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下食材吧！”
“没问题叶先生！”
兰斯刚走过来，听到这话，不由有些失落。
虽然他中文不太会说，但是听懂还是没问题的。
随着众多身材颜值都一流的女侍从流水般地端上食材。
很快这张小型圆桌上就满满地堆满了各种食物。
虽然都是生的，但顶级食材自带的清新味道，却还是弥漫了开来。
戴夫站在旁边身体微微鞠躬，认真地介绍道。
“叶先生，这些是9级别的澳洲和牛，这四盘分别是西冷，菲力，t骨，肋眼。”
叶晨闻言点了点头，对于这些知识他还是了解的。
所谓的西冷，并非是指菜肴名字，而是指牛肉的部位。
通常是指牛的腰脊位置，标志是侧边外延的一圈白色肉筋，这个部位天生精瘦，脂肪分布恰到好处，口感很不错。
而菲力是指牛腰内侧，相当于猪肉的里脊肉部位，是牛身上运动量最少的一个位置，肉质极为鲜嫩。
剩下的肋眼则是靠近胸腔的肋肌，t骨则是剖去西冷后的脊骨肉位置。
就在这时，叶晨忽然想起了以前在b站上刷到的一个叫‘大祥哥来了’的美食u主。
当下他便疑惑问道“你们这没有12的牛肉吗？”
按照牛肉品质分级，12才是最好的牛肉。
然而戴夫闻言却摇了摇头，开口解释道“叶先生，其实烤制牛排，并非越高级的牛肉就越好，真正最适合烤扒这种烹饪方式的牛肉，基本上是东瀛和牛a3级别，是澳洲和牛8、9级别，或者是美利坚极黑和牛g0级别。”
“这些牛肉的脂肪分布比例在30~35之间，口感可以说是最佳。”
“而东瀛的a5，澳洲和牛的12，则以做寿司，生食为好，后者则以薄片微烤最妙，更适合做特色菜，单纯用来炖烤做扒不但浪费，口感也达不到最高层次。”
听完这话，叶晨顿时了然。
“原来如此……那价格方面呢？”
戴夫回答道“像澳洲9和牛的话，200g是572rb，具体价格按部位有细微不同。”
相比起散买的话，这个价格确实贵了不少。
但是希尔顿的澳牛却是最正宗的精选澳牛，和网友平时网上买的混装货没法比。
不过叶晨一听，顿时有些不满意了。
才五百多块钱一片，就算把这三个女人撑死，又能挣多少？
一旁的戴夫察言观色，低声道“叶先生有什么难处？是价格不妥吗？”
叶晨点了点头“对，换更贵一些的，全部换12吧！等等，还是直接按最贵的来算了！”
“呃，我明白了。”
戴夫擦了擦额头，心中有些汗颜。
原来是嫌太便宜了……纵使见过不少有钱人，可他还真没见过那么任性的。
五百多一份的澳和，四个人吃一顿的话，加上其他七七八八的酒水，至少也要花掉7、8千乃至上万。
对于午饭而言，这已经算是足够奢侈了。
可是如果把9换成含脂量更高的12，这价格估计要直接奔两万去了。
毕竟那玩意一片烤下来，能剩个三分之二都算是好的，其中大部分的油脂，都会在烤制过程中逐渐流逝。
可是他压根不知道，别人吃饭那是纯花钱。
但叶晨吃这一顿饭，是奔着赚钱的心态来的啊！