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“哈哈,这是藤椒,也称‘竹叶花椒’,看来今晚,我们要吃麻辣香锅了!。。。”
吕钟大笑道,接着稍稍讲诉了一下,野生的藤椒,是花椒亚属,这种植物的果实,成熟之后,是紫红色的,散发舒香,是一种绝佳的调味料。
不过,藤椒的花期4-5月,果期8-10月,现在时间早过了,所以眼前的这株藤椒的枝头上,除了嫩叶,并没有果实。
可就算这样,吕钟还是很高兴!
要知道,藤椒的叶子,也是可以吃的,吕钟小时候就吃过,油炸有的藤椒叶,或者是藤椒叶炒菜,所以,这种植物的叶子,同样可以当作调味料。
下一秒,吕钟小心翼翼的避开枝头上的尖刺,开始采集藤椒叶子。
一个半小时后……
吕钟回到扎营的地点,坐在明亮的火堆前,使用军刀,开始切肉片,而在一边的蒲葵叶子上,还有许多清洗干净的野菜。
其中配菜:芥菜、香菜、山药。
调味菜:山葱、老虎姜、盐肤果、黑辣椒。
总共七种,吕钟切好了一堆雪花般的肉片后,“现在把调味菜切碎,然后放进去。”
吕钟笑着,使用刀片,将四种调味菜,全都切碎,接着端起蒲葵叶,将其一股脑的倒进铁锅当中。
此刻,铁锅在火焰的加热下,淡水已经开始沸腾,四种调味菜的加入,立即使得原本没有气味的淡水,竟然出现了香气。
几位女嘉宾见状都啧啧称奇!
吕钟见此,不由加入其余三种配菜,深绿色的芥菜、香菜、以及切成块状,颜色雪白的山药。
“现在,就差肉片了。”唐雨柔道。
但吕钟却不着急,反而笑道:“先让这些调味菜,融合一下,炖个锅底出来。”
说着,吕钟突然想到早上,自己还采了一株野三七,也就是野山参,于是立即翻了翻背篓,将其找了出来。
紧接着,吕钟使用刀片,切了六片薄薄的野山参,随后也将其丢入锅中,同时笑着说道:“野山参劲太大,切六片就行了!”
吕钟所言,的确不假,很多老人生命垂危的时候,口中喊着一片野山参,都能够吊住性命,而他们一行作为年轻人,可敢吃太多,否则补得太狠,恐怕就要留鼻血了!
而此刻,算上野山参,总共八种食材,一起在锅中翻滚着,顿时出现一股浓烈的香气,这已经超脱了火锅的范围。
身体有些疲惫的吕钟,单单是嗅到气味,精神便是一震,随后哈哈大笑道:“今天的麻辣香锅,称得上是药膳了!
此刻,明亮的火堆,炖煮着铁锅中的食材,汤汁渐渐变成了淡金色,同时漂浮着一些斑斑点点的油花儿。
油脂的出现,显然就是盐肤果的功劳,原本锅中淡金色的汤汁,现在已经变成了土黄色,散发着浓浓的香味儿,吕钟见此,不由笑道:“肉片就可以下锅了!”
紧接着吕钟立即将棕榈叶上,切好的肉片,全都倒入锅中。
紧接着,吕钟使用匕首,削了几副竹筷出来,随后笑道:“好了,现在开饭,我先看看熟了没!”
獐子和兔子的肉片,吕钟切的很薄,所以在煮沸的锅中,稍微烫一烫就可以吃了。
于是乎,在无人机的拍摄下,以及几位嘉宾、一众网友眼馋的目光中,吕钟从香气四溢的铁锅里,夹起一片冒着热气,颜色微黄的肉片。
呼!呼!
吕钟先是吹了吹,随后放入了嘴里咀嚼,仅仅吃了一口,却是激动的浑身一震,同时又大笑道:“太特么好吃了!前几天,我们算是白过了!”
嘴里的肉片,又嫩又香,而且还有辣味儿,正好今天下午气温下降,吃这种火锅药膳,简直不要太爽!
“来来来,大家开吃吧!”
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