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的是食物?我自诩见过不少食材,可这种散发着如此臭味的东西,我还闻所未闻”,风清扬:“女仆小姐,这你就不懂了吧。有的东西啊,它闻着臭,吃着香啊”。风清扬说着还咽了口口水:“老秋,不行了,我也好久没吃臭豆腐了。今晚可就指着你了,我去买点辣椒面,臭豆腐没有辣椒面是没有灵魂的”。
秋莫:“那帮我带点孜然粉,我做臭豆腐要用”,风清扬:“好嘞”。风清扬急急忙忙的走出门去买辣椒面和孜然粉了。
洪羽心忍着巨臭,她头一次见到过怎么奇葩的食物。要是在其他地方,她是绝对不会碰这种散发着巨臭东西的。但是她刚刚建立和秋莫的关系,她不想让秋莫有想法,所以她没有拒绝晚餐。
秋莫搬着箱子就往后厨去了,寒下:“秋莫大人要如何处理这食材?”。小雨用卫生纸塞住鼻孔跟在寒下身后:“这豆腐为什么是黑色的?真的能吃吗?”。秋莫:“因为我加了一些发酵的物质,所以是黑色的。放心吧,我特意使用了一些特殊的细菌和真菌(系统提供的无害细菌、真菌菌株),绝对无害!”
来到厨房,秋莫把臭豆腐拿出来洗净,寒下也帮秋莫清洗臭豆腐。之后秋莫用厨纸吸干了臭豆腐的水分。小雨把鼻子的卫生纸拿来下来:“洗干净之后似乎臭味淡一些了,但还是好臭!”。见雨从厨房的门框露出自己的小脑袋,她扶着门框看着小雨和寒下收拾臭豆腐。
秋莫:“好了,现在炒一个蘸料”。秋莫把小米辣和小葱切好,锅里倒油,把小米辣和葱下锅爆香,瞬间香味就弥漫了出来,冲淡了不少臭豆腐的臭味。
继续翻炒一会儿,放入酱油,然后加一些水继续翻炒。秋莫:“我喜欢不那么油腻的蘸料,所以会加一些水。你们第一次吃,也好入口些”。然后再下一些切碎的青红椒,秋莫:“蘸料完成了”,他将蘸料倒入大碗。
然后秋莫倒上半锅油,等油烧热,把吸干水分的臭豆腐下锅炸。小雨看着锅里像涌泉一样在臭豆腐上炸的油花:“油炸之后似乎有一些奇怪的香味哎,感觉就像臭里面带着一些香气,臭香臭香的”。秋莫:“这就是臭豆腐的魅力”
臭豆腐不少,秋莫炸了好几锅。秋莫用一个超大圆铁盘子将炸好的臭豆腐码好,将刚刚的蘸料浇到臭豆腐上面,秋莫留了半碗蘸料供大家蘸着吃。
秋莫:“走吧,端上桌吧”,寒下:“我来吧”。小雨:“盘子太大了,我帮你”。最后寒下和小雨一左一右端着臭豆腐来到前段的大长桌子。
风清扬从外面跑回来:“我靠近大门就闻到味儿了,太香了!”,秋莫:“孜然粉给我”。风清扬把孜然粉递给秋莫:“还好外面有家香料店,否则都买不到。我秤了一斤孜然粉,绝对够用”。秋莫把孜然粉洒在臭豆腐上面:“可以了,这里是蘸料,要吃的话自己盛到碗里”。秋莫把蘸料和碗放在桌子上。
洪羽心闻着这股臭味,为了稳固自己和秋莫的关系,最先开口:“我试试吧”,小雨:“我感觉应该挺好吃的”。炸过后淋上蘸料的臭豆腐卖相还不错。洪羽心下定决心,她拿起筷另一只手捏着鼻子夹起一块臭豆腐,咬了一口
臭豆腐入口带着油炸的酥脆,蘸料挂满了臭豆腐的表面,有着鲜香的味道。小米辣带着一些辣味,这些味道刺激洪羽心的舌尖。她放开捏着鼻子的手,把没有吃完的另一半臭豆腐放入口中。
大家都没有动筷子,风清扬像是看戏似的看着洪羽心吃下臭豆腐。小雨眼巴巴的看着洪羽心:“怎么样?好不好吃?”。洪羽心睁大眼睛看了看臭豆腐:“这是怎么回事?吃下去之后,似乎感觉不到那种臭味了,现在感觉还挺香的”。洪羽心不信邪的又夹起一块臭豆腐,她还凑到鼻尖闻了闻:“我现在感觉可以接受这种味道了,而且还有一种莫名其妙的香气”。
她再次咬下一口臭豆腐,酥脆的口感在口腔炸开。臭豆腐不算小,她一口也只能咬一半。她看了看臭豆腐酥壳里面的嫩嫩的豆腐,并没有被蘸料汤汁浸润。她在自己碗里弄了一些蘸料,把咬下一半的臭豆腐在蘸料里面浸了浸。然后再一口放入嘴里,臭豆腐的酥壳里面也浸满了汤汁,更加入味了。
看着洪羽心吃,小雨再也忍不了了。她也夹起臭豆腐吃起来,然后就停不下来了。风清扬呵呵一笑:“传承中华千年的美食,能不好吃嘛,我也好这口”。他吃之前还往臭豆腐上撒辣椒面,洪羽心:“给我也来一点辣椒面”。风清扬:“呦,能吃辣的?”,洪羽心吃的满脸红润:“我很喜欢吃辣”。
大家也都开动起来,明夜:“真是奇妙的美食,臭中带香”。他吃的满嘴流油:“也给我来一点辣椒”,小白:“你不是不能吃辣嘛?”。明夜:“那时候家规严,不许吃重口之食。其实我一直都想尝试吃辣,给我来一点吧”。风清扬:“行吧,我放大碗里。你们要吃,自己取用吧”,风清扬把辣椒面一股脑倒入一个大碗。明夜弄了一些辣椒面在碗中,沾了沾辣椒面吃下去。他辣得吸气:“果然,我还是喜欢辣的”
凡小燕:“没想到,怎么好吃!”,小雨:“真的,而且越吃越香了”。
大家惊叹奇怪的美食,生活瞬间变得滋有味起来。就像辣味刺激口腔,这也是生命中不可缺少的一环