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出空间来到厨房,发现各位小朋友们正在洗菜,正确的说是洗他们爱吃的菜。连成轩和连成华两人正在合作清洗着西红柿,他们中午决定吃西红柿炒鸡蛋了。而曲瑞小朋友正拿着钳子剪去螺蛳的尾部,另一边连若诗小美女正在清洗折耳根。连成阁和连若云则在逗弄着曲琪下午带回来的兔子,他们看到曲琪进来,两双眼睛马上亮晶晶地,闪烁着期待的光芒,曲琪看明白了,他们这是想吃红烧兔肉。
可是曲琪想逗他们,于是说:“兔兔这么可爱,为什么要吃兔兔呢?”
两位小朋友听到后,果然面露难色,脸上的表情很明显的在纠结兔兔是很可爱,但是红烧兔肉太好吃了,他们很想吃哦。
曲琪顿时被这两个小吃货矛盾的表情逗乐了,她让他们去菜园子里摘紫苏叶、香菜和香葱,等他们离开后,她才让外婆过来杀兔子。
她则淘米蒸饭,并让已经洗好西红柿的连成轩和连成华过来烧火。
米下锅蒸后,她先做了一道凉拌折耳根和一道手拍青瓜。此时曲瑞小朋友表示螺蛳已经处理好了,她马上接过来用大盆子装着,然后指导曲瑞小朋友用两只手捧起一把螺蛳不断地搓,把附着在螺蛳表面的脏东西搓掉,必须反复揉搓,反复换水冲洗,直到揉搓后,盆里的水依然清澈为止。
这时,两位去摘菜的小朋友回来了,外婆也把两只兔子处理好并砌块了。曲琪接过,放入开水里焯水,加少许料酒,再次烧开一分钟左右,捞起用清水清洗干净备用。然后起油锅把大蒜、花椒、干辣椒、豆豉、八角、香叶和桂皮和一块火锅底料炒香,加入兔肉大火翻炒片刻,接着淋入黄酒,继续大火翻炒,再加入适量的耗油,白糖,老抽和生抽,翻炒片刻后,加入开水没过兔肉,再加入八角和葱结,大火烧开后,转小火焖至兔肉变软,然后转大火收汁,盛出装盘,一道红烧兔肉就烧好了。
其实螺蛳的烹煮方法很简单,就是把所有香料如:姜葱蒜,紫苏等下锅炒香,然后加入焯过水的螺蛳翻炒,淋入黄酒或啤酒,再加入生抽、耗油、和胡椒粉爆炒,最后加入一点青红辣椒,大火翻炒,就可以装盆了。
外婆在另一边的大灶炒起西红柿炒鸡蛋,一股酸甜的西红柿味扑鼻而来,让烧火的两位小朋友馋得直吞口水。曲琪清洗大锅,炒起了蒜蓉油麦菜。那边外婆炒好西红柿炒鸡蛋后,就马上做酸荷梗焖酥炸小河鱼。
最后曲琪又炒了个肉沫豆角。
所有菜都弄好后,她又刷锅做了一个紫菜蛋花汤。
这时农忙的人们才回来,晚餐又是在小院子里吃。一样的环境,一样的人们,一样的心情。只是,曲琪感觉今晚的月亮比昨天的更圆了,真希望每天都过得这样开心满足。
明天所有的水稻将会割完,人们可以休息几天,接着要捞鱼和翻地晒土了,山谷的气候条件,一年可以种两季水稻,如果合理的安排还可以多种一季,但是这样会使田的肥力下降,影响来年的收成,因此,外公打算只种两季水稻,中间轮种一季大豆。因此,打捞完田里的鱼后,稻田有十多天的堆肥时间,就把腐熟的粪便均匀的撒在田里,然后翻地拌匀,让天地得到充分的修养,确保下一季的水稻长得更好。