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方季柏讲的很详细,尤其着重讲解了两个人的资料。一个是台湾人吴伟,另一个是日本人苍井雄二。
这两个人,是目前在世界排名比较靠前的亚洲选手。吴伟,更是本届中国区冠军,苍井雄二是日本区冠军。两名选手,也是亚洲预选赛冠军的主要竞争对手。
“吴伟,台湾高雄人。现年二十五岁,十四岁离家,进入台南一家烘焙店做学徒。两年后转入台北市花琪烘焙坊做面包师,在这家店工作到二十岁。从他进入这家烘焙坊半年后,每个月的单月面包销售额都是台北市NO.1。二十岁开始独立创办现在的面包坊,也就是莲琪品牌,在四年内成功的开拓完台湾省市场,后进驻大陆,目前已在大陆有五十三家分店。他也是台湾定制面包的发起人。擅长制作法式面包、艺术面包。是将来我们的主要竞争对手之一。”
“我们接下来看一下他在美国国际烘焙业展览会上的作品。这张是当时参展的艺术面包荷塘月色,以逼真造型、寓意深远,技艺精湛闻名于业内……“
听着方季柏在那侃侃而谈,讲的很细致,潘娜有一瞬的走神,这样的方季柏又一次刷新了他在自己心目中的印象,他到底是有多少种自己不知道的面目呢?相识时飞机上的邋遢大叔,解决我和乔宇航问题时工作室老板,保育园活动上的阳光大男孩儿,或者是为了能代表中国参赛的面包师,这么多面,似乎哪一个都是,也似乎都不是。
潘娜正直着眼神想得出神,方季柏走到她面前,完全没察觉。方季柏把手放在她面前打两个响指,潘娜才惊觉。呆愣愣的样子,连乔宇航都嘴角弯了起来。
方季柏更是气的笑了,“嘿,我这儿讲的口干舌燥,你这儿是睁着眼睛睡着了吗?”
潘娜脸一红,“没有,你讲的这么详细,我听了想到问题,正在思考。”
“合辙我还打断您思考拉?”方季柏更是无语了。
“也不是,正好想完了。”潘娜嘴硬。
方季柏双手抱肩,“那这样,先来分享一下你的问题和感想如何?”
方季柏看向乔宇航,明显征询他的意见。乔宇航看着潘娜,笑了一下,“好。”
潘娜以为乔宇航会拒绝的,顿时有点傻眼了。“那个,”潘娜不自觉的干咳,舔了一下嘴唇,“好啊,那我就说说。”
潘娜走到投影墙前,手指着墙上投影的艺术面包照片,“这款艺术面包,无论从造型和制作手法上,都很新颖,尤其这荷花和莲叶的制作,里面有很明显的法式甜点和巧克力制作的痕迹。要么是他的模具做的很完美,要么就是他自己的雕工厉害。”
紧接着,潘娜手指在莲叶的一处,“你们看这里,这里的褶皱做的很明显,也很逼真。但是与荷花的雕刻有一点区别,不仔细看,并不能看出来。这个莲叶极有可能是用的模具压制,而荷花是用模具压出大致的形状后,一片一片又手工雕刻的。”
方季柏和乔宇航顺着潘娜手指的位置,进行仔细辨认。方季柏甚至拿出手机将荷叶和荷花部分剪辑出来,再用软件放大处理后,再投影来看。
这一下,两人也发现了问题。尤其乔宇航很震惊,这个雕刻真是十分逼真,自己的雕刻已经受到和田敬一、方季柏的认可,都认为自己在这方面深入研究练习,在未来甚至可以单独来参加这个项目的比赛。但这个雕刻已经完全超越了自己,这样细腻的雕刻手法,流畅又自然,完全看不出雕刻的痕迹,这样的完美,自己远远不及,一时竟生出挫败感。
方季柏看过照片后,眼睛扫到旁边的乔宇航,立刻明白他的心情。拍拍他的肩,给予一个肯定的眼神。
“你分析的很对。”方季柏眼中闪着不明的亮光。
“我觉得我们或许要找一下,是谁或者是哪个模具厂给吴伟做了这个模具,还有这个雕刻真的是吴伟做的?”潘娜看向方季柏。
方季柏忽然也意识到自己忽略的问题,这样的比赛,为了时间考量,一般有些配件是提前烧制带去比赛场地,在场地内组装的。这样看,很有可能不是吴伟雕刻的,至少没人见过吴伟现场制作艺术面包。
方季柏想到这儿,拿起手机去隔壁间打电话。
潘娜看着一直在看照片的乔宇航,对方的眼睛几乎要瞪穿墙壁,表情也有些阴郁。
潘娜不仅打个哆嗦。
方季柏歪脖夹着电话进来,伸手讨要纸币,很快速的记录下一个地址,“谢谢!回来是办事的,办完事我去找你。”
是谁啊?潘娜很想问。不知道他要去找谁。可自己也没什么立场问这样的私人问题。
“找到了,看来我们要先去这个地址问明白。”方季柏两指夹着纸片抖了抖。
“现在去?”
面对潘娜突然的积极,方季柏好奇的看着她。
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