有起床气，直接给她说不吃了，语气不怎么好。睡不着了，在学校里吃惯早饭，在家不吃点早饭，肚子有点难受，去厨房找找东西吃，大部分都是生的食物，有点无奈了。我是那种厨房真小白，煤气炉都不会开。我不太想放弃，再找找吧，找了半天就到了一包挂面，可是煤气炉我又不会开，万一操作失误，emmm，我看了看旁边烧柴火的灶台，要不那这个试一试，我心想这个应该不会困难，我看爸妈还有爷爷奶奶烧起来挺容易的。我就开始自己操作起来。

    在外面接了一桶水，把铁锅刷一刷。锅里有点油渍，我把清水直接倒里面，开始刷起来，可是刷了半天还是不行，一倒水上面还有油。把我整懵了，我记得我妈她们都是这么做的。为什么我不行，看到旁边的洗洁精，心想总不可能把这东西倒进去吧。我没见过我妈她们有这种操作啊！我突然想起来了，他们刷的时候都是用热水，我找到家里的热水壶，拔掉瓶塞手放在瓶口上面，是热的，盖上颠一颠挺沉，不少水。我兴致冲冲接着把热水倒进去，操作后，感觉油污少了，（我感觉应该是心里作用觉得油污少了。）还剩一点，没事。老话常说：不干不净，吃了没病。锅刷好了，那就准备烧火吧。

    我去外面柴火垛，找火引子，我这边火引子一般都是晒干的玉米皮或者就是收割机收的麦子渣，（以前的收割机收小麦，不能把麦子打的更碎，需要人力把它们拉回去。）我走到垛前，随手拽了一点。感觉拽的差不多就回去了。我坐在锅灶口，从旁边的拿起来的打火机。我仔细回想起我家里人他们是如何生火的。不能跟它成直角，这样的火不旺容易灭。要跟它尽量保持180°左右你要保证火势跟你引子是一个方向。这样的火势猛，不容易灭。坏处就是烧的太猛了，手速慢点烫手啊。我赶紧把火填进里面，把门关上。等火势再大一点，开始填碎屑之类的，比较容易着起来那种，持续时间要比引子时间长点。切记不能第一时间放树枝那种，因为火引子烧完都不一定烧透它。我的火灭掉了，我记得我操作没啥问题啊，怎么灭了。我坐在那里开始托腮想：要不放弃吧，吃个饭不至于，大不了去市集买饭吃。但是我心里有很纠结，不想这样放弃，都马上快成功了。开始想想哪里出问题了。这个时候不经意往地上瞟了一眼，看到一个黑色的钩子，我恍然大悟，忘了火钩子。赶紧捡起来，对着锅灶下面就是一顿掏。果然就是这个问题，锅灶下面是有通风口的，保证一定的空气流通性。学过物理的都知道，火的燃烧需要氧气，我把锅灶关上了，剩下的唯一一个通风口还被堵上了，里面的空气不能流通，氧气消耗完，火自然也就灭了。果然火烧起来了。烧锅灶也是技术活，因为火引子这东西你得熟练，太多了不行，太少了也不行。就像我也失败了几次，我没写罢了。还有填碎屑的量，多了灭，少了也灭。精通的人完全可以控制火势，你想让它是怎么样，那就是怎样，尤其是是炒菜的时候，最明显。火大菜干，火小没熟吃了闹肚子。我也就能把它烧起来煮个挂面吃。

    下面就是开始漫长的烧水了，火小填柴火，烧了大概20分钟左右吧。我听水烧开的声音，把手上的活放下，洗了一下手，一打开锅盖，肉眼可见的水蒸气扑面而来，真热，上头。用水冲了一下脸，缓解了一下。倒了一小撮挂面，别看少，出的分量多。刚倒完，锅灶火灭了。我没有盖上锅，奶奶给我说过最好不要盖，盖了你第一时间发现不了面的面软硬程度。我打开锅灶口，用火钩子挑了挑，还有点火星，感觉够了，又从外面柴火垛拽了点火引塞进去，关上。万幸火烧起来，我又塞了木屑，火开始旺了，又又塞了点木屑，这里讲一下，我就煮个面，不需要用到树枝那种，用树枝太浪费了，煮面煮完了，树枝还会在烧。锅灶灭火不太方便。不可能直接向里面泼水，泼了凉凉，下次引火就非常难了，把树枝勾出来，单独拉出来用水泼，这样不行，锅灶旁边都是其他柴火，万一自己不注意火星飞出来，会有失火风险，这不是小题大做，是真的有这种事发生。坚决杜绝这种事情。

    我感觉里面柴火差不多够烧的了。趁现在有点时间，调点料，拿出一个碗，醋酱油各倒一点，撒点少许的鸡精提一提鲜，我又从外面，掐了点葱叶，一个人吃葱叶够了，一根葱太浪费了，我家里又没有冰箱，不好保存。最后在滴点香油，美味。我从旁边拿了一双筷子。用凉水冲了冲。用筷子挑了全部的面条，转圈圈，这样可以让面充分运动，可以检查面是否煮开了，我挑出一根尝了尝，软硬刚刚好，筷子加勺子把面捞起来。加点汤搅拌搅拌，香味绝了。这个时候锅炉的火正好也烧完了。

    我又从厨柜里面端出一盘咸菜，单独吃面有点太单一了。厨房因为烧锅灶有点热，我就把饭端出来了，外面找个凉快地，椅子当桌子，马扎当凳子。一口面条，一口咸菜，真不错。一碗下肚，吃了八成饱，回屋又盛了碗汤。不烫，温度刚刚好，碗里还残留着面条的香味，好喝又解渴。喝完汤，开始打扫战场，把自己产生的厨房垃圾收拾好，锅里汤不要浪费，找个盆盛起来，放一边，这汤可以喂家禽。再一次看看锅灶里还有木有火星，确保安全！虽然锅底刷的不太干净，我也尽力了，到晚上只能求助我妈了。

    时间不早了，出去转转吧，也不能一直在家里！