初出茅庐 (1/2)

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    现在是2018年，我一个从专业餐饮培训学校毕业的应届生在18年这个即将进入夏季的时刻被校方安排调入xx大酒店前去实习。初入酒店让我有些胆怯，毕竟是初次入社会做人生第一份工作，内心还是蛮激动的。

    次日亢奋的我，早早起身前去学校安排的xx大酒店内实习。长途跋涉的让我有些记不清时间和地名，但是激动的心理使我想早些到达目的地。经过2个钟头的路程来到目的地，不过一眼望去这栋楼是着实的高啊，深怕自己过于紧张而导致刚入门就掉链子，条件反射的掏出苹果机来联系前厅经理，或许有些早，经理没反应，不过很快就连线了

    经理偷笑：你好~你是某培训学校来本店学习的实习生？！

    我偷笑：是的经理~

    经理偷笑：那你从后门上来到5楼办公室吧~我来与你核实下相关原则~

    我偷笑：好的经理~

    打量附近在拐角处找到员工通道，心想就是这道门吧，马不停蹄的往5楼奔，气喘吁吁的到达后发现旁边居然有电梯？！我居然上来时没注意电梯而被我所无视？！电梯表示眼睛是个好东西，可惜你没有，这个锅我不背。到5楼发现酒店楼道设计的挺人性，在水泥钢筋柱子处挂一副液晶触屏地图展示框，随之点击查看办公室与所在位置的距离，虽然有点远，但依照地图指示去前进吧。直冲50米后左拐弯再右拐弯的在右手边看到一密码锁移动门，门顶标注着经理办公室这五大字

    我懵：应该就是这里了吧~

    轻敲门来引起经理的注意

    经理惊：哟？！你来了？！来~我帮你开门~

    不愧是xx大酒店，设备就是比普通饭店不一样。经理在密码移动门的另一面用轻柔手法输入密码，门一开就入室

    经理偷笑：来~年轻小伙~进来~

    被经理带入办公室进行简单谈话，此时的心里还是蛮紧张的

    经理偷笑：简单介绍下自己吧~

    我懵：我…

    经理偷笑：孩子~不要慌~就当做在自己家一样跟我沟通就行~

    初次见酒店经理还是有些控制不住的。面前眼前这位陌生且资深的领导，看似有30-40岁来头；一副专业西服；发型大背头；个子与我差不多高，我也就175，那经理应该是178，可能初见没看出什么；脸型有些胖；下巴有点双；带着无框眼镜；肤色有些深，应该是多年在外打拼的缘故。我深呼吸的调节情绪

    我懵：经理你好~我是受培训学校派遣来本店学习~我叫林天殷~是外地人~

    经理偷笑：刚刚你们学校跟我说了有个20来岁的年轻人来我这学习~我估测想必就是你吧~

    我偷偷笑：那我们就不拐弯抹角的回到正题哈~我们酒店是全国中型连锁机构的xx大酒店~在全国少说也有30家分店~你现在所在的位置是本部的二店~我们酒店呢包吃包住~你完全不用担心生活所带来的困扰~但我们是一周休一天~注意下哈~而且国家节假日是没休息的~跟你声明下~现在还有想问的？！

    我懵：关于住宿方面…

    经理偷笑：这个问题问得好~住宿的位置很近~就在酒店对面过2个红绿灯就到了~还有什么疑问想补充的？！

    我显然问不出什么开始沉默

    经理偷笑：沉默就是默认了哈~那填写下入职报告单吧~

    经理偷笑：到对面沙发上去写吧~

    按照指示的到茶几上填写报告单，填写的感觉不就是类似于卖身契吗，或许用的词过于浮夸吧。细致填写入职报告交与经理

    经理惊：哟？！小伙速度蛮快哈~

    经理随意阅览下内容

    经理偷笑：有空你去准备下入职需要的条件~3份一寸照~一张银行工资卡和工资卡正反复印件各一份~身份证复印各一份和健康证记得去办理~有证的正反复印各一份~明白了？！

    我懵：明白了经理！

    经理偷笑：不用那么紧张~看你紧张的连皮肉都感觉硬邦邦~那随我来服务区哈~我带你熟悉下工作环境~

    开始熟悉环境了耶，这才是我最激动时刻。跟经理来到3楼服务区，有一对玻璃移动门，但能直视入目服务区内饰

    经理偷笑：来~进来吧~不用害怕~勇敢点~

    有些胆怯的鼓起勇气进入服务区

    我懵：经理~怎么进去？！

    经理偷笑：正常开门是早上9点~如果想提前进去呢~等下你去人事部搞个指纹识别~那就可随意出入~

    我偷笑：谢谢经理~

    经理笑笑：先随我来吧~

    跟随经理进入服务区，开始随意观察周围情况。进门左边就是吧台，墙角的控制台居然是触控的，太高端了，我怎么想也没想到我会被分配到如此豪华之地，内饰很有欧式风格，地板是3种素材来拼接成，前半部是黑白交接的大理石地砖，后半部是桃木质的花边木板，风格很奇特；墙角则是一体式的白色瓷砖，不过就是多了一些花样；座椅是圆形，远看很普通，近看就有所蹊跷，座椅靠后有个感应灯，那应该是加暖用的吧，用于天冷防冻设计，桌子更是奇特，远看就是一普通玻璃桌，但如果到运营时间就开启成为具备wifi娱乐的液晶触屏餐桌，不仅人性更贴近科技质感；地板也是，在桌角对面有对疑似放脚地方，不过桌角也有个感应灯，那应该也是跟座椅一样是加暖用的。果然，人外有人，天外有天啊，世界太大，需要融入的实在是太多，以至于来不及融入就结束人生。

    经理偷笑：环境熟悉差不多了吧~那我先简单说下工作的具体时间~早上8点半到公司~我们会开会演讲相关知识~9点正式开始上班~下午2点左右把上午的工作给结束掉~可以休息2个钟头到下午4点开始开会~5点开始正式上班~到晚上9点左右结束~明白了？！

    我懵：明白了！

    经理偷笑：那你先随意逛逛吧哈~我先上楼处理事情去了~中午有空去人事搞下指纹认证~省得到时候进不去~

    我懵：明白了经理~

    激动的心在经理离场后差点叫出来，还好现在没人，不然就糗大了。看下时间，额？！8点多了？！看来开会要开始了，可能是3楼开会吧。经理此时走来，望着傻乎乎发呆的我是顿时想笑

    经理懵：傻站着做什么？！跟我去2楼更衣室来给你套专业工服上班呀~难道你想这么便装上班？！

    一脸嗅大的被经理叫去2楼更衣。在经理的陪同中换上适合自己码号的工服。

    经理偷笑：换好衣服就快点上楼~还有仪容仪表很重要~别整的衣服跟叫花子一样~很难看知道吧~好了~要开会了~

    我偷笑：我来了~

    跟随经理来到3楼服务区，转眼间，好多不相同谋的陌生同事在服务区齐刷刷的闲聊，与经理进入服务区，使得气氛变得比之前沉重不少

    经理懵：咳咳~现在开会哈~各位肃静点~

    陌生同事惊：哟？！来新人了？！有点帅啊~

    我心想：是在说我吗（自己有多少颜值，自己没点数？！还着这自恋）？！

    经理懵：现在我开始点名~

    简单几分钟将在场的陌生同事都点完了，估计到我了

    经理偷笑：我们酒店在今天新进一名新同事~大家欢迎~

    气氛缓缓活跃起来，全场响起刷刷鼓掌声。有些胆怯的到台上演讲

    我懵：我叫林天殷~是外地人~我很高兴我来到这个大家庭认识大家~谢谢大家~望未来的工作生活让我们一起互相学习~谢谢~

    经理偷笑：下去吧~

    经理偷笑：感谢林天殷这位新同志的演讲~那么现在开始上班前的热身运动~有请王助来为我们准备工作~

    王助懵：全体立正！

    全场站的跟竹竿子般的直

    王助懵：向右看齐！

    集体脑袋向右转，异口同声的呼声“齐”，声音相当洪亮，因用力过猛而导致颈椎转的有些折，结果转不回来了

    王助懵：身边同事帮新同志休正下哈~

    在我旁边那位同高的男同志抱我脑袋来反方向一转，只听咔吧一声把脑袋给回正

    王助懵：全体向左转！

    集体依次有序的向左方向转

    王助懵：原地踏步走！1！1！1！2！1！

    集体依次有序的踏步起来，犹如马蹄声般的整齐响亮

    王助懵：立定！

    全场跺跺脚来停下脚步

    王助懵：向右转！

    集体回转

    王助懵：解散！

    呼，紧张的气氛终于结束，闪动脖子来放松整体，王助此时叫住我

    王助懵：林天殷~把手机交上来吧~

    或许是担心耽误工作吧，上交手机至篮框

    王助懵：今天开始有陈主管带你上班~仔细听从安排哈~

    陈主管偷笑：林天殷~请随我来吧~

    开始了我初次也是第一天的学习生涯。我在酒店学的很多也很快，前半个月学习如何摆盘，从柜内取出定数的陶瓷骨瓷盘，依次有序在玻璃桌上放上，小桌比如2-4人的，只需要前后各放2个，总共4个骨瓷盘；在骨瓷中央放上骨瓷碗；在骨瓷碗内放骨瓷勺，不过勺柄是向左的，看来很讲究；在骨瓷盘边缘摆上对不锈钢403筷子；这还只是一套餐具摆盘的摆法，纸巾则是三角型，尖端对准骨瓷盘的弧线。学会摆盘就开始学习怎么点菜，开启电脑熟悉下菜系，真是五花八门，看的有点晕头转向，但在陈主管的讲解下就很快记住了内容。最后就是搞清洁，随同陈主管到厨房洗碗间取清洁工具和挤水车，到大厅的指定区域搞清洁。酒店与饭店不同的是酒店有包厢，小桌的分楼层次和外加来并对住宿的需求，而饭店是包厢和小桌连在一个层次的这不同概念，现在算是了解了区别性，然而我们爷两所负责的区域是4人的小桌，还有6人的小圆桌，等待我后期去学习。迎接第一批客人进入

    陈主管懵：林天殷~客人来了记得跟客人打招呼~就相当于你家来贵客一样的道理~你来试试？！不要怕说错~

    大胆尝试运用学校所学的知识来灵活惯用。眼前这2位在颜值上看起来像跟我差不多大，或许是有点年纪，只是保养的好才显得年轻吧

    我懵：请问是几位？！

    客人懵：有2位桌？！

    简单指引方向

    我偷笑：这边入座~

    2位客人在指引的位置入座

    客人懵：可以点菜？！

    我偷笑：请问有需要什么？！

    事先准备托盘的放上2水杯来装满，放于托盘中位偏上，在中位下方放上菜谱，蹑手蹑脚的走到客桌边，将水杯及菜谱递至客人手里

    客人懵：来2份素菜和一份肉汤吧~

    简单记录菜品

    我懵：有无忌口？！

    客人懵：上这吧~

    我偷笑：好的~这就去安排~

    陈主管看着我的表现便默默点头，看来新来的我看起来像有经验般。运用之前有些熟悉电脑项目来出单来取下名单后走到客桌前来交递客人

    我偷笑：请核实菜单~若有其他需求的记得叫我哈~

    客人偷笑：好的~

    接下来就是客人闲聊模式，我被陈主管叫过去

    陈主管懵：天殷你是不是哪里做过？！流程如此娴熟？！完全不像一个新来的懵懂~

    我偷笑：回陈主管~这些都是在学校学的理论知识中所提到的关键部分~我就简单运用理论知识来实行的~

    陈主管懵：书中描述的有这么全面？！你比我刚来时强~

    我哭笑：没有没有~我还有很多地方需要陈主管来指点迷津呢~

    第一批客人的菜品由专门从厨房跑出来的传菜师傅帮忙传出来，放于区域柜台

    陈主管偷笑：去上菜吧~

    取出托盘的将菜品放入托盘内，左手托盘，右手放腰后，依偎的走到客桌前来放上菜品

    我偷笑：请用餐~

    随后回到区域柜台

    陈主管懵：学校教的有这么详细？！你不仅带客入座娴熟~上菜流程也如此娴熟~真的不像一个新来的样子~反而像有定经验的老手啊~

    我偷笑：只能说明学校讲的太过于实践了吧哈~

    陈主管偷笑：看来我有必要去学校培训了~这个主管由你来当最合适~

    我懵：别！我不懂管理层方面的知识~不要抬举我~

    陈主管惊：居然还知道主管职位是管理层的？！学校讲的也太融合了吧~

    我哭笑：我也不知道~

    客人此时要求买单

    客人懵：买单吧~

    我懵：是刷卡还是扫码？！

    客人偷笑：扫码吧~

    将支付码扫描仪的数额调至结单数目，扫码仪在客人手机上一扫下拉出发票来递至客人手中

    我偷笑：欢迎下次光临~

    陈主管偷笑：清理残渣吧~看你怎么处理~

    从柜台取出清洁用具，先用湿毛巾套的铁手柄在桌面从上至下几个横8字形将残渣滑进清洁盆内，再用刮刀跟湿毛巾一样的方式将水渍刮去，最后再用干毛巾将桌面最后擦一遍，陈主管看我每个流程都如此娴熟，有些不敢相信一个新来的有这种操作方式，直接被陈主管惊呆了。

    陈主管懵：天殷~你懂怎么收尾？！

    我懵：收尾？！

    陈主管偷笑：不懂的话可以教你哟~

    我哭笑：好像不是很懂吧~

    陈主管偷笑：终于有不懂的咯~

    我懵：不是~是学校有些专业术语和实践的不同~

    陈主管惊：这样啊~那等快下班时我看看你怎么弄~

    我偷笑：好的陈主管~

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