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心内皆高兴不已。过后书玉急忙就从缸里另打出一盆清水来，将已是河水中冲洗过百遍的螺蛳，悉数换水另放入新盆里去，刘妈妈取来香油瓶，向里点了几滴，立刻，喷鼻的油香，袭人心胸。
酒儿却还是摇头：“这还不够！妈妈再取些饴糖来！”
书玉知道，这时还未能有白糖，所有烧菜所用之甜味，基本来自饴糖，也是就所谓的麦芽糖，不过酒儿要这东西做什么？现在要让螺蛳吐沙，还不能入锅呢！
刘妈妈也是一脸疑虑，不解地看着酒儿。
酒儿看出二人心思，笑着说道：“听我的没错！你们通不知道，因我最爱吃这玩意，凡府里厨房买得此物，那管事的婆子都要来告诉我一声。若我得了空，必就要溜去那里，她们见我到了，一定现炒出来给我先吃。我见厨房里的人，都是用这个法子来催螺蛳吐沙，说这比光放香油来得快，又干净许多。”
书玉听完就笑，又对刘妈妈道：“妈妈你听听，若不是如今到了这步田地，咱们还不能知道，原来酒儿也有这瞒人吃独食的时候！不像话，还说嘴喜子呢！往后可还张得开嘴不？幸好人喜子不在这里，不然咱们小酒儿可丢人大发了！”
酒儿小身子一扭，强辩道：“那是他们厨房里诚心要孝敬我，指望我在小姐面前多替他们美言，又不是我自己寻来的。再说小姐以往身子弱，医生总说不叫吃这个，怕不好消化，又太凉了怕伤及脾胃，因此小姐饭桌上总也见不到这东西，我不得已，才想出这个法子来。小姐你听听我的话，也有些道理吧？我也不能算是吃独食吧？小姐好歹别告诉给喜子吧！”
书玉笑着拍拍她说：“若你能在二个时辰内，将这一盆螺蛳养得干净，就不算！我也不告诉去。”
于是酒儿负责螺蛳的清理工作，刘妈妈从屋内墙角那堆器皿里翻出个，中间鼓起的大饼铛来。
书玉接过手来细瞧，觉得这东西倒许宁爱吃的煎饼果子铛有几分类似，就是不完全平着，中间有些微拱。
“也难怪小姐不认识这东西，厨房里才用得上呢！我没来府里时，家里倒常常用这个摊些饼子来吃，我那死鬼老头子最爱吃这个，不过自打他死后，我就再没自己动手做过了。没想到，现如今竟又要自己动手了！”望着这熟悉还又陌生的黑乎乎的铁器，刘妈妈感叹万千。
书玉安慰她道：“树挪死，人挪活，咱们现在虽在乡间，可到底过得也不算太差，至少有吃有喝，我书玉还能有福，吃上妈妈亲手做的烙馍，这事若在府里，哪一天也轮不上呀！”
刘妈妈半是心酸半带欣慰，点头叹气道：“小姐对老奴如此厚待宽慰，老奴自然也就知足了。以前也不是没过过苦日子，现在这样，就当是从头来过，也是一样。”
书玉用力拍手道：“说得好！人说巾帼也出得英雄，我看妈妈如今正是一位，亦可称女中豪杰也！”
刘妈妈爱惜地看着她，二人相视而笑。
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