第101章 制作红糖

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    肖菲暇倒是不知道自己又给湛江增加了很多的工作量。

    她这会在制糖区看得正起劲，一边看，一边惊讶。

    原来这红糖是这么做出来的。

    简直涨知识了！

    其实度假之家工会的制糖区很简陋，要是搁在工业发达的前世。

    制作红糖，只需要三个区，洗甘蔗机器区，甘蔗榨汁区，红糖熬制区。

    这很好理解不是，光是看着字面意思就已经懂了。

    在没有工业机器的情况下，光看人工也是可以做出来的，无非就是费点人手罢了。

    让求生者站在一口大铁锅前熬制红糖又不是不可以。

    有新来的求生者对制作糖的过程不熟悉，正在跟着学呢，他们见到了肖菲暇，立马脸上露出了热情的笑意，正想着就给她打招呼呢，就被肖菲暇制止了。

    肖菲暇指了指正在教他们做糖的前辈，表示要认真学。

    几位求生者点头如捣蒜，目不转睛地盯着大师傅教学。

    不论是这群新加入的求生者还是先前就加入的求生者，他（她）们都对肖菲暇持有更高的敬意。

    没别的意思，加入这个度假之家工会后，在这个求生世界被欺压得狠了的他们有了重新做人的尊严，不用担心每天要面对什么样的危机，不用担心工会的老大会不做人逼迫他们去做一些不好的事情。

    就连去对抗危机的时候，都是肖菲暇一个人率先冲在最前面。

    他们也有了自己的独立空间，也有自己的休息时间，不用担心自己要是病了就会被直接丢出去，落得个尸骨无存的地步。

    肖菲暇自然也是感受到了他（她）们对自己的善意，以及那时不时看过来的灼灼目光。

    不过她这会的脸皮已经练出来了，顶着这些目光，她看完了全程用甘蔗制作成红糖的过程。

    甘蔗制作成红糖其实就几步过程。

    首先第一步，将洗干净的甘蔗榨成汁甘蔗汁。

    那没有机器来榨汁的话，就用人工弄，将一根根分好节数的甘蔗放进在一块凹进去很深的石锅内，一锤接着一锤，把甘蔗捶出汁水。

    甘蔗汁水达到一定量后，将甘蔗汁舀出来，用一块白布过滤掉残渣。

    接着过滤好的甘蔗汁水倒入锅中，猛火狂煮，等甘庶汁沸腾后，就会产生大量气泡，这气泡可以将汁水中的杂质浮起来，这时在一旁守着的人可用木勺子将杂质滤去。

    第二步，过滤出杂质，继续大火猛煮，并不断木勺搅动锅中甘蔗汁，加速汁中水份蒸发。

    直至锅中起浓稠状，不过，这个时候一定记得把控好火候，火力大猛可能让红糖产生焦苦味，虽然能吃，但是品质就不是最好的了。

    最后一步，沾一些在锅里沸腾过的甘蔗汁浸入冷水中，看看这坨糖汁能不能凝固，如果可以就可以出锅，装盆。

    冷却后，红糖自然凝结成块。

    红糖就这样做好了。

    这看起来和说起来都觉得制作红糖很容易，可是真正当上手的那一刻才知道有多难。

    不过大师级别的制糖师都是用时间，用经验堆出来的。

    只要勤学苦练，就一定能成。