第43章 原来不做汤面啊！（求收藏） (2/2)
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/> 水户郁魅问道：“牛肉面而已...我见网上你在和面时用到了一根棍子，难道是你所谓的旋转理论，要换一根比较有重量的，效果会更好？”
范小闲笑道：“你很快就知道了！”
说着，范小闲一手拿钢棍的一头，轻轻一掰...
‘嘭’
只见手上的一根长钢棍瞬间被掰成两节。
‘啪嗒啪嗒’
田所惠下意识鼓掌道：“好厉害，居然还能这样！”
水户郁魅瞄了眼田所惠，她的这位同学怕是中毒了吧，不就是一根棍子掰成两半而已，至于这么浮夸？
随后，范小闲深吸口气...
‘咚咚咚’
一声声捶打的闷响。
范小闲以最快的速度，用手上两节钢棍迅速捶打着牛肉，。
田所惠惊讶道：“看样子，前辈是想要将牛肉捶打成肉泥！难怪刚才并不是很在意改刀过的牛肉。”
“我明白了，钢棍的重量捶打出来的牛肉，可以快速破坏掉牛肉的纤维组织，从肉里的肉汁彻底释放出来。”
“被这样捶打过的牛肉，肉质会非常的松软爽口！”
“...”
水户郁魅瞄了眼淡定道：“你又知道了？我怎么看你现在就像是个无脑粉丝？”
田所惠摇头道：“不是这样的，前辈的实力非常厉害！”
范小闲并没理会，依旧快速捶打牛肉，只要速度够快，那么牛肉就反应不过来。
没过多久，那最先一块块的牛肉，在范小闲飞快且匀速的捶打下，已经变成一坨肉泥。
这时，范小闲拿起不锈钢器皿笑道：“小惠刚才说的没错，通过捶打出来的牛肉肉质会更加可口！”
水户郁魅回道：“我知道！”
“只不过...说好是要做牛肉为主的拉面，前辈是要用它来做肉丸？”
范小闲故弄玄虚道：“接着往下看不就知道了？”
“我很负责的告诉你，这道牛肉面你将永生难忘。”
“...”
“(ˉ▽￣～)切~~”
水户郁魅只是下意识傲娇的感慨了下。
...
接下来，范小闲将牛肉配料，拌匀等一系列操作。
水户郁魅看了好一会儿，也没见到范小闲使用到和面技巧，倒是觉得站着有些无聊了。
于是转身道：“前辈慢慢做，不着急...我非常期待这道令我永生难忘的面条，到底有多神奇。”
说完，见水户郁魅抱着手又走回大厅里去。
田所惠始终不离不弃，依旧是守在范小闲身边观看，她想要学到更多的厨艺。
范小闲做料理时，只要她有空，一分钟都不愿耽搁，甚至是拿着小本本，一边看一边写下笔记。
自从范小闲将肉馅处理完之后，料理的速度似乎加快了。
当田所惠见到新鲜面条出炉时，完全被震撼到了，一直忍不住感慨。
“前辈...以这样形式呈现出来的料理，还真是你的风格呢，非常创新而且我也能想象到，味道一定很鲜美。”
范小闲点头。
随后开火，热油..
田所惠又是惊讶道：“前辈不打算水煮面条，这是要爆炒？？？”
范小闲回头笑道：“是的哦，说是用牛肉为主食材做的面料理，可没说是清汤还是炒面呀。”
“再说了..汤面哪里能有这道爆炒出来的炒面有特点？”
“...”
...
...