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我随意的找了一张靠门的桌子,喊了句“有人在吗?还有吃的没?”
“有着呢,饺子还有。”随着回应,一个中年妇女拉开布帘从后厨走了出来,双手在腰间的围裙上擦了擦,问道“大兄弟吃啥馅的饺子?”
“都有啥馅的?”
中年妇女指了指桌边墙上贴着的菜单自豪的说到“上面有的都有,都是现包的。”
于是我抬头看了看墙上的菜单,不加思索的说“来半斤酸菜猪肉馅的。”
“哎呦,大兄弟你真识货,俺们店里的酸菜可都是我男人盛京老家带上来的,一般地方可吃不到哈。”
我笑了笑继续点菜“酱大骨来份小份的,哈啤先来两瓶冰的。”
中年妇女纠结着皱了皱眉解释:“大兄弟,酱大骨有,啤酒还没冰的,现在刚开春,还没开冰柜呢。”
“那行吧,就不冰的,啤酒先开了”我无所谓的挥挥手让他去准备起来。
“那行,大兄弟你先坐着,我给你取啤酒去。”中年妇女说完,乐呵着往后厨走去。
不多时,菜就端上了餐桌,我随即开始不紧不慢的喝着啤酒吃着饺子。可能这个时间没有生意,中年妇女闲着难受,就是就搬了把椅子坐在传菜口边上,对着我有一句没一句和我唠起嗑来。
中年妇女叫胡桂花,他男人叫刘平方,比胡桂花小三岁。5年前,胡桂花和她男人商议后决定来沪务工,把2个孩子托付二舅,每月补贴他舅1000块钱生活费。
刚来沪市的时候,两人都没什么学历和技能,只能在包装厂做着临时工,两人一个月加起来一共才5000多块钱,去掉寄给二舅的钱,工厂宿舍的水电费,饭钱,日常开销,省吃俭用一年下来也存不到万把块钱。
日子就这么一天天过去,两人也在沪市生活工作了两个年头。每天除了上班下班,基本上没有什么私人时间,时间久了两人觉得越过越没滋味。
两人想着这样也不是个办法,在工厂夫妻分开住在集体宿舍,背井离乡累死累活的钱没挣到,孩子一年也看不到几天,就连夫妻生活一年都没有一回。
于是两人商议后,咬咬牙辞了工,又问亲友借了3万块钱,加上两口子在包装厂这两年存的2万块钱,想着自己开个馆子。
最后两人兴致勃勃的捣鼓了半个月,才发现5万块钱在沪市要开个馆子是不现实的,这点钱还不够3个月的门面租金。
可是两人都已经辞了工,一下子也找不到合适的工作,就在两人快要绝望的时候,包装厂一个工友找到他们,说有个朋友在锦绣路后面的有个面馆要转手,因为老家有急事,也就不收转让费了。
而且他朋友上周刚付的租金,5000一个月,付三押一,房东不给退,他朋友让工友帮忙找找有没有愿意接手的,承诺只要把那2万块钱房租给他,别的一分钱也不多要,就连厨房设备也都奉送。两口子听了眼睛一亮,决定去看看门店。
几天后,工友约了他朋友,带着胡桂花两口子来到这里看店铺。到了地方,工友的朋友先带两人参观了下餐厅,两人看着狭小的餐厅,感觉并不怎么满意,就准备起身告辞。
可是工友的朋友挺热情的,说都是朋友,买卖不在仁义在,随后抄了两个菜,硬要招待三人。见推辞不掉,胡桂花夫妇也就顺水推舟的答应了。
推杯换盏中,几人很快熟络起来,工友的朋友也是个本分人,开诚布公的对胡桂花两夫妻说,别看这个店小,但是这边人口密度大,6张桌子,早中晚三餐,一碗面卖10块,一天营收500块还是有的,去掉成本一个月净赚5000是没有问题的。
因为是饭馆,自己吃饭问题也就同时解决了。最主要的是这种棚户区的自建楼一层开店,二层住宿,房租也省下了。现在工厂务工,就算两人累死累活一个月加起来才大几千块,每月能存个千八百的就很不错了。
接着工友的朋友又对胡桂花夫妻说,如果他们要开馆子,不建议请厨师烧炒菜,没多大意思,现在随便请个厨师每个五六千一个月拿不下来,还得当祖宗一样供着。
与其这样,还不如开一个小吃店,一来操办起来不费劲,二来成本也低。就像他这样,煮个面条,只要每天准备好浇头就可以。客人来了下个几两面,用勺子盛一勺浇头,几分钟就解决了。
再进进点啤酒饮料带着卖,别看一瓶啤酒卖个五块六块的,利润可不小。就拿5块钱的啤酒来说,成本也就2块钱左右,而且现在进啤酒,冰柜都不要钱,啤酒厂会送的。