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梁宛看着昔日的老友,这一刻才感受到他身上的活力。比他们昨天见面时,更具神采。
二叔和徐良双手交握,“一言为定!”
在方季柏和潘娜还不知道的情况下,他们的身后已经筑起一面前辈们联手卫护的墙。如果他们知道了,将会可以预见,在未来会有多少的行业资源会提供给他们,这些资源将会形成多大的助力。
方季柏和潘娜在楼下的工作,已经开始收尾。楼上的徐良抬腕看表,点点头,“不错,比预期时间早了十五分钟。我们下去看看吧。”
说着三人先后下了楼,来到一楼工作室。
徐良迫不及待走到展台前,看着部分已经摆好的作品。法棍已被横切,里面的组织,气孔均匀,大小一致,表皮刀口翻裂的十分漂亮,甚至切口长度几乎一致,作品品相接近完美。
再看接下来的欧式日常面包,五瓣花盖皮,乡村环式裂纹,无一不是精致的作品。最让徐良惊喜的,是正在摆放的丹麦面包和酒会小西点。
“这个作品有名字吗?”
“有,叫做太阳花。”
这款产品作为酒会小西点非常惊艳!这种组合的创作,是将法式甜品的概念融入到面包制作中,又结合了中式的食材,既有民族特色又有西方的经典,是一款中西合璧的作品。纵切分块后,会有小惊喜在其中,底为丹麦面胚,上面附一层日式面包,最后盖一层曲奇酥,里面放置一块芒果慕斯。外面的曲奇酥用的原味和紫薯味拼接。
这款作品,二叔和梁宛也仔细品评,无论品相,味道,还是寓意都是无可挑剔的。
丹麦面包,方季柏给它取名中国红。这款作品表皮的红色裂纹,远看尤似中国国旗的红色般。三人见了这款作品,瞬间理解了方季柏的心思。
再看下去,却没有艺术面包。
“娜娜,你们的艺术面包呢?”
“时间不够,没有做。但是,这个是我的设计图纸。”潘娜犹豫了一下,还是拿出了图纸。
潘二叔接过图纸,认真的看后,皱着眉递给了徐良。徐良仔细的看着图纸上标注的每一处备注,看了良久,终于抬头看着潘娜,久久没说话,图纸再递给梁宛。
梁宛看完,也没说话。
看三人的样子,潘娜有些心里没底,这是行还是不行?方季柏揽着潘娜的肩膀,拍拍她,用行动安慰她。
三人思索了很久,还是二叔先开了口:“娜娜,艺术面包立体的结构,一般为了求坚固稳定,会采用三段式,分上中下三段。,下为底座,也是一个艺术面包造型稳定的基础,中间部分是承接位,也是最为重要的主体部分,这一部分的好坏直接决定艺术面包的成败,最上面的那一部分是点睛之笔,同时也是整个艺术面包最轻的部分。
现在你的设计直接摒弃三段式,而且这个承接点并不是直线,而是近乎S型,这个很危险。这样的结构,即使练习千百次,真正比赛时候出现失误的概率也要比三段... -->>
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