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山药煲猪脚是一道比番茄炒蛋还要简单的菜。
无非就是把猪脚处理干净，然后切块放入煮开的水里焯一下，之后就跟洗干净去皮的山药块还有一些花生米一起放入锅里炖。
家里没有什么高档的锅具，所以刘青山用的是高压锅煲猪脚。
半个小时不到，高压锅已经从灶上搬下并且冷却了。
掀开盖子的那一刻，蒸腾的白烟带着猪脚的肉香与山药的清香扑鼻而来，顿时就觉得饿了。
吴翠梅见儿子准备徒手伸入汤里抓食物吃，就拍了一掌他的肩膀：“洗手洗手，你看看你，有这么饿吗？手都不洗就要抓菜吃，跟你爸一个鬼样。”
刘远河正在摆桌子，无辜躺枪之后抱怨道：“什么叫跟我一样？我才不会像他这样。”
正好，这会儿吴翠梅把山药倒入了大盘子里，还没来得及端桌子上。刘远河见了，就急忙端起猪脚汤放桌子上，然后伸手一抓，一块裹着不少山药泥的肥美猪皮就进了嘴里。
“呼呼呼，好烫。”刘远河含着猪皮，呼着气，眼泪都被烫出来了。
“让你贪吃，拿个筷子就那么难吗？”吴翠梅骂着，把几双筷子放在了桌面上。
刘青山洗手回来，抓起筷子，迫不及待的夹了一块瘦肉，吹了吹再入嘴巴。
经过将近半个小时的高压锅煲煮，猪脚肉已经被炖得十分酥软，山药也很烂了。
烂下来的山药泥裹在猪脚肉上，刚入嘴巴那一刻，有种磨砂的口感。
但是，随着牙齿的压榨，被吸收到肉里的汤汁冒了出来，与细腻的山药泥汇合。在这一刻，肉香与山药香完美融合，仿佛高山与流水，蓝天与白云，恰到好处的口感瞬间勾起了潜藏在记忆中的味道。
“太好吃了，就是比咱们家的土鸡差了那么一丢丢，但是，也很好吃了。”刘青山嚼着猪肉，大言不惭的说道。
老妈一脸慈祥的微笑看着他：“想吃鸡肉是不是啊？”
“嗯嗯嗯。”刘青山嚼着一块山药，使劲的点头，“这么好的山药，应该用最好的鸡肉来煲才对。”
“做你的梦去吧。”吴翠梅瞬间收起笑容，冷丁丁的说道，“没有我的允许，我看谁敢动我的鸡。”
“嘿嘿，妈，我就随便说说而已。”刘青山不寒而栗。
家里的鸡鸭都是归老妈管的，要想杀鸡杀鸭，必须有老妈的口谕才行，要是谁敢先斩后奏，那对不起，老妈一定会六亲不认，骂你个狗血淋头。
虽然吃不到鸡肉，但是能吃一顿山药煲猪脚也是十分美的。
一顿饭下来，刘青山撑着连腰都直不起来了。等到了第二天一早，免不了又要蹲茅坑受罪。这真的是吃饭五分钟，蹲坑两小时啊。
等儿子从上头的地里一瘸一拐的走回来，吴翠梅就问道：“青山，你今天是要去镇上卖山药吗？要不我跟你一起去吧，我都好久没去逛过街了。”
“不行。”刘青山想都没想就拒绝了，“我今天不是去镇上，是要去县城，县城太远了，骑摩托车又危险，你还是等以后再去吧。”
闻言，吴翠梅也不好说什么，目送儿子把山药捆绑到摩托车上离去之后，便又继续埋头搓揉竹扁子里的菜籽。
这些菜籽都是小白菜的菜籽，是村长老婆给的。
得知她家的菜园子被野猪拱了之后，村长老... -->>
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