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十月份的成都是一年中最好的天气,天高气爽,难得能见到些明快的调子。太阳也不吝啬,烘得人暖洋洋的分外舒服。爱喝茶打牌的成都人自然不会错过同阳光亲密接触的机会,呼朋唤友把延河边、坝坝头都摆满了桌子,泡上一碗盖碗茶,叉一桌麻将。
“杜甫草堂早些年也很多人聚在茶馆里头摆龙门阵泡茶,还有些说书掏耳朵的小玩意儿。原先我在成都的时候,也常常来这边喝茶打牌,一色的竹椅子,坐上去吱吱嘎嘎的,老玩意儿特别有意思。不过现在好像都是些外地游客来玩了。”一个28,9岁的游客站在草堂最高的五层塔顶对依偎在自己身边的女朋友介绍着园内的风景,大概是老成都了,指指点点的颇为熟悉。“诺,那边就是草堂,那个,就是灰檐口的那个就是茶园,我特喜欢那边,热闹。”男的长相十分平常,身旁的女朋友倒是非常靓丽,真称得上年轻貌美窈窕淑女。
说到茶馆,那男的颇有些来劲,两个人便下了塔一路拍照一路往茶园去了。两人兴冲冲王门口一冲,不料却被人拦了下来,两个魁梧的保安铁塔一般横在门口,一个戴墨镜的挥手示意他们离开:“去去去,今天这里不营业,被人包了。”那对情侣乘兴而来,却碰了一鼻子灰,只得悻悻的离去,一不留神,又同一个快步行来的高大男人撞了个满怀。
女孩子很不乐意,微微嗔道:“一大把年纪了,走路也不当心些。疼死我了。”
撞人那位年纪倒也不老,四十多岁,只不过留了一把长须又着了对襟中式衣衫,看上去有些古旧气。那人听见女孩子嗔怪,眉头一竖就要发作,那男游客见势不妙,立刻拉了女孩子快步躲开。
“哼,算你们走得快!不然羊某要你们好看!”长须男人说罢挺着胸襟了茶园。
安道顺在杭州当了好些年官,好吃的毛病没有改掉,落下了一幅肥胖的身子,熟悉他的人都喜欢叫他胖狐狸。回到老家,还是干起了老本行——饮食协会的特别顾问。他正靠在草堂的竹椅子上看后上的两张单子。
“珍珠圆子,四川正兴源16代传人。7岁师从老一辈川菜传奇人物蓝光鉴老爷子学习正宗川菜,多次在全国饮食大赛中获得金奖,被誉为中国当代出色的烹调大师。现任中国美食文化评委会主席,吃喝玩乐集团事业部总经理。从业20余年,将川菜技艺升华到艺术的境界,创造了很多脍炙人口的名菜。”
“迷迭香,广东第一名店香江阁主厨,师从多人,自成一家,是现今中国粤菜的代表人物,25岁创立迷迭香私房菜馆,将粤菜精致细腻的风格发挥到最大限度。其人烹调技艺出神入化,不拘一格,常随心所致作出让人忘我的经典名菜。不过见过其人的常说,她的菜比不上她的美貌,她的美貌都给了爱人。迷已于前年结婚退出江湖至今。”
看完了手中的单子,安胖子长长出了一口气:“今天的比赛可真是让人期待阿。”
比赛之前,一身白衣的珍珠圆子和红色的迷迭香才陆续到来,在公证之后,交换了各自的法律文件。两个人换上了厨师服,站在东西两面,等候裁判的命令。安胖子也是今天的裁判之一,他四处望了望,发现自己旁边一个美女长发飘飘美目巧兮,竟然是很久没有音讯的著名作家也是美食品论家的胡云菲妹妹,立刻热切的同她攀谈起来。再过去还有好几位裁判,都是上了年纪的老人家。大家相互谦让了一下,还是请资格最老的鲁菜大师刘泉生老先生来宣布今天的第一道题目。
“大羹不和?这是什么玩意儿阿?”这次的比赛非常重要,单小五专门来为园子姐姐做助理,看到题目,她就傻了眼。
圆子笑着刮了一下小五秀丽的鼻子说:“平时不读书,用时方恨少!汉代的淮南王刘安,在其主持编写的《淮南子》一书中说过‘无味而五味形焉。’就是说无味是五味之尽。烹饪艺术中有只烹不调、突出本味的手法,即为了吃到食物的本味,有意识地在一些羹中不放调味。商周时期的大厨师们早就把这种烹饪的艺术,总结为带哲学味的一句话:叫做‘大羹不和’。懂了吧?小丫头片片。”
本味的菜最是费时,两人虽然是天下闻名的顶级大师,也用了大约一个多小... -->>
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