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大肠的炖煮时间很快就到了，马华把刚才煮熟的大肠从锅中捞出，
然后将熟大肠切成2cm长的段，放到一旁备用。
然后起锅烧油。锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油:
锅中留底油，下葱姜蒜未爆香:
倒入清汤，加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精，
再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠爆诱，
待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，
淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可
一道美味又好看的九转大肠就算是制作完成了，
这次马华跟牛师傅又是同时 完成，牛师傅有些诧异的看了一眼，
这马华做出来的九转大肠，这颜色，很正啊。
怎么感觉比自己做出来颜色还好呢。
想到这的牛师傅，再也忍不住了，他自诩是鲁菜大厨，
怎么可能觉得会自己做出来的菜不如一个小伙子啊。
可是自己刚才比刀工确确实实是输了，牛师傅再也没了刚才的云淡风轻。
牛师傅迫不及待的走了过去，然后用筷子夹起来一块，
放在鼻子下轻轻的闻了闻，一点大肠的脏器味都没有。
然后牛师傅把大肠放入嘴中，细细品尝着，
这大肠刚入口就是干香，然后糖味涌着肥肠的香味就在口腔中迸发出来。
在回口还有一点点生蒜的辣，酸、甜、香、咸四味俱全，
色泽红润，质地软嫩牛师傅满意的点了点头。
不过随后想到这是马华做的，神情有些尴尬，做的居然比自己做的还好吃。
然后语气生硬的朝马华问道：“不知道阁下师从于谁啊？？”
牛师傅也在心里琢磨，之前怎么没听说过马华啊。
而且这么正宗的九转大肠，肯定是有师傅传授，
就是不知道马华他师傅是谁，
居然这么好运气，教出来了一个这么优秀的徒弟。
马华看到牛师傅脸色阴晴不定，心里那个笑啊，
我在做的时候加入了点灵泉水，还有未来的科技狠活，
能不正宗，能不好吃吗？
你们鲁菜大师傅，在袖口藏调料的时代，已经快完了。
那玩意，哪有后世的科技狠活香啊。
牛师傅再也忍耐不住内心的好奇，直接朝马华问道：“小子，你师傅是谁啊。”
“自学。”马华瞥了牛师傅一眼，开口说道，
这玩意在后世，做法都是公开的，自己也是在学校跟老师学的。
“啊。”牛师傅再也掩饰不住内心的惊讶，
嘴里接连吼道：“不可能，绝对不可能，”
随后不知道想到了什么，朝马华不屑的说道：“哼，不愿意说算了，”
对，这小子绝对是不愿意说。等会自己去问老王八就知道了，
不过似乎牛师傅想到，自己好像，可能，确实是输了，
随后有些尴尬的看了马华一眼，这。
牛师傅心... -->>
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