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只是他暂时还不知道那刘伟才的公司和他家庭住址,否则就算顶着这副形象他也得去先将他弄了来。不过他想到还有两天就能学完的这本《点穴法真解》他又不慌起来,他准备等将这本书学习完成后看是否会生出什么奇异能力,还有完成学习后产生的属性点也可以提升他的体质这些,让他到时候去惩治刘伟才更加得心应手。
今天不用去摆摊,他则是准备在家做一道比较费时的经典川菜。
之所以他会有这个想法,则是因为他今早在看自己的自媒体账号上的视频播放量时,发现其突然突破十万大关。
本来这是一个值得他开心的事,却是有人在他视频下面评论说川菜也就是只有麻辣味,并不怎么的,比别的菜系大有不如,引得他视频下的评论争论不休,也让身为川渝之人的他有了点脾气。所以他今天准备做一道经典的佛系川菜,拍摄视频出来打打这些人的脸。
他今天要做的就是一道名为鸡豆花的名菜,或许大多人都没听说过,但是它却是川中清淡醇厚的代表菜之一。
而之所以称其为佛系川菜,则是因为它“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉。”,鸡豆花是川渝地区特色传统名菜,至今已有百余年的历史。
此菜为川渝厨菜的看家菜,成菜颇有特色。
这道菜的特点在于,所用的主要食材是鸡脯肉、熟火腿末,而最终却以豆花状成形,色泽雪白,吃起来口感也似豆花般细嫩,但品上一口,在嘴里融化的却全是鸡肉的鲜香。
而这也是它名字的由来。
要说其也算源远流长,这道菜原本是唐朝的宫廷菜肴,川渝极具代表性的名菜,最近一次登上国宴菜单,便是M国总统访华之际。
它不仅在炎黄国国宴上大放光彩,还曾登上过萨国的国宴,萨国公主60大寿时,也专门提出要求要吃川菜中的鸡豆花、麻婆豆腐、辣子鸡三道菜,为此还专门邀请了川菜厨师团,远赴重洋去为萨国公主生日宴上的250名宾客制作菜肴。
要知道这道菜制作工艺十分精细,光是将鸡肉剁成鸡茸就需要经过厨师的2000次的反复捶打,其次吊汤也是十分考验厨师功底,味道浓厚鲜美的高汤,却必须要保证汤色清澈如水,不能有任何杂质。
制作这样一道鸡豆花,前后需要花费大约10个小时,因此这道用料并不十分挑剔的菜,在日常生活中,我们是很难吃到的。今天要不是周鸣不用去摆摊,所以有足够的时间,自己发布的视频下的争论、还有为了感谢沈心琳昨天的帮助这种种的原因,那么他也是不得去做这道菜的。
好在做这道菜虽然比较费时,但是大多数时间都是用在了它的汤料之上,还有鸡肉制成鸡茸的时间上。
算起来他今天也会有点忙,早上还好,早饭他是只做了自己的。虽然答应三餐都给沈心琳做,让她自己来他家吃,或者是叫人上门取。但是她本身是不怎么吃早餐的,而且不管是上门吃还是叫人来取早上似乎都不怎么方便。
所以她干脆就告诉周鸣早餐最近先不做她的那一份。